汉刘邦酒（汉高祖刘邦钦定御酒）

汉高祖刘邦酿造的御酒

收到酒友送的两瓶荷花酒，很开心。这酒我仰慕已久，得偿所愿真的是一种享受。赶紧做几个配菜，不过就是醉了。

我先看了酒的描述，说这酒是历代贡品，汉高祖刘邦指定御用酒。这顶帽子很大，但是不合适。汉代没有蒸馏酒。怎么会被定为御酒呢？

说是用20多种中草药做的。这也和我认识的荷花白不一样。荷花白不是药酒，没有保健功能。为什么要用中草药？

另外，莲白虽然有两种颜色，但不是黄色透明无色，而是粉色和青绿色。粉色是莲花做的；绿色的是荷叶做的。

我手里的酒和我知道的信息有很大出入。我看错书了吗？咨询了一段时间，我想出了一个解决这个冲突的办法，可能是唯一的正解，那就是断句。你手里的荷花酒应该读成“荷花，白酒”。而不是我以为的:“莲花白，酒”。

这样问题就解决了，就是莲花白的美好形象没有被推翻，不需要认定“莲花白酒”与历史不符。没事，大家都开心。这只是我的错，我的饮用者会有错误的意思和句子，不管酒厂是无意的还是有意的。

我欣赏白莲花，它出现在清末。比较靠谱的说法是Aisingiorro？保亭的创建，保亭被称为朱坡，后人称之为宝珠坡。这位兄弟是个伟人，他能为饮酒者树立榜样。

引用的说法来自安徽人周继梅。周先生生于1883年，即光绪九年，宝珠坡死于1890年，相隔不算太远。而1913年，也就是民国第二年，29岁的周济美出任清华大学校长的时候，正是莲花白盛行的时候。我以为，以清华校长的敬意，应该没有空的漏洞，所以我必须根据我的证据说点什么。

莲花白是用药露挂酒，用荷花挂酒出来的方法。“吊”字在这里可以理解为“提取”。如何提取，没有明确的说法。能查到的信息都会以“挂”字结尾，今天的人自然很难全部知道。虽然酿酒师没说什么，但还是有一些大师会挂药的。小苗曾经关注过中药的提取方法。提取中药的传统方法有很多，最接近的有蒸、浸、渗、蒸馏。

蒸馏显然不是方法。如果要用荷花蒸馏，可以将荷花混入酒中一起蒸。那不是改造酒。而且如果把酒在过高的温度下重新加热，也会改变品质，所以需要把酒加热到更高温度的烹饪方法应该是不一样的。蘸法类似于浸泡。如果只是泡酒那么简单的话，莲花白是常见的，不会现在就消失。所以小苗经过长时间的研究，认为中药提取法中的渗漉法最有可能是最能符合连白白挂字的一种。

简单来说，其实不难。将荷花碾碎，放在纱网筛上。筛子下面，有一个酒坛子。一次又一次地舀出酒，把荷花倒在筛子上，让酒流通，不断地过滤荷花，渲染荷花的清香。

荷花是一种什么香？很多年前，小庙有小味道。尝起来又苦又涩，口感差强人意。但喝下去之后，似乎有一种清爽的感觉，久久地冲回鼻腔和口腔。是的，所谓的香不是闻，而是尝。那种奇妙的感觉很难形容，带来的是耳目一新的快感，就像刷牙一样。

假设我发现的方法不对，不尽如人意，但也略感有趣。假设我找到的方法是对的，我觉得可能和原来的样子相差很远。因为光有这个方法是不够的，还需要有最合适的搭配，比如:什么酒，老酒？新酒？高粱酒？玉米酒？。。。。。。用什么花，池栽还是缸栽？花蕾还是花瓣？鲜花。干花？等等，这不是小庙能找到最佳口味的。

