香干大家都很熟悉，也经常吃，是豆制品的一种，黄豆经过加工后可以有补钙补充蛋白质的作用和效果，而且还可以促进食欲，经常吃香干可以降低胆固醇和血压。吃法有很多，今天介绍口味三角香干的做法，可以有降血脂促进新陈代谢的效果。来看看吧。
口味三角香干：
材料：
香干5片、蒜瓣5颗、辣椒粉、孜然、葱花少许
调料：
茶油、盐适量、蒸鱼豆豉油一小碗、蚝油一大勺、鸡精少许
做法：
1、先将香干冲洗干净，横着一剖为二，再对角切开，一片香干就变成了4片三角形的，蒜瓣剁碎;
2、坐锅烧茶油，待泡沫散尽后将三角香干下锅油炸，炸到每片金黄色，捞出滤干油;
3、另外起锅，加少许炸过香干的油，下蒜末慢慢炒香，炒成金黄色，撒辣椒粉，喷少许水，熬成蒜辣汁;
4、将炸好的香干倒入蒜辣汁，充分拌匀，淋高汤淹过香干一半的位置，再倒入蒸鱼豆豉油一起大火烧开转小火，调盐味慢慢焖到汁干，淋蚝油撒孜然、鸡精拌匀，撒葱花即可。
营养：
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。香干含有的氨基酸是比较多的，经常吃可以有补钙促进生长发育的作用，有利于骨质的发育，而且还可以应付心血管疾病，对于老年人孩子都是可以吃的。
口味三角香干的制作方法，你学会了吗，方法很简单，是一道很常见的家常菜哦，而且味道好，下饭促进食欲，大家可以经常吃，口味三角香干这道食谱可以补充钙质矿物质，还可以促进骨骼的发育，赶紧试试这样的养生保健的食谱吧。
每天应该吃多少大蒜？吃多了有什么坏处？
健康之初中医科分享
大蒜是个宝，益处真不少。在中国人的传统认知中，大蒜是一种非常好的调味品和食材。的确，大蒜的益处很多。首先回答第一个问题，大蒜吃多少合适。大蒜生吃的话一天吃3-4瓣就够了，隔日食用一次最好。当然，如果胃肠不好的朋友不建议多食用大蒜。
大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还含有大蒜素以及多种活性酶。此外，大蒜中钙、磷、铁元素含量也很丰富。俗话说：“吃肉无大蒜，营养减一半”，可见大蒜的重要性。大蒜最好生吃才能不破坏营养价值。
大蒜的功效有哪些？首先就是大蒜具有天然抗生素的美誉，炎热的夏季是急性菌痢疾和急性肠炎的好发季节，每天吃几瓣大蒜，可以有效的预防肠炎，脑膜炎流行时经常吃一些大蒜有助于预防发病。一起来看下大蒜的神奇功效：
1、杀菌驱虫
蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，杀菌能力可以达到青霉素的十分之一左右，对病原菌和寄生虫都有很强的杀灭作用，具有预防流感和防止伤口感染的功效；
2、提高机体免疫力
大蒜精油植物杀菌素可以治疗急慢性胃肠道炎症及溃疡性疾病、呼吸道感染性疾病和结核性疾病等，可提高机体免疫力。
3、调脂降压
大蒜还具有调节血脂和降血压的作用，是居家、出差和旅游必备的良药。
4、防癌抗癌
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱氢酶活性增强，这主要是大蒜中的大蒜素在起作用。
5、中医功效
中医认为大蒜具有行滞气、暖脾胃、解毒杀虫以及饮食积滞、水肿胀满、泄泻痢疾的功效。
总的来说，大蒜吃多了并没有什么坏处，可能会导致肠胃系统问题。为了健康考虑，适量吃大蒜还是有很多好处的。
美好生活源于健康之初，健康之初，健康科普专业媒体！医师禚分享
《本草纲目》中记载: 大蒜“通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶， 消痈肿”大蒜是个好东西。但是大蒜这个东西每个人应该吃多少根本就没有一个定量的说法，但是有定性的说法。那么什么人适合吃大蒜、什么人禁忌吃大蒜、大蒜应该吃多少、吃多了又有什么坏处？今天就让我们一起聊一聊。
