各种鱼的介绍(各种鱼的图片及介绍)

各种鱼的介绍，大家可以根据自己的喜好选择。今天给大家介绍的是一种非常美味的鱼，它就是鲶鱼。鲶鱼是一种常见的淡水鱼，在我国分布广泛，几乎各各个水域都有它的身影。鲶鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补气益血、健脾开胃的功效。但是大家知道吗？有一个特点，就是喜欢生活在淤泥中，所以很多人都不喜欢吃鲶鱼。

1、鲳鱼有多少种？如何挑选？做法有哪些？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

您这个问题实在问的太大太大了，鲳鱼的种类实在太多了，光我们常吃的，就分为淡水鲳鱼跟海水鲳鱼。

这其中淡水鲳鱼常见的又有白鲳，红鲳，花鲳。基本都是淡水食人鱼，性情凶猛牙齿锋利。

而常见的海水鲳鱼则主要有鱼种：银鲳（有些地方叫白鲳，但其实是最好的鲳鱼，和真正的白鲳不是一个等级的），金鲳（黄鲳），圆白鲳（它才是真正的白鲳），黑鲳（乌鲳），斗鲳（肉鲳，中华鲳鱼，很多地方冒充银鲳来买）。海生鲳鱼除了斗鲳以外一般比较温和，很少团伙作案，都是自己捕食为主。从产地来说，渤海的鲳鱼又好于东海的鲳鱼。但是已经很少见了。

先说淡水鲳鱼。

这里说一道干烧红鲳鱼的做法。

再来说说海水鲳鱼。

这里说一道清蒸金鲳鱼。

皮刀鱼骗局。

以上就是我总结的关于鲳鱼的种类，挑选原则以及家常做法。这些年海洋渔业资源枯竭，鲳鱼也越来越少。趁有的吃大家多吃点。就算以后养殖成为规模，鱼的味道也大不同了。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

