1，糖粉和糖霜的区别
1.糖粉是用白糖来制作的，是将白砂糖磨碎研制成的粉末加玉米淀粉混合而成。糖霜是将糖粉经过处理后得到的，是糖浆结晶而成的光滑乳白色制品。2.糖粉味道与蔗糖相同，可以用来制作曲奇、糕点等，但更多的是用于糕点成品后表面的装饰。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味装饰，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外饰糖衣，也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层。
2，做饼干都是用糖粉还是糖霜 有什么区别么
糖粉
做饼干时用绵白糖代替糖粉 抹茶饼干 菜谱简介 这款饼干最后的成品口感层次很丰富~应该有造型的功劳。 材料 主料：糖粉70g，黄油150g，低粉265g，大蛋黄3个，抹茶粉1.5汤匙 表面装饰：绵白糖100g 做法 1、抹茶粉和糖粉混合均匀。 2、加入室温软化的黄油打发。 3、一个个加入蛋黄拌匀后，再筛入低粉拌至没有干粉，放入冰箱中冷藏半个小时。 4、取出擀成大约1.3厘米厚。这里黛西写的是5毫米~也就是1/2厘米。 5、再切成叶子形~觉得很好看=-=我没有叶形切模~用了圆形。 6、在圆片上再用圆形切模交叉切一下~就出来类似叶形的样子了 7、表面沾上绵白糖，送入预热好175℃的烤箱上下货烤10-12分钟。
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