植脂末的危害真有那么大吗(植脂是什么)

当我们翻开食品的，背面的时候，我们会发现，很多食品当中都含有植物末这个词，那么植物末到底是什么呢？

猪木耳有太多的别称，比如氢化植物油奶精，代可可指，人造奶油等。整体上我们都可以称之为，固体化的脂肪。

植物末是否致癌的主要看两点

离那就是固化的过程呢，是否会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸产生的越多，即增加致癌的危险就越大。理论上，植物油氢化的是可以做到，不产生反式脂肪酸，但实际上是做不到的，只能是多少的问题。而反式脂肪酸，则是明确的致癌物，能增加致癌几率。

植物末当中基本都是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸过多会增加心血管疾病的风险，影响我们身体的正常运行，降低我们人体自身的身体素质，降低我们的免疫力。从而间接的增加我们得癌症的几率。

还有就是植物末导致的肥胖问题，虽然那植物木耳的名称实在是多得连我也不能完全识别。但他们有一个通用特点，就是价格便宜，口感好，超高能量，储运都十分的方便。这就导致了商家十分爱使用这种物质，买任何加工制品，尤其是膨化食品，它里面是否添加了大量的植物末。

个人观点

我一直有个观点，应该对影响我们健康的，氢化油，植物油，盐收重税，而减轻那些健康食材多的税。通过国家体系更快的见一个全民健康体系。否则，单靠大家的自我意识，反正真假难辨的科普作者效果的肯定是十分缓慢的。

营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师俱乐部讲师、营养大使，擅长上班族营养、癌症营养）

植脂末又称奶精粉，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麦芽糊精.由于植脂末含有氢化植物油的产物，有可能存在反式脂肪酸，而长期饮用或食用含有反式脂肪酸的食物，会对我们的心血管产生很大的危害，会升高低密度脂蛋白胆固醇的含量，容易引发心血管疾病，不建议大量食用。