比较常见的食用鲳鱼，包括金鲳、银鲳、灰鲳、刀鲳等。

其中，银鲳是最为常见的海产食用鱼类之一，它的别名有平鱼、镜鱼等。从口味和性价比的角度来看，银鲳是比较好的选择。

如何挑选鲳鱼

鲳鱼一般分为新鲜鲳鱼和冷冻鲳鱼。

如果是购买新鲜鲳鱼，建议选择身体扁平、鱼肉富有弹性、表面具有莹白色光色、鱼鳃颜色鲜红、鱼鳞完整的鲳鱼，这一类鲳鱼比较新鲜。

如果购买冷冻鲳鱼，那么要注意鲳鱼有没有发臭，有臭味就说明它已经变质了。此外，如果冷冻鲳鱼的头部有褐色斑点、腹部发黄，说明它的储存时间已经过久了，不适宜食用。

如何烹饪鲳鱼

鲳鱼的做法有很多，比较常见的有清蒸、红烧、香煎等。这里我给大家具体介绍一下。

清蒸鲳鱼

1、把鲳鱼洗净，去除内脏和鱼鳃。在鱼身表面切花刀，以便入味。

2、用盐、白酒、葱姜片腌制鲳鱼10分钟。

3、蒸锅上汽后，把鲳鱼放进去蒸，大火蒸7分钟后关火，再虚蒸5分钟。

4、蒸完后，在鱼身上倒一些蒸鱼豉油，再放入葱姜丝。

5、锅里烧一些热油，浇在鱼身上就可以了。

红烧鲳鱼

1、鲳鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，切花刀，用盐和料酒腌制15分钟。

2、用厨房纸吸干鱼身水分，放入油锅里煎至定型，此时的鱼身略微鼓起。

3、把鱼的两面都煎完后，放入葱姜蒜，煸出香味后，再倒入料酒、酱油。

4、加入适量开水，继续煮，一边煮一边用锅铲把料汁浇在鱼身上。

5、盖上锅盖，开小火收干汤汁即可。

香煎鲳鱼

1、鲳鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，鱼身表面改花刀。

2、用盐、柠檬汁、少许酱油腌制1小时。

3、用厨房纸吸干鲳鱼表面水分，再在鱼的两面撒一层薄薄的淀粉，静置2分钟。

4、油锅烧热，放入鲳鱼，开中小火煎，每一面各煎3分钟。

5、煎到两面金黄后就可以取出了，能够闻到清新的柠檬香味噢！

以上就是三种比较常见的鲳鱼做法。其实，只要买到品质好、足够新鲜的鲳鱼，不论怎么做，都是非常美味的，鱼肉细嫩，味道鲜美，非常好吃！

2、常见可食用的深海鱼都有哪些？

鳕鱼，黄花鱼，三文鱼，鲳鱼，带鱼，鱿鱼，墨鱼，石斑鱼，金鲳鱼，马鲛鱼，黄雕，黑雕

由于深海鱼长时间生活在深海里，所受的污染少，肉质属于比较健康，所以近年来受到很多朋友的追捧，深海鱼的肉质也是特别的鲜美。

深海鱼体内含有丰富的蛋白质、尼克酸。同时也含有大量的矿物质，核黄素以及维生素d，属于低脂肪高营养的食物，具有滋补和减肥的效果。

那么我们常见的经常食用的深海鱼都有什么呢？

1、秋刀鱼

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，并拥有人体不可缺少的多种物质的，有效抑制高血压等多种疾病。它是日本料理当中最具代表性的秋季食材之一，最常见的方式就是将整条鱼盐烤，搭配白饭和味增汤，非常美味。

2、鲅鱼

鲅鱼又名马鲛，为海产经济鱼类，多做家常菜。新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。

3、鳕鱼

鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素 。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。另外，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。因此，鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师”。

4、金枪鱼

5、三文鱼

三文鱼是着名的冷水鱼类。主要生长在加拿大、挪威、日本、中国黑龙江和美国阿拉斯加等地，三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周吃两次可缓解心脏压力。三文鱼最常见的食用方式是刺身、烤制和烟熏，三文鱼籽营养价值很高，也经常被端上餐桌。

6、石斑鱼

石斑鱼包括常见的红斑、星斑、鼠斑和龙趸，一般石斑鱼要10年才能成年，因此十分珍贵，数量近年也在下跌，价格却一直在上涨，点上一条石斑鱼其实已经是奢华之选。石斑鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养成分，是低脂肪和高蛋白的上等之选，一般清蒸是最好的食用方式。

7、鲭花鱼

鲭花鱼又名鲐鱼，也是一种营养价值极高的深海鱼，由于体内脂肪多，肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油，丰富的EPA和DHA人体有极高的保健作用。一般除了刺身 *** ，还可以腌制和熏制，都非常美味。

这个问题我可以帮到你，视频中我选了一百种海鱼（鱼虾蟹），除了鱼的名字还有对应的鱼，可以看一下，希望可以帮到你[呲牙]

3、养什么鱼好？

养鱼三年有了一下心得你可以参考一下：

第一种玩法：想省钱又好看，就养一群鹦鹉，鹦鹉鱼是很漂亮的，又便宜，而且红红火火也好养，就是养久了容易得病倒游，毕竟是人工做出来的鱼种

第二种玩法：鹦鹉跟招财和银龙地图鱼等混养，这个好处是可以体验玩不同鱼种的乐趣也经济实惠

第三种就是高级玩法，一米五的鱼缸宽度60左右才能玩，单养金龙鱼，金龙鱼的观赏价值和趣味性是最高的，而且龙鱼有灵性，养久了可以互动，而且也很漂亮；或者红龙，都是现在鱼类的最受欢迎的。

第四种玩法：龙鱼混合虎鱼和魟鱼，都是高级鱼，龙属上层鱼，虎属中层鱼，魟鱼属下层鱼。是很漂亮很有趣的可以体验下。鱼中又分好的和次的，看自己的要求买自己能接受的价格就好

酒后胡言，79年生人，不到20岁养鱼，80的缸燕儿鱼，虎皮红剑，铺沙，放塑料草，一个星期翻翻沙，里面尘土飞扬，第二天就清澈无比，不懂啥叫硝化细菌，两条墨燕比巴掌大，02年结婚，04年升级一米二鱼缸，先养银龙两条，澳洲星点一条，在银龙挂掉，星点卖掉的情况下，08年2500大圆购入宝石龙鱼一条，上滤鱼缸，过滤不强，坎坎坷坷，猪鼻龟升天，宝石龙羽化，到12年，一米五森森鱼缸，内宽47，4000元购得得过背一条，于16年修成正果，17年初贼心不死，2000余元，于鱼友处购得蓝底一尾，18年末1800元出，现换一米二小小鱼缸，只养原来的配鱼

可以在家里养的观赏鱼主要是分为冷水鱼、热带鱼和海水鱼。如果是出于新手的考虑，想养一些比较容易养活的鱼，那么可以选择以下几种：

（1）冷水鱼

1、锦鲤

锦鲤是一种适合群养的观赏鱼，品种主要是红白，大正三色，昭和三色三种。因为锦鲤是大型观赏鱼，养好的话能够长到1米以上，再加上鉴赏锦鲤适合俯瞰，所以很多鱼友会把锦鲤养在鱼池里（这个需要耗费比较多的金钱），如果养在鱼缸里最好也需要水体体积在500L以上并且深度要高于50cm。所以我其实不太建议新手一开始就养这个。