大蒜中的物质对人体健康有哪些益处？大蒜是个宝为什么这么说呢？因为大蒜中含有的元素对人体的健康有很好的保护作用。
为什么碾碎的大蒜静置一会要远比生吃还要辣？
大蒜中的物质主要包括含硫有机化合物，这其中最主要的就是蒜氨酸和大蒜辣素。我们日常所吃的蒜泥之所以如此的辣，是因为蒜中的蒜氨酸被大蒜自身的酶类所分解产生大蒜辣素的缘故。而大蒜辣素不稳定，产生以后又很快被分解为蒜素。
于是蒜泥中主要的物质就以蒜氨酸→→大蒜辣素→→蒜素这个顺序出现。而这三种物质在学术文献中经常发挥着以下的作用。
心肌缺血：蒜氨酸可以通过改善心肌细胞线粒体功能及抗氧化作用，有效减轻肾上腺素诱导引起的大鼠心肌损伤。
降血脂：蒜氨酸 + 蒜氨酸酶具有良好的降低高血脂作用；
抗氧化、清除自由基；蒜氨酸具有很强的抗氧化作用，能明显降低免疫细胞和内皮细胞的粘附性改善心血管疾病；
抗肿瘤：大蒜辣素能抑制癌细胞迁移与侵袭能力，诱导胃癌细胞凋亡。
抗幽门螺旋杆菌：大蒜辣素具有明显的抗菌、抗病毒生物活性
所以对于健康的人士而言对于小剂量的长期服用大蒜只有益处没有坏处。
大蒜吃多了具有很强的粘膜刺激作用，存在消化道不适的人群一定要慎重食用大蒜
由于大蒜发挥健康作用的主要的物质就是大蒜辣素和蒜素，但是这二者的存对皮肤黏膜具有很强的刺激性。而且高浓度的大蒜溶液是可以损伤肠黏膜结构的，进一步可以导致消化道功能受损。
因此对于存在消化道溃疡、消化道出血、消化道炎症等消化道疾病的人群一般要慎重服用，原因在于二者辛辣的刺激作用很有可能加重消化道的负担进一步加重疾病的症状。
所以只要你没有严重的消化道不适症状依然是可以进食小剂量的蒜泥的。
在学术研究中就有医生将4g蒜泥连同四联药物一起服用用来治疗幽门螺旋杆菌感染，由于大蒜中具有抗菌的效果，在结果上得到了很好的治疗效果，在学术研究中也获得了很高的评价。
大蒜吃多少才算多吃？
禚医生作为北方人，几乎每顿饭都会吃两瓣蒜，就目前而言并没有发现有什么不适。
大蒜的耐受性真的因人而异，对于北方群众而言为了抵抗严寒可能会经常食用大蒜，所以对大蒜的耐受性较高，而对于南方的朋友而言吃大蒜反而有时候觉得无法接受。所以大蒜没有一个定量的概念。但是从健康的角度上讲，如果咱们没有很严重的消化道不适，在日常饮食中加入适当的大蒜作为调料品也可以起到健康促进的作用。久而久之，至少在心肌缺血、降血脂、抗氧化、清除自由基等方面多少会起到一定的效果。
总结
大蒜中的蒜素具有抗微生物、抗肿瘤，抗氧化与防治心血管疾病及免疫调节等多种生物学活性，但是日常服用的大蒜很难达到学术研究中的浓度，也就是说如果血液中的大蒜素达不到一定的血药浓度短期内不可能出现有效的结果，所以日常食用的大蒜想达到药用的效果几乎不可能。
但是从长远的角度而言，少量长期的食用大蒜是可以起到量变质变效果的。作为药食两用的植物，只要您不存在消化道不适拿捏好几瓣蒜以后就放心大胆地吃吧。
对了禚医生最多一次可以吃2大头蒜，嘿嘿，不知道有没有超过禚医生的哈哈哈。
王思露营养师分享
感谢邀请。一种餐桌上不可缺少的食物、调味品、下饭小菜，很多人将其誉为“养生小能手”，此物就是“大蒜”。关于大蒜，社会当中充斥着多种多样的言论，有的说它可以杀菌，有的说它可以治胃癌，还有的说它可以壮阳；在这里可以很负责任地告诉大家：吃大蒜是件好事，但吃大蒜并不存在“治病的功效”；理性吃大蒜，合理作为才有“实效”。
大蒜有些“实际好处”：去除食物的腥气，丰富食材的味道：
大蒜中富含大蒜素等硫化物，所以其自身有独特的气味，这样独特的味道可以在加工美食的过程中起到“独特的掩盖腥味”的作用，让食物富有独特的蒜香味道，增强食材的香气，丰富食材的口感，诱人味蕾。
增强机体的食欲，让您更爱吃饭：
大蒜有独特的味道，与菜肴共食可以增强机体的食欲，完善您整个的进餐过程，此乃好事。
