淡水鱼有多少种类，哪些鱼最好吃，哪些鱼不能吃，这些都是需要了解的。今天就给大家介绍一下淡水鱼的分类，希望能帮助到大家。下面我们就一起来看看吧。。首先，我们要知道的是，淡水鱼的种类有很多，比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鲶鱼等等。不同的鱼有不同的特点，所以我们在挑选的的时候也需要注意一些细节。今天我们就来说一说，如何挑选一条好吃的淡水鱼。其实，这个问题很简单，只要记住以下这几点就可以了。
一、江鱼有哪些品种？
1：
三花:鳊花、鳌花、吉花
五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。
岛子，俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
嘎牙子，学名黄颡鱼。 七粒浮子，学名施氏鲟，
鲤拐子，就是鲤鱼。
柳根子。栖息于清澈的小河和山涧溪流，喜集群活动，主要以植物性食物为食。成体一般为50一90毫米。
船钉子，学名蛇鮈。 斑鳟子，学名黑龙江鮰鱼。
黄姑子，学名黄鲴 山
花里羔子
花羔红点鲑 鲫瓜子，就是鲫鱼，
2：
江鱼的种类有很多，像：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、鲇鱼、鮰鱼、黄颡鱼等鱼类。
我们都知道作为重要的淡水水生生物基因库，长江拥有水生生物4300多种，其中鱼类400多种，170多种为长江特有，占淡水鱼总数的48%，大大超过其他江河的淡水鱼种类数。
3：
常见的有少数几种，如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鳙、青鱼、鲶鱼、江鰍、黑鱼、鲮鱼、罗非鱼、鲴鱼、黄颗鱼、白条等二十余种，这些鱼之所以成为主要对象鱼，重要的一点就是它们的家族比较庞大，繁行能力强，对各种水域适应性强。至于各地江河中特有的土著鱼，如珠江中特有的锯镰鱼、赤眼鳟、鲮鱼、月鳢、花鳗鲡、长臀鲍等；
二、海鱼和淡水鱼有什么区别？
1：
可食用的鱼类有非常的多，它们的种类占据所有脊椎动物的48%以上，所以可以吃的鱼类远比常吃的禽类、畜类等等要丰富的太多。美食的世界如果没有了鱼类，那么至少缺失了一大半的乐趣。
鱼类可以简单的分为海鱼和淡水鱼两大部分，那么这次我们就来解答一下“海鱼和淡水鱼有什么区别？”的这个问题，可能有些小知识跟大家以往的印象会有一些不同哦。
区别之一：种类和数量区别大我们虽然把这个生存的星球叫做“地球”，但事实上整颗星球72%的部分被水覆盖着，我们人类生存的陆地才是一小部分而已。
而在这所有的被水所覆盖的大部分地球当中，其中只有2.5%是淡水，剩下的97.5%都是海水，所以海洋的广袤远超我们一般人的想象，海洋中鱼的种类和数量也并不是淡水江湖河流能超越的。
根据目前已知的数据来说，全世界已知鱼类大约有26000多种，其中只有大约8600种是淡水鱼，剩下的全都是海鱼。而且由于我们人类对于海洋的了解和探索是肯定比淡水江河要少很多的，所以海鱼的种类和数量在事实上肯定比已知数据还要多，淡水鱼在种类和数量上跟海鱼的差距还是很大的。
区别之二：食用体验有区别很多朋友可能不太关心种类的问题，毕竟鱼作为食材来说，不管种类有多少，好吃才是最重要的，而海鱼在这一层面上，也比淡水鱼有优势。
区别之三：便捷性有区别在烹饪方式和便捷性上，海鱼和淡水鱼也稍微的有所区别，但并不算很明显，主要有以下两个部分。
那么海鱼和淡水鱼，吃哪个好呢？鱼类其实大多都是十分适合我们食用的好食材，一般建议成年人每周最好可以食用300到500克的鱼肉，这其中不管是淡水鱼还是海鱼都可以。但如果真要在两者之间辩出“哪个好？”，那么我们需要比较具有实际意义的评断标准，一般都是以【营养和安全】来衡量的，总体来看还是海鱼更胜一筹。
小结：从营养价值和食品安全卫生的角度来说，还是海鱼略占优势，尤其深海鱼相对更为优秀，不过海鱼普遍要比淡水鱼昂贵一些，具体怎么选择就看个人的取舍了。
拓展话题：海鱼就没有寄生虫吗？近些年来生鱼片或者鱼类寿司的吃法重回大众眼前，被很多朋友认为是品尝鱼类鲜美的最佳方式，但是这些吃法总与寄生虫问题纠缠不清。
