猪的部位哪个是淋巴肉(猪的哪个部位淋巴多)

猪的部位哪个是淋巴肉，哪个是内脏，这些都是不清楚的。所以我们在买猪肉的时候，一定要注意观察猪肉的颜色，如果猪肉的颜色比较暗，说明这个猪肉可能是病死死的，或者是注水肉。这样的猪肉千万不要购买。另外，我们在买猪肉的时候，可以用手按压一下猪肉，如果猪肉的表面凹凸不平，说明这个猪肉不新鲜，或者是注水肉。所以大家在买猪肉的时候，一定要注意观察猪肉的表面，如果发现猪肉的表面凹凸不平，就不要购买了。

导语：现在市场上的食材多种多样，大家在市场上不仅可以买到各种肉类，还可以买到各种各样的蔬菜。对于大多数人来说，猪肉是他们做菜的首选。

猪肉可谓是全身都是宝，从猪头到猪脚，都可以当作做菜的食材，不仅味道鲜美，营养还十分丰富。猪身上“最脏”的肉，含有大量细菌，白给都不要，很多人却当作美食。

这个猪身上“最脏”的肉就是猪颈肉，也就是猪脖子上的肉。猪的淋巴就在脖子，上面有大量的细菌，很多人白给都不要。

但猪颈肉消毒处理之后做出的食物，却被很多人称为美食。小编今天就给大家介绍一种猪颈肉的美味做法。

梅酱猪颈肉

By 吃货研究院

配料：

猪颈肉 400克、梅子酱（可以用市售酸梅酱） 2勺、白糖 1勺、生抽 2勺、蒜末 2勺、生菜叶 适量、甜辣酱 适量

步骤1.猪颈肉与调味料混合，揉捏1分钟

步骤2.密封冷藏在冰箱，至少1小时，过夜最佳

步骤3.放入微波炉，微波8档，加热9分钟

步骤4.期间每隔3分钟，给猪肉翻面一次，保证受热均匀，翻面时将酱料淋在猪肉表面，充分入味

步骤5.加热完成后，用保鲜膜包住，余温闷10分钟

步骤6.将猪颈肉切成片，厚度约为5mm，与生菜和甜辣酱摆盘

烹饪小贴士：

大家是喜欢吃猪颈肉，还是喜欢吃猪脚呢？

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