云南云滇律师事务所(云南云滇律师事务所梁蕊律师)

云南地名叫什么？滇

云南:关于它的得名由来，有两种说法。第一，据《云南通志》记载：“汉武帝元狩间（前122—前117年），彩云现于南中，遣史迹之，云南之名始此。”另据《祥云县志》记载：“汉元狩元年（前122年），彩云现于白崖，遂置云南县。

但是，真正以“滇”来概称云南全省，则是从明代开始的。三迤:清雍正年间（1723—1735年）、乾隆年间（1736—1795年），朝廷先后在云南设置了3个道，即迤东道、迤西道、迤南道，分别驻在甸城、永昌城、普洱城。

云南，简称滇或云，位于中国西南边陲，总面积约39万平方千米。与云南相邻的省份有四川、贵州、广西和西藏4个，邻国有缅甸、老挝和越南3个。北回归线在该省南部穿过。云南是人类重要的发祥地之一，距今170万年前，云南元谋人就已在这里生息繁衍，被认为是迄今为止发现的我国和亚洲地区*早的人类。云南:关于它的得名由来，有两种说法。第一，据《云南通志》记载：“汉武帝元狩间（前122—前117年），彩云现于南中，遣史迹之，云南之名始此。”另据《祥云县志》记载：“汉元狩元年（前122年），彩云现于白崖，遂置云南县。”（“白崖”，即现在的弥渡县红岩;“云南县”，即现在的祥云县）第二，新编纂的《辞海》对“...

对比这两种说法，一是按照史书记载，一是从地理空间范围来说明。但是“云南”二字始见于史，是在元代时期,元朝置云南行中书省，明朝置云南布政使司，清朝称云南省。滇:滇是云南的简称，*早是指我国古代时西南夷地区滇池畔的一个部族名称。

云南，简称滇或云，位于中国西南边陲，总面积约39万平方千米。与云南相邻的省份有四川、贵州、广西和西藏4个，邻国有缅甸、老挝和越南3个。北回归线在该省南部穿过。云南是人类重要的发祥地之一，距今170万年前，云南元谋人就已在这里生息繁衍，被认为是迄今为止发现的我国和亚洲地区*早的人类。

道以下，分管若干府。自此，人们常把云南称为“三迤”。

战国末期，楚将庄嬌率众来到滇池、抚仙湖附近，并在这里建立了古滇国(前278—115年）。滇部族和古滇国都因滇池而得名，那么，滇池是怎么得名的呢？对此，人们主要有三种观点。老上海“十里洋场”上海市区,但这一名称多含贬义。

简称：云或滇

”（“白崖”，即现在的弥渡县红岩;“云南县”，即现在的祥云县）第二，新编纂的《辞海》对“云南”一词这样解释:“旧以在云岭之南得名云岭，也称大雪山，位于云南省兰坪县境内，是横断山脉的南段在云南面积*大的一列山地，为澜沧江、金沙江的分水岭。

第一，“高山之巅有池，而名巅池”；第二，“源广末狭，有似倒流，谓之颠池”；第三，云南古夷语称山间平地为甸，甸中有池，曰滇池。这里，“巅”“颠”“甸”都是“滇”的谐音字，这样一来，因滇池而称滇部族、滇国，进而演变为云南的简称。

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云南滇一重工法人代表是谁？云南滇一重工法人

滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。滇南地区：气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜点的本体。二、云南菜点特点：选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。

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碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开。云南风味荞丝，金钱云腿，椰香泡椒煎牛柳，红烧鸡棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤鱼，怒江金沙大虾，高黎贡山烩双宝，大理夹沙乳扇，滇味凉米线，云南春卷等。

当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰：“汽锅”。烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，汤清鲜，深得食者赞誉。

此后汽锅鸡名传中外，脍炙人口。后来人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别具风味，发挥了汽锅鸡营养丰富，滋补强身的优点。

此后，三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、天麻汽锅鸡渐成为云南高级独特的风味滋补名菜。还有过桥米线，以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。主要以汤、肉片、米线、和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鱿鱼等切成薄片，摆入碟内；米则则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。

汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，跑今已有200来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。

一、云南菜系的历史。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。云南菜也称“滇菜”，由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。滇南地区：气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜点的本体。二、云南菜点特点：选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点...

其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。三、代表菜。较有特色的是三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡。

吃时用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟鸡油、然后将滚开的鸡、肉汤舀入碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片氽入汤中，轻轻搅动就可烫熟；再将米线放入汤内；然后放入各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。

一、云南菜系的历史。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。云南菜也称“滇菜”，由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。