炒年糕的做法

炒年糕在生活中是比较常见的，不仅价格亲民而且口感特别好是很多人都喜欢吃的一种小吃。那么炒年糕的营养价值有哪些呢?炒年糕的做法的是怎样的?炒年糕的食用禁忌有哪些?炒年糕的热量大吗?今天带着这些问题就爱和大家一起了解下。

炒年糕的营养价值

炒年糕的营养价值相信很多人并不是很了解，只知道口味好是其重要的角色，其实炒年糕的营养价值也还是蛮多的，今天小编就带着大家好好了解下：

1、富含多种营养元素：据统计每100克炒年糕的热量大概是177.49大卡，同时钾、碘、脂肪、钠、磷和镁的含量都是比较高的;

2、蛋白质的含量是比较高的，诸如脂肪、碳水化合物等物质也是比较丰富的;

3、具有预防癌症的作用：研究显示适当的吃炒年糕会增强人体的免疫力，帮助人体消化，患有高血压和高血脂的人可以适当的降下去，同时还具有防癌的作用。

炒年糕的做法

炒年糕的在日常生活中的做法是比较常见的，但是很少人会自己在家做，即使在家做了可能也并不是很清楚具体的做法今天小编就带着大家好好了解下：

主要食材：年糕

辅助食材：洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱适量。

具体做法：

第一步：将洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切切成一段一段的;

第二步：将洋葱和胡萝卜提前在锅里进行爆香一下，然后倒入适量的水;

第三步：将白菜一起放进锅中;

第四步：等水烧开，加入韩式辣椒酱这时候不需要加糖了，如果是原味的就需要加，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃;

第五步：继续翻炒接着放入年糕;

第六步：等到汤汁收开浓稠的之后可以起锅了最后加入葱段翻炒以下即可。

炒年糕的食用禁忌

炒年糕虽然在生活中很多人都是在吃，貌似是没有什么可忌讳的，其实炒年糕也有自己的食用禁忌，今天小编就给大家好好罗列下：

1、患有湿热痰火偏盛的人最好不要吃：因为患有咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人吃了之后只会加重病情;

2、一般患有消化力不好和糖尿病的人最好不好多吃：因为炒年糕是不容易消化的，里面的糖分也是比较高，所以只会加重肠胃负担;

3、患有胃肠道病患者不要吃：因为吃多了只会加重肠胃负担，患有十二指溃疡的人吃了之后还会引起溃疡穿孔、出血;

4、老人和儿童最好不要大量的食用：因为炒年糕粘性是比较大的，如果过量饮食会造成消化不量，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状;

5、有高血脂和肾脏病的人最好不要过量的食用。

炒年糕的热量

炒年糕的热量还是比较大的，一般计算每100克炒年糕当然热量大概是154卡，而稍微大一点的年糕热量可能是693大卡，当然虽然热量是不低但是营养价值也是很高的;

其实像市场上的年糕一般100克对的人热量大概284大卡就差不多了，红豆年糕每100克,也有241大卡相当于一碗米饭的热量了，这跟炒年糕的做法有很大的关系，因为炒年糕在炸的时候需要裹淀粉油炸，可想而知面粉的吸油率是非常高的，里面的热量自然也是很高;

当然不同品种以及不同做法的年糕热量也是不一样的。如果是想减肥的朋友建议是将年糕进行蒸、煮，这样里面的热量会少好多。

炒年糕要先煮一下吗

基本上是不需要煮的，一般我们在炒年糕之前都是用水先浸泡一段时间，等到差不多的时候直接煮就行了，当然了有些人可能会从超市里买那种包装食品可能相对来说比较硬一点，如果是这种情况建议还是先煮一下可能比较好。

年糕怎么炒不粘在一起

年糕很容易粘锅，那么为了防止粘锅有没有什么比较好的办法呢?今天我们就来了解一下：

1、事先一定要先焯过然后再过凉;

2、事前一定要进行热锅，最好是用热油然后用大火不断的进行翻炒，适当的加入一点水这样炒出来的年糕就会不容易粘锅;

3、如果是准备加入一点蔬菜之类的可以事先炒这些，这样主要是为了出汤，之后我们再放入年糕。

孕妇可以吃年糕

我们说是可以吃年糕的，因为年糕中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，孕期的妈妈本身就是需要多种营养，吃年糕正好可以作为营养来源之一，对自己和宝宝都是有好处的。

但是在这里还是需要提醒下孕妈妈吃年糕的时候一定注意以下几点：

1、如果孕妈妈本身就是肥胖或者是有肾病、高血脂以及糖尿病的就不适合吃年糕了;

2、一次性不要吃太多：年糕本身就是不容易消化会刺激分泌大量胃酸;

3、加热之后再吃比较好：因为年糕变凉之后不太容易咀嚼也不容易消化，所以最好是加热之后再吃，而且最好是自己做，因为外面的比较油腻。

通过上面的介绍相信大家对于炒年糕有了更加深入的认识，炒年糕在日常生活中扮演着很重要的角色，所以小编希望这篇文章能够给大家带来真正的益处，在今后的食用过程中能够做到科学食用。