2、金鱼

金鱼起源于中国，12世纪我国就已经开始金鱼家化的遗传研究，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由我国引种的。金鱼也是世界观赏鱼史上最早出现且最具文化内涵的观赏鱼，是我国的国粹之一。 金鱼品种繁多，饲养难度有高有低，草金鱼，还有龙睛是最常见也是相对好养的种类，市面上最常见，价钱也比较大众化。 新手的话可以考虑养龙睛，等熟练了之后再养其他品种。

（2）热带鱼

1、孔雀鱼

是非常漂亮的小型热带观赏鱼，体色绚烂多彩、体型优美自然，深受人们喜爱。孔雀鱼繁衍分布于部分热带地区的河川下游，其野生栖地呈现多样化，主要栖息于淡水流域及湖沼。孔雀鱼的繁殖能力很强，并能耐受污染的水域，有“百万鱼”的美称。孔雀鱼性情温和，能与温和的中小性型热带鱼混养，平时活泼好动，但是孔雀鱼的寿命较短。基本上分成几种基本品系礼服、马赛克、草尾、剑尾、金属、蛇王。孔雀鱼为杂食性小型鱼种，由于孔雀鱼对环境的适应能力十分强韧，所以目前全世界几乎随处都能见到它的芳踪。

2、蓝曼龙鱼

成鱼体长约在10～15厘米。其通体为蓝灰色，腹部为浅黄色，在弱光的照射下身体发出绮丽多彩的紫罗兰色，其体侧有3个黑色的斑点，背鳍、臀鳍和尾鳍灰色，各鳍上有白色珍珠状的斑点。

曼龙鱼适宜生活在水温22-27℃，对水质要求不高。当水中缺氧时，可直接露出水面呼吸。

（3）海水鱼

1、青魔

青魔是我们最习惯饲养在礁岩生态水族箱中的观赏鱼，是新手学习饲养海水鱼的首选。它们温和、好养，而且在灯光下闪着青绿色的光芒，看上去还不错。经常在用于展览的水族箱饲养。也经常被作为闯缸鱼。

2、小丑鱼

动画片《海底总动员》里的小丑鱼父子马林和尼莫的原型就是小丑鱼了。它是属于一种小型的海水观赏鱼，如果你喜欢海洋，向往海底世界，那么从最简单的人工小丑养起再适合不过了。

嗯，由于这是问答，所以不好写的太长，有兴趣的朋友不妨去看看我在头条发的文章，有什么问题也可以到文章底部的评论区留言哈~~

4、如果想养鱼，哪种鱼最好养？

个人觉得锦鲤比较好养，你去逛逛水族市场就会发现，几乎没一个商家都会有一缸待出售的锦鲤。很多人觉得冷水鱼不好饲养，动不动就会死掉，但是锦鲤却是个例外。锦鲤虽然也属于冷水鱼，不过却比较容易饲养。只要能养好水，饲养锦鲤就变得非常容易了。锦鲤比较漂亮，而且寓意好，饲养的好了，还能起到改善风水的作用哦。

你好，我是水族小鱼，在我看来，草种金鱼、锦鲤、孔雀鱼、斑马鱼、剑尾鱼、玛丽鱼等一些热带鱼都是非常容易饲养。

草种金鱼

草种金鱼比较耐低氧，适应能力强，不需要进行加热，正常室温均可正常生活。建议用长度在50以上的鱼缸饲养10厘米以下的草种金鱼，且密度不要过高，最好是用1米以上大缸饲养。密度不合理，鱼缸过小，会大大增加饲养难度，也增加日常管理工作量。10厘米以上的金鱼，最好是饲养在大鱼缸或者水池中。

锦鲤池

如果有鱼池，可以饲养锦鲤，锦鲤也是非常容易饲养的。锦鲤生长快，个体大，摄食量及每天代谢产物大，一般都是饲养在大容器中，最好是在鱼池。锦鲤从上面观赏最佳，在公园、景区、寺庙等地水池均可见它的身影。

如果你是第一次养鱼，没有大鱼缸，也没有鱼池，建议饲养4-5㎝大小的草种金鱼苗，或者饲养小型热带鱼，室温在18℃以上就不需要加热，当然一个加热棒也不贵。

非常容易饲养的热带鱼有孔雀鱼、斑马鱼等。

详细的饲养就不在次赘述了，小鱼之前的回答和头条文章均有详细的介绍，可以阅读了解怎么去养好它们。

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5、如何分辨鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼的鱼泡？