让我们一窥全豹。至少可以证明，当时酒客们所宣扬的人生极乐绝不是假的:白莲花，熏雁翅，醉听秋雨！

窗外正在下雨。饮酒者以白莲花饮，以熏雁翅食。没那么快。说明熏鹅翅不是雁翅，是排骨。只是牲畜而已。为什么取名为鸟？没办法知道。猜也是酒客的创造。一个有意境的名字，才能配得上喝酒的感觉。不然莲白排骨醉听秋雨，扫兴。

宝珠婆无疑是资深酒友。没有白莲的时候，宝珠婆还要喝酒，就抽着雁翅，听着秋雨。想必他有泡杨梅和桑葚的所有技巧。了解所有的酒才能谈优秀。

白莲花的出现说明他能喝的酒已经不能满足他的需求，已经到了更注重细节细微变化的程度。所以他还是不满足于杯子里的酒，为了做出一个精彩的产品，而去挖掘空改造酒的想法。这样的酒徒怎么能对我们不尊重呢？

用空想想。秋雨午后，宝珠坡望雨打坐。看到荷花摇曳生香，就突发奇想，莲花白的想法就上来了。你好开心好幸福。现在你想想，就能有同感了。

有了莲花白，就像现在手里有了一个畅销的酒，就是白银。掌握在当今酒商手中，繁华唾手可得，但宝珠婆到死依然贫穷，这也是质疑宝珠婆为发明者的理由之一。

宝婆姓艾辛吉罗。我不需要解释它是什么。是不折不扣的宗室后裔。当官没问题。与张之洞、陈等人并称为“四戒”、“五虎”。无论仕途如何，八旗子弟手里都有铁杆庄稼，哪一个会是穷商人，家里经常赊粥赊酒，不为五斗米低头。这是八旗的通病。但这是病吗？不一定。现在的人只知道从利益的角度看世界。

再往深了说，光绪死了，宝珠坡的三个孩子居然关门大吉，死于国难。用今天的眼光来看，更是荒谬。

其实单从饮酒者的心态来看，宝珠婆没有从中获益是有道理的。所有喝酒的人都有酒眼花缭乱的通病。当他们找到一种好酒时，他们会叫上朋友，一起喝酒。但是如果他们被欣赏，他们会肯定他们的酒的质量。真的是凯旋而归，幸福无比。徒此小人虚荣，古今皆同，宝珠婆不能免俗。况且他也不是做酒的，他只是创造了一种改造酒的方式，设身处地为别人着想。作为酒友，他不能用这种好方法到处炫耀自己的技术。

换酒是家常便饭，效仿酿酒是必然的。比如大家都买酒泡药，那么很快酒厂就会做出泡好的药酒卖给你。比如同仁堂的茵陈酒，不一定是原装的，野蒿的芽也不是只有音乐人才有。乐嘉的绿化之所以最好，唯一的原因就是经过专业人士的介入，改造的技术会进一步提高，质量自然会进一步提高。所以清末民初仁和酒店的荷花最正宗，无非就是这个道理。

包先生做到了这种奇妙的方法，饮者的满足就是他最大的幸福。更何况他的财富不值一提。你没听见吗？以前有句话:不一定要自我成功，也不一定要自我出名。

宝珠婆是名副其实的对性有情的人。

他的最后一个官职是福建乡试考官，但他娶了一个歌妓，当时称那为妾。这是大罪。他尊重的是他回京后马上举报了自己，也就是他举报了自己，被撤职了。

现已考证，宝珠波纳的妓女是虞姬，然后靠自己的账号玩。因为失望，觉得国家没有前途，为了摆脱腐败的政局，他故意给自己找了个罪名。然而，宝珠坡被罢官后，家里就没饭吃，没衣穿了。每次遇到老师朋友学生，他都伸手要贷款。这种困境，想必也不能因为对国家未来的无望而辞职正当化吧？况且辞职的方式有很多种，没必要给自己充电。当官这事，自古以来，只当不上，哪有不干的？

刻意是肯定的。宝珠婆一定是一开始就知道以妓为妾的后果。是因为政治还是爱情？各位酒友，你愿意相信哪一个？

“一桶新酒泼，一首旧诗烧，纸灰飞上天，诗心随风……去。”