大蒜，吃多少更合适？一般来说，大家更喜欢吃生蒜，生蒜当中所含的大蒜素相对而言也是最多的，但其对身体的刺激性同样也是最强的，过量摄入或者经常摄入无疑会刺激我们的胃肠。
因此，吃蒜可以，但不可“盲目进食”。对于一个健康的成年人而言，建议每次吃一小瓣蒜就可以了，单日摄入生蒜的量也不建议超过3瓣，根据自己的身体状况量力而行。
对于存在咽喉疾病、胃肠疾病等问题的特殊人群，减少少吃或不吃生蒜，避免对身体造成太强的刺激。
如何吃大蒜更合理（健康）？大蒜的种类不同，其中所含大蒜素的剂量也不同；合理选择烹调方式，最大限度保留其中的大蒜素。
吃大蒜的“最佳方法”是“先将蒜捣碎，然后放置10分钟左右再去食用”，尽可能让其中的大蒜素挥发出来，供人体吸收。
特殊人群，不推荐吃蒜：假设您对大蒜本身过敏，请避免吃蒜，不给自己找麻烦的人才是“聪明人”。
消化系统比较敏感的人群以及胃粘膜有损伤的人群不可进食大蒜，避免加重病情。
对于身患眼疾的朋友而言，避免吃辛辣刺激食物，以防加重病情。
如果之前服用了“达比加群”等一些特殊药物，请拒绝吃蒜。
大蒜，虽然身材不大，但是气味挺冲；吃可以，但不能太随意，注意食用量和食用方式；关注自己的身体健康，靠谱进食任何一种食材，还原那份美好。
注：王思露原创科普内容，希望对大家有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
药师陈小君分享
大蒜，是一种对健康非常有益的食物，大蒜含多种营养成分，有促进食欲，帮助消化，消除积食的功效。大蒜辣素是一种天然杀菌素，效果好，毒性小。常吃大蒜可以清洁口腔杀灭大量细菌，对感冒、气管炎、百日咳等呼吸道疾病有一定的预防作用。
大蒜虽好，但不能多吃，因为大蒜会影响人体对B族维生素的吸收，刺激眼睛，严重者会引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强胃肠道刺激作用，胃溃疡和头痛、咳嗽、牙疼，肝病患者不宜吃大蒜。
另外，大蒜还有一个众所周知的坏处，那就是吃多了会口臭放屁，影响个人形象，严重的估计还会影响个人感情，所以爱美人士还是尽量少吃一些！
每天1次或隔天1次吃2—3瓣大蒜最佳。夏季湿气重，吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，最好吃熟蒜，比如烤蒜、糖蒜，可以减少大蒜对肠胃的刺激。
闻见学行分享
习惯吃大蒜，排放就比较好，连放屁都多。吃多了大蒜以后，肠道特别发达，从而改变了自己的体型，看上去，屁股也会非常大。大量的排放，就需要大量的吃食。体内智能大量用于这个循环，就会形成四肢发达，头脑简单。某一天，这个循环出问题，就会game over；某一天，遇到什么事，脑子反应慢，或者，思维逻辑错误，也就game over。这两种方式，都是比较快速的。
总结一下，好处就是，年轻的时候，处处风光，体型比较泡。到了一定年龄，走的快。
十万道爱妻美食分享
大蒜是一种十分常见的食材啦，谁吃饺子不来几瓣蒜来吃呢？大蒜由于其独特的辛辣味道以及特有的香味，成为了我们日常生活中不可或缺的辛香调味品，很多菜品里都会放上一些来佐味，有些人厌恶其气味，尤其是吃完后产生的难闻口气，但有些人却特别热爱它，恨不得每天吃几头蒜才过瘾。
那大蒜对人体究竟有哪些好处？现代营养学还真有相关的研究，发现大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素中也含钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、大蒜素、大蒜氨酸、挥发油等营养成分。
动物实验发现大蒜可以抗病毒、消除疲劳、提高血液流速、消炎杀菌、抵抗腹泻、促进精子再生等作用。我国古代也认为大蒜是不可多得的好药材，能够温中健胃、消食理气、杀虫等作用。