鱼泡在钓鱼界俗称“鱼星”。根据水下鱼儿吐出的鱼泡来分辨鱼种，可以避免钓者盲目地配饵下竿。根据判断出的的鱼泡来精准的施钓对象鱼。

不同品种的鱼都有其特有的生活习性，就连吐出的水泡也是有其特殊特征的。钓鱼人能拥有“辩泡识鱼”的本事，绝非短期之功夫，而是长期丰富垂钓经验的积累。

认识了鱼泡，就能在垂钓中少走弯路。那么，我们常钓的对象鱼吐出的水泡都有什么特征呢？

●鲫鱼

鲫鱼很文气，吐出的水泡是单个的或者一次两个的。有时候我们在钓点可以直接看见鲫鱼吐出的水泡；有时候是打窝之后钓点逐渐就有了越来越多的鲫鱼的水泡，鲫鱼的水泡很有特点，每次是一个或者两个，因此不难辨认。

●鲤鱼

鲤鱼的水泡很有特征，因此很好辨认。鲤鱼的水泡是从水下冒出一串一串大小不一但非常密集的水泡，而且连续不断，这是鲤鱼在水底拱食的现象。有经验的钓者钓鲤鱼往往是寻找鲤鱼的水泡，发现后蹑手蹑脚地用长竿短线将钓饵轻轻送入不断冒出的水泡中，经常是刚刚下钩就中鱼。

●鲢鱼

鲢鱼的鱼泡也是很好辨认的，是从水中冒出一大片跟开水锅翻腾般的大小不均匀的水泡，大水泡大如乒乓球，小水泡小如芝麻粒，最容易辨认的就是鱼泡如开水翻滚般冒出水面。

●草鱼

草鱼的水泡和鲤鱼以及鲫鱼的很相似，因此往往会被钓者难以判断。但是细心观察还是很好区分的，草鱼区别于鲤鱼的水泡是大小均匀且密集度并不高；区别于鲫鱼的水泡是每次一个，但气泡明显很大，而且大小也很均匀。

●青鱼

青鱼的水泡细小而密集，慢慢地从水底冒上水面，水泡的形状像小水珠子，而且很容易就在水面形成泡沫团，这就是显著的青鱼鱼星。

综上简述就是鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼以及青鱼鱼星的各自显著特征，希望可以帮助到对鱼星辨识不太准确的钓友们。值得一提的是，我们一定要把水下沼气的气泡同鱼儿吐出的气泡区分开来，沼气的气泡是从固定的地方冒上来的，不管是一个泡还是多个泡以及一串泡，它都是从固定的地方出现的；而鱼儿的水泡则不然，是随着鱼儿的游动而移动的，而且鱼儿的水泡很具特色，垂钓经验丰富了就很容易把沼泽泡和鱼泡区分开来了。

鱼窝里不断泛出鱼星（鱼吐的泡泡）是件很惬意的事，正如钓谚“鱼星冒，鱼儿到”，那如何从鱼星来辨别是什么鱼，或能辨识出鱼的个体大小的话，就可以对症下药量体裁衣了，所以在此分享一些常见鱼种的鱼星表现形式。

一、如何识别鱼泡和沼气泡呢？

首 先，要将鱼的泡和水域中其他的气泡（如沼气泡）区别开来。这是比较容易分辨的。凡是在静水中垂直状升起的，里有规律的连续状，大小较均匀，甚至咕咕有声（声音当然有大有小，有时小得基本听不到），而且升到水面后迅即破灭的，就不是鱼泡。其余的气泡就极可能是鱼泡，应留意观察。

二、不同鱼类鱼泡分别

鲫鱼

鲫鱼喜欢在近岸浅水区扎堆嬉戏。鲫鱼吹泡也是极易辨认的，鲫鱼泡较小。有时是单泡，多数是一大一小的双泡，或两三个黄豆大小的小泡，鱼大时水泡稍大，吹出形如米粒的气泡，都是不足两的嫩鲫；吹出黄豆大小气泡，个体也不会超过百克；半斤以上大鲫吐的泡，通常都比花生粒大些。同时泛上水面，随鱼的游动而移动。鲫鱼的吞食泡不同，数量多，住往集中在小范围内移动。几秒十几秒不爆裂就是鲫鱼泡，但记住鱼泡带有口液出水后不是马上破灭，马上破灭的是沼气。鱼多时，水中频繁冒星子，下竿后的咬钩率几乎在八九成以上。