虽然普遍来讲确实淡水鱼的寄生虫问题要比海鱼多且常见，但海鱼当中肯定也是存在寄生虫的，比如海虱、粘孢子虫、异尖线虫等等，海水的盐度并不会杀死海鱼体内的寄生虫，不然的话海水早就成为天然的“杀虫剂”了。
所以海鱼要想安全的进食，还是要烹熟的，如果一定要品尝生吃的方式，那么请确保鱼类产地明确、水域洁净，而且鱼肉要经过急速低温冷冻处理，这样一来再加上我们人类自身肠胃的防卫能力，风险就会小很多了。
写在最后很多鱼类都是营养丰富、滋味鲜美的，海鱼和淡水鱼虽然有所区别，但都是餐桌上的好食材。可是不管吃哪种鱼，都建议还是烹饪熟透再吃，不管是海鱼还是淡水鱼都是如此。生食的方式虽然在一些美食文化中倍受推崇，但生食鱼类的风险还是很大的。
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2：
我们都知道海水和淡水的区别，海水是咸的，淡水是没有咸味，这主要是因为水中含盐量不同造成的。
一般我国内陆的河水含盐量在0.1g/L以下，而海水的含盐量就比较高，如：大西洋的海水含盐量平均在35g/L，相当于如果我们蒸干一升大西洋的海水，就可以析出35g的盐。联想着我们日常生活中煮一大锅汤大概才加三四克盐，就能感觉到明显的咸味了，从这就能看出海水为什么这么咸了。
水中含盐量的多少会很大程度上的影响水中生物的生存，不同的鱼类由于在不同的含盐量水中生存，器官也进化出了不同的功能，从而适应了相应的环境，同时受到环境的影响，也会产生些差异，因此，大体上可以把鱼类分为淡水鱼和海水鱼两大类。海鱼和淡水鱼都属于鱼类，在营养上，有很多共同之处，也有区别。首先，这两类鱼营养价值都很高，鱼肉中蛋白质含量都很丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，都是人类摄入蛋白质的良好来源；
其次，这两类鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率高；另外，这两类鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D等；
海鱼和淡水鱼之间虽然有很多相同的地方，也有一些区别，海鱼含有更高的维生素和矿物质含量，这是因为海水与淡水相比含有大量的营养盐；海水鱼的肝油和体油中的Ω-3脂肪酸、牛磺酸等不饱和脂肪酸含量都比淡水鱼高得多，如：人们熟知的DHA、ARA等，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要；
另外，从味道上来说，海鱼的味道也比淡水鱼鲜。这是因为海水鱼的游动范围和游动时的力度比淡水鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而淡水鱼吃起来往往有股土腥味，是因为它们生长在腐殖质较多的水里；
最后，海鱼的肌间刺比较少，吃起来相对省事，淡水鱼大部分都有很多肌间刺。肌间刺是肌肉里面的小刺，用于传导肌肉收缩的力量，帮助鱼类协调肌肉的收缩。
无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼类都是我们日常生活中优质的食物，都可以经常吃一些，这样有利于健康。希望我的回答能帮到您，如有问题请在评论区留言！更多营养健康养生知识欢迎关注我的公众号。
三、我国主要的经济鱼类？
1：
1）黑龙江水系
主要种类为青、草、鲢、鲤、鲫、翘嘴鲌、青梢鲌、鲂、鳡、鳜；冷水性鱼类较多。七鳃鳗、哲罗鱼、细鳞鱼、白鲑、狗鱼、江鳕；以及特有种类施氏鲟、鳇、银鲫，还有著名的回游性鱼类大麻哈鱼。
2）辽河水系：
有90种鱼类，冷水性鱼类明显减少，只有七鳃鳗和杂色杜父鱼；南方常见的种类黄鳝、沙塘鳢和刺鳅在辽河有分布，而黑龙江水系未见。主要经济鱼类鲤、鲫、雅罗鱼、鲇；常见的鱼类黄颡鱼、鲌属、鳊、鲂、赤眼鳟、马口鱼、乌鳢。
2：
中国大多数海、淡水鱼类种类多、性成熟早、繁殖力强、生长快、补充能力大、适应性广，奠定了中国渔业生产的物质基础。
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