那该如何吃大蒜呢？当然不能随便吃了，要是每天吃个一两头，胃肯定不舒服。建议的是，吃大蒜在3~5瓣就可以了，不要太多，否则对肠胃容易产生刺激。因为大蒜中含有硫化物，久服容易刺激肠胃。
如果要吃，建议可以用大蒜榨汁或弄成蒜蓉，或者用糖或醋腌制大蒜，能很好地保存大蒜中的大蒜素，对身体有好处。当然如果想增加一些香味，可以用温热的油来煎蛋煎下，以免温度过高造成营养流失。
李爱琴营养师分享
这个问题，其实我也很想知道大蒜每天的食用量最佳应该是多大的量。但查看了很多资料，也没有具体的食用量。总之要根据自己身体的耐受程度来定。你比如说，有的人根本就不能吃大蒜，特别是生的，就像我这样的，生的大蒜瓣连一瓣也吃不了，因为吃了胃里难受啊，但有的人他就是能吃大蒜，比如我老公是我见过的人里，最能吃大蒜的，他一般吃大蒜多的时候一顿饭下来可以吃一头大蒜。但是人家却一点事没有，吃大蒜如同吃糖豆，格绷格绷的。我也有问过，你吃了不难受啊，人家说，不难受。那这个一头大蒜的量算不算过量，我目前还真的无法说出。
吃多了有什么坏处、至于吃多了最大的坏处，应该就是刺激胃，让胃产生不舒服的症状，特别是对于一些胃不好的人，一定要谨慎。但是话又说回来了，一般胃不好的人，根本就吃不了大蒜，因为难受呀。
其次，大蒜吃多了，容易引起口臭，这主要是因为大蒜中的硫化丙烯的气味，但这也是大蒜中起到保健性的成分。
吃大蒜对身体有益，大蒜中的有机硫化合物对杀菌有帮助，而且可以阻断体内亚硝胺的合成，而且还有文献报道，大蒜还具有增强机体免疫力的作用，对血脂的控制有利，而且在磺胺、抗生素出现之前，大蒜曾广泛用于防治急性胃肠道传染病以及肺结核、就干等。总之吃大蒜对健康有益，但不适合于每一个人，比如有眼病的，有胃病的等等，
因此，大蒜虽好，但也不能过量，万事万物过及必反，不是吗！
咕咚的岁月分享
很高兴回答题主的这个问题，大蒜作为日常饮食和调料可以说是不可或缺的东西，大蒜不仅拥有非常营养的元素，还对一些疾病甚至是对一些细菌的抑制起到了很大的作用。此外，大蒜配着一些食物可以吃的更香，所以深受大家喜爱！
要说每天应该吃多少大蒜的话，其实也没有太具体的固定的量，有的人能吃几瓣蒜，有的人能吃一头蒜，有的人一点都不吃。不过吃大蒜肯定是适量为好，每天应该在四五瓣蒜以内为好，毕竟物极必反，吃多了一定会刺激胃的，让胃功能消化能力减弱，甚至出现一些不舒服的情况。
说到吃蒜瓣，其实要有讲究的，怎么吃才能健康，生吃大蒜整着吃肯定是不营养和不科学的，一定要将大蒜瓣切碎或者捣成蒜泥来吃，充分和空气接触和氧化后再吃，这样才能减少辣味减少刺激，甚至才更有营养。
一般大蒜最好别和其它一些有刺激性的食物一起吃，毕竟双重刺激一定会让身体不好受，所以吃大蒜要合理把控数量，千万别贪嘴一时之快，吃多了谁不舒服谁知道！欢迎关注咕咚，一起探讨和交流吃大蒜那些事儿！
彭阳生活日记分享
吃大蒜对人身体虽然有很多好处，但是吃多了也会伤害到身体，一天吃一瓣最好。吃大蒜可以消毒消炎对人体有很好的消毒和抗毒作用，如果大量食用，口气不清新，同时也会对我们的胃粘膜造成伤害，导致胃痛，腹泻等不适的感觉。其次有眼部疾病的人尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜吃多了可以让眼部疾病加重导致耳鸣，耳聋。其次患有肝病的人群也要尽量不吃大蒜，因为大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而会加重病情。大蒜吃多了也会引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素能让我们人体的红细胞和血红蛋白的含量降低，从而引发贫血，有贫血的人群也是不可以吃大蒜的。总之什么都是有量的！不易多吃！
洗碗之王007分享