鲤鱼

鲤鱼泡，鲤鱼泡吐出的少，钻泥时形成的多，往往大小不匀，出水后像开水泡一样翻动散开，然后成团缓慢移动。这种成团的面积越大，鱼就越大。超过半平方，至少是2000克以上的大鲤鱼。像玻璃珠大小的泡可在四五斤大小；像核桃大小则能上十斤。判断个体大小还可以从气泡泛出面积来确定，像小筛子似的必是数斤到十余斤大的：而仅有巴掌大小泡子又较小粒时一般是一二斤的个体。

行走时为串泡，有一串四五个，大小不一，水浅处可见泡浑浊，有的还带有一些杂质；

鲤鱼“吐”出的密集气泡中，当然有时仅有少数气泡（这与泥底薄瘦或气温偏低以及鱼觅食不旺等有关），也能从泡子大小看出鱼的个体如何。对气泡的辨认也不是一成不变。有些时候鲤鱼并不在泥底拱行，而是底浮游动，即便不觅食也会吐出气泡，那是排出废气的需要，此时表现在水面，我们所观察到的就不会是密集型的堆状泡了，而是数个至多十余个大小不一的气泡。仔细辨看，皆呈现出晶亮且破散慢（未含有泥底的杂质），间隔十数秒后移位又新出，那可认定是鲤鱼所为

草鱼、青鱼

来得快去得也快是草鱼入窝的显著特征，它们吹的气泡也很好辨认，草鱼是串泡边游边冒，先冒一个泡，然后连续数个一次地往上冒。泡子升到水面时多呈条状，大的二三个，小的四五个，由于它们游动快，等第二次泡子出现时，有时已有一二米或数米距离了。所以用追泡钓的办法是难钓到草鱼的。

雄鱼单泡较多，雌鱼连续泡较多。鱼泡不大，若有蚕豆大小，则是2000克以上的大鱼了

好动恐怕是草鱼的天性，它几乎不会在一个水域停下来，要挽留它，只能借助食物饵料了。在垂钓中要发现草鱼踪迹有两个办法，一个是通过细致观察近岸植物发现晃动或不时被截断拖入水下，就是草鱼所为；另一个是通过选点投饵诱来，在大型浅滩钓草鱼效果较佳，原因之一就是草鱼喜欢成群游向浅水区（这里多食物，植物亦茂盛），就是在几十厘米深的水下投饵，也会很快引来草鱼。

鲢鱼、鳊鱼

鲢鱼一般情况下不冒泡，细密的就是白鲢泡，只有在窝内吞食饵粒时出现既细小又均匀的气泡，一团一团地，并且持续时间较长，几分钟吞食完饵料后便散去，不再投饵料往往不会在原处出现类似的情况。

鳊鱼泡：鳊鱼大多呈个体游戈方式，不摄食时很少吐泡，吞食前容易吐黄豆大小的气泡，吞食中也很少吐泡。

大家好我是皓鱼哥一名热爱钓鱼的钓鱼人，如何分辨鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼的鱼泡？

首先需要分清水中其它泡和鱼泡的区别，大部分水域水底因长期沉积，存在大量树叶、树枝、垃圾以及水中生物的粪便等，长时间的沉积会发酵而产生沼气，所以凡是在水中垂直上升，有规律，气泡大小均匀，升到水面后立即破灭的，一定不是鱼泡。而在水面出现的气泡不会立即破灭，能在水面稍做停留、有的还在移动的气泡，基本都是鱼泡了，那么如何识别区分各种鱼泡呢？

1、鲫鱼泡，在水面看，一般是黄豆大小的一个或是两个气泡出现，因为鱼口腔里的黏液，所以形成的气泡会在水面稍有停留而不会立即破灭。

2、鲤鱼泡，鲤鱼习性一边游动一边觅食，所以鲤鱼水底觅食会出现一串串大小不均的气泡冒出水面，气泡很圆且较大，形成的气泡团有数平方，同样气泡在水面会稍停留、不会立即破灭。

3、草鱼泡，一般会先冒单个或几个大泡，随后是一片小碎泡（蚕豆大小），同样鱼泡会在水面稍作停留，不会立即破灭，相对来说较难分辨，需认真观察。

4、鲢鱼泡，一般不觅食时不会出现鱼泡，觅食时会出现一片细小均匀的密集气泡，数量比较多 ，觅食结束即消失。

5、青鱼泡，和草鱼泡有很多相似之处，青鱼也是一边游动一边吐泡，所以泡与泡直接有间隔距离。