西式酥皮的做法（西式酥皮的做法及配方）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于西式酥皮的做法及配方这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、中筋面粉200克，冷水108毫升，无盐黄油25克，盐1/4茶匙，咸蛋黄多个，葱两根，榴莲两瓣，芝麻50克。

2、黄油丸子，把冻好的黄油切成小块，加入面粉和盐，把面粉均匀地裹在黄油里，用手做成丸子后放进食品袋里，或者用烤纸。

3、用擀面杖压成厚度均匀的黄油片，冷藏20分钟左右。

4、接下来制作面团，将食材放入料理机，搅拌成面团。将面团用保鲜膜包好，冷藏20分钟左右。

5、将面团擀开，裹上黄油片，擀平。铺开后，像叠被子一样第一次叠好。折好后用保鲜膜包好，放回冰箱冷藏20分钟左右。折叠后用保鲜膜包好，放回冰箱冷藏20分钟左右，重复30%的折叠。

6、擀出厚度约4-5毫米的面皮。如果不马上用糕点，可以撒上干粉，盖上烘焙纸放入冷冻室，需要时再取出。

7、包好自己喜欢的馅料，放入烤箱，一份美味的西点就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。