炒鸡的做法大全简单（炒鸡的做法大全）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于炒鸡的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、方法1:

2、(1)将鸡块洗净；

3、(2)锅中烧开水，水开后将鸡块放入锅中，拌匀，捞出控干；

4、(3)生姜切片，调料放入小碗备用，粉丝泡软；

5、(4)起锅，大火倒入油，加热后放入切好的姜片和香料炒香，然后倒入鸡块(这时候锅会塌，可以用锅盖挡住)翻炒均匀。鸡肉紧实后，倒入酱油继续翻炒。颜色均匀后，将它们倒入高压锅中。

6、加入水、甜面酱和葱、蒜、酱油、松茸、腌松茸的盐(适量)；

7、(5)盖上锅盖，嗤之以鼻10分钟(视鸡肉而定)；

8、(6)火上浇油后打开锅盖，继续坐在火上开锅(此时锅盖不盖)，放入粉条煮3分钟，根据个人口味加盐、味精，即可出锅。

9、方法二：

10、(1)将鸡肉放入炒锅中，加入冷水浇在鸡肉上，煮至80度左右(去腥)。将鸡洗净，取出晾干；

11、(2)炒锅倒入适量花生油，烧热，然后放入葱、姜、花椒、大料(如果能拿到整个葫芦就更好了，注意不要加酱油，会糊锅)，然后把鸡肉倒入炒锅翻炒(注意要加料酒去腥)；

12、(3)翻炒至锅差不多泡了，起新锅，放入酱油、盐、松茸、栗子(有时在其他地方买不到松茸，只能放花生，但一般不放粉条，会粘在一起)，热水(加冷水会把鸡弄死，让它不熟)，水量以没过鸡为宜；

13、(4)慢炖，等锅里的水差不多没了，汤浓成糊状就OK了。

14、方法三：

15、(1)将公鸡的屁股去掉，然后剁碎，清洗干净；

16、(2)锅中放入冷水，加入姜片和料酒，煮至鸡肉中的血沫分离；

17、(3)将焯水的鸡块迅速放入冷水中，洗净浸泡，然后迅速捞出；

18、(4)放入葱姜段一起翻炒，放入鸡块一起翻炒；

19、(5)边炒边加酱油，观察上色程度；

20、(6)加入适量的水，将泡好的粉条煎熟，放入大火烧开，然后尝汤，再根据情况加入适量的盐或酱油。转小火，经常翻炒锅，避免粉丝碰到锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。