山药皮长斑点能吃吗 可能残留农药

山药是一种药材，也是一种食物，山药既有药用价值，又有食补功效，山药口感有十分可口，因此餐桌上总是会出现山药的身影，下面小编带大家来看一下山药皮长斑点能吃吗？

山药皮长斑点能吃吗

不管是什么品种的山药，只有表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。若发现异常斑点绝对不能买。因为，只要表皮有任何异常斑点，就告诉我们，它已经感染病害，很可能残留着很多农药。此种山药不但不能养生保健，食用后还会导致机体受到农药的侵害，得不偿失。所以一定要购买表皮上没有异常斑点的山药。

山药皮发绿了还能吃吗

一般的山药皮变绿色是发生了毒性的病变，是不能吃的，会导致严重的食物中毒。新鲜的山药表面都是比较光滑的，但是一旦出现了变绿现象极好可能是出现毒性病变现象，这种情况下最好不要吃了，不然的话极好可能会导致严重的食物中毒现象，因此温馨提示为了自己及家人的健康一定要谨慎食用。

山药不去皮可以吃吗

山药不去皮是可以吃的。因为山药浑身是宝，即使是山药皮都充满了营养物质，而且山药皮不仅具有很高的营养价值，还有很大的药用价值。它能预防心血管系统的脂肪沉淀，在传统的中医中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物。山药不去皮食用会有土腥味和涩味，会影响山药的口感。这和山药生长在土里的生长环境是密切相关的，少量食用山药皮对人体是有益的。山药皮内含有生物碱，这种物质对于皮肤美容是有一定效果的，但也不可以过量食用。并且，有些人对生物碱有过敏的现象，所以如果有过敏的现象，就不可以食用山药皮了。

山药去皮后变黑能吃吗

因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深，把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。

黄芪山药茶——降血脂安定情绪

说起黄芪，大家都知道的，是一种具有很好的保健作用的中药材，具有调理体质的功效和作用。黄芪和山药可以一起吃的，对于降血脂安定情绪来说有好处，你知道黄芪山药茶的泡制方法吗，下面来看看这道茶品的好处和步骤。

营养价值:

血糖升高时、脾胃气虚时、心烦气躁时

适宜人群:

糖尿病患者、心烦不宁等人群饮用

禁忌人群:

消化不良者、积食者

黄芪山药茶

所需材料

黄芪5克、山药5克、茉莉花3克

黄芪山药茶的泡法

1.用陶瓷或者是玻璃杯比较好，然偶洗干净用来泡茶用，会增加茶的口感。

2.然后再将黄芪和山药准备好，煮一锅沸水将黄芪山药放入水中，盖上盖子闷上5分钟后拿出来饮用即可。

黄芪山药茶的功效与作用

黄芪可增加胰岛素敏感性，进而达到降低血糖的作用。山药蛋白质含量非常高，而且基本不含糖，适合糖尿病患者食用。茉莉花可松弛神经，安定情绪，这样的保健茶品适合糖尿病人群饮用，对于出现的心烦气躁还有情绪不稳定的情况有一定的改善的作用，而且也可以有防止血糖升高的作用，对于出现的血脂高的问题也有改善，而且也可以有很好的保健的作用和效果。

黄芪山药茶对于降血脂降血糖有一定的好处，而且也可以有放松神经的作用，对于安定情绪来说有一定的保健功效和作用，而且也可以提高体质，是不错的养生保健的茶品类型，日常生活中大家可以经常饮用，对调理体质有好处。