我是北方人，从小习惯了吃生的大葱和大蒜，虽然后来到南方读书工作，并长期居住在了上海，但从小养成的饮食习惯并未明显改变，烧菜时习惯用葱姜蒜爆锅增香，也喜欢用生蒜末拌各种凉菜，更喜欢用加了生抽、香油、醋的蒜泥蘸各种肉吃[大笑][大笑][大笑]。
每天是否吃蒜，要看烧什么菜，如果适合吃蒜的菜比如说酸菜血肠大骨头，是一定要有蒜泥的[大笑]，俗话说，吃肉不吃蒜，香味少一半[呲牙][呲牙][呲牙]，要吃就吃过瘾，吃多了的坏处就是好几天不敢嘴巴凑近人讲话[大笑][大笑][大笑]。
听说吃大蒜可以预防感冒，据说还可以预防幽门螺旋杆菌，不知道真的假的，这个有待专业人士来解答。
我只是喜欢吃蒜而已，吃烧烤时必点的就是烤大蒜，糯糯的甜甜的，还有蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝，里面的蒜蓉经过油炸蒸烤以后鲜香诱人，已经从配角变为了主角和灵魂，每次都要舔光光[呲牙][呲牙][呲牙]。
再好的东西吃多了也有坏处，我大蒜吃多了会感觉胃不舒服，俗称烧心，但这种吃多的时候很少很少，毕竟，大多数时候，蒜只是一道菜的配料，不可能像吃米饭一样，每天吃好几碗[抠鼻][抠鼻][抠鼻]。
只有营养师知道分享
感谢邀请。
澳大利亚有研究表明，日常食用大蒜对人们降低血压很有帮助，其效果不亚于一些降压药物，高血压患者可以在服用常规药物的同时，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。由于大蒜中有“蒜素”，摄入“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压有所降低和稳定，而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。另外，大蒜有抗菌消炎作用，如果每日吃几瓣生大蒜，可有效防止急性肠炎的发生，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
每天可以适量吃几瓣蒜，有说法是“大蒜杀精”，其实这个说法没有什么科学依据，在大蒜汁液里面甚至还有和精液中相同的成分；曾经有研究是把精子放入蒜液中，发现蒜液能让精子失去活性，由此说男性不可多吃大蒜，但其实我们摄入大蒜后，精液是不可能直接接触到蒜液的，已经被肠胃消化，吸收其中的成分了，所以，这个研究也证明不了什么。不过也有专家说，即使不会直接接触，为了以防万一，男性可以一次吃3~4瓣蒜，不完全不会对身体健康造成任何影响。
当然，大蒜吃多了也不会有什么剧烈的不良反应，由于大蒜中的硫化丙烯的特殊气味可能会引起口臭的现象，所以也最好不要多吃，另外，肠胃如果有不适感，最好不要吃过多，一次大概在3~5瓣蒜就足够了。
家庭医生在线分享
大蒜是我们生活中不可以缺少的食材，很多人就偏爱生食大蒜，一顿饭食用一头大蒜也不在话下，那么这样过量的食用大蒜，真的好吗?我们知道大蒜有降压、杀菌、抗癌、排肠毒、降血糖、生精等作用，但是过量食用也不好。多食会伤身，最好是每天生吃三、四瓣，熟食也不要超过六瓣为好。
那么吃多了大蒜都有哪些坏处呢?可以一一道来。
一、吃多了胃疼。很多人都有过这样的经历，不小心，多吃了几瓣大蒜，就出现胃疼现象。这是因为大蒜中一些元素对胃黏膜造成了影响。
二、吃多了口臭。多吃几瓣大蒜，就没办法见人了。这是因为大蒜中的硫化丙烯的特殊气味引起的口腔异味，会让人退避三舍。
三、多食大蒜易引起贫血。大蒜中的一些元素会让体内红细胞和血红蛋白的含量降低，出现贫血现象。
四、多食易出现腹泻，尤其是空腹食用大蒜，容易造成肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，出现腹泄现象。
五、耳疾患者不能食用大蒜。大蒜中的有毒物质会散发出来，加重耳疾，造成耳鸣耳聋。
