蛋糕的制作方法和步骤不用烤箱（蛋糕的制作方法和步骤）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于蛋糕的制作方法和步骤这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：电饭锅功率500W，牛奶250ml，鸡蛋3至4个。

2、将蛋黄和蛋清分开，放入干净无油无水的碗中。

3、三筷子，蛋清加2~3汤匙白糖，加少许盐(或者几滴醋或者柠檬汁，随便你选)，朝一个方向绕圈(千万不要换方向！)，直到发成硬泡，也就是盆里蛋白不会脱落的状态。

4、这一步非常关键。蛋糕能不能送到就看它了！当然电动打蛋器是最省力的。如果没有，就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话，用三根筷子。

5、将打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要打圈，搅拌均匀后再加入第二次，直到全部搅拌均匀；之后用勺子在混合好的蛋糕糊上划十字，同时用另一只手转动大碗，让蛋糕液消泡；如果你有耐心，也可以用牙签一个一个刺破气泡。

6、在电饭锅内壁涂一层薄薄的花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入灶具中，用勺子抹平，或者拿着灶具内胆摇晃几下，使其变平(很烫，用布捏一下)；然后盖上盖子，再次按下烹饪开关。

7、倒入一半的奶油蛋清，注意要上下搅拌，不要打转。

8、倒入搅拌好的东西，成品是这样的，然后把所有的气泡都戳破。

9、当烹饪开关再次跳开时，忽略它，等待15~20分钟左右，再按一次；第三趟之后，还是不理；

10、大约20分钟后，打开盖子，将牙签插入蛋糕中，检查一下。如果牙签能很干的拔出来，说明蛋糕已经OK，可以出锅了。(如果牙签湿了带出一些蛋糕泡沫，或者你觉得蛋糕皮不够干，那就再按一下烹饪开关，十分钟后出锅。

11、1放凉一点，把蛋糕倒出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。