六、眼疾患者不能食用大蒜。大蒜吃多了会加重眼疾，给眼疾的治疗，带来极不利的影响。
七、有肝病人也不能吃大蒜。这是因为大蒜不仅对肝部病毒起不到杀菌的作用，反而会加重病情。
大蒜虽好，不能多吃，也需要会吃。吃大蒜，最好不要直接生食，最好将大蒜捣碎成泥，再放置15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合，产生大蒜素，才是食用大蒜的最佳时间。
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杜学禹分享
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调制血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。还有抗肿瘤的作用。大蒜虽好，不能多吃，建议每天生吃3至5克。还有肝病患者不能吃大蒜。非细菌性腹泻不宜吃大蒜。眼病患者不能吃大蒜。最后提示在吃大蒜的时候，要根据自己的身体状况而定，如果不适合吃大蒜，就不要勉强自己吃，这样对身体不好。
羊叔加国淘宝分享
我家的大蒜都是自己种的，不用化肥不用农药，纯绿色食品，上个月刚刚种了几百头。
当前疫情当道，大家都不出门工作，也不必顾及大蒜味道熏人了。从今年年初开始，我家餐桌上每天都有生蒜。我中午一般吃3-4瓣生蒜，吃完就是满头大汗，最简单的调动身体循环的方法，我个人感觉不错。
营养快报分享
大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
需要提醒的是大蒜宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
同时也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。营养师周启祥分享
大蒜与葱、姜一样，是我国居民几乎家家必备的调味料食物，炒菜时多少都会放入一些，无论是素菜还是荤菜，大蒜是必不可少的。
大蒜被人们称为天然的抗生素，味道辛辣刺鼻，喜欢吃的人觉得它很香，有一种蒜香味，不喜欢吃的觉得它臭味难闻，有一股酸臭味。
在北方，尤其东北地区，人们更是将蒜瓣和蒜酱当作日常必备的调味料，吃饺子也好吃其他饭菜也好，经常离不开大蒜做陪衬，少了它会觉得味道差了许多。
每天应该吃多少大蒜不同地区的人们对大蒜的喜爱程度不同，南方人只是在做菜时用它来调味，一次也就用上一瓣或者几瓣，而北方人就不一定了，有的一顿饭一个人就能吃上半头蒜或者整整一头大蒜。
大蒜中的辛辣味道来源于其中所含的蒜氨酸，它是大蒜素的前体物质。蒜氨酸在大蒜经过物理性破碎后，在蒜氨酸酶的作用下转化为大蒜素，它是一种含硫化合物，具有抗氧化、杀菌等作用，常吃有利于健康。
要吸收大蒜中对身体有益的大蒜素，最好是先将大蒜拍碎或者捣烂，经过十五分钟左右时间的氧化，有利于人体吸收更多的大蒜素。
在日常饮食中，适当的摄入一些大蒜制品，对身体健康是十分有利的。
大蒜吃多了有什么坏处大蒜让一部分人群不能接受的，莫过于它辛辣刺激性很强的气味了。喜欢它的人们吃着感觉很香，吃过大蒜后，嘴里残留的蒜臭味，对于身边的人却是很难让人接受的。
所以喜欢吃大蒜的人，最好是在晚上不再出门，不需要与人接触的时候吃，千万别白天吃了大蒜之后再去与人打交道，否则太影响自己的形象，让人无法忍受。
另外大蒜吃多了，可能对胃产生强烈的刺激作用。过于辛辣的食物进入胃之后，会刺激胃酸过多分泌，对胃产生危害。因此空腹的时候尽量不吃蒜，有胃病的人也尽量不要在空腹的时候吃蒜，以免引起胃病加重。
总之，作为调味料食用，建议大蒜不要吃太多，出门前尽量不要生吃大蒜，以免影响别人。
wSF22红心莲花分享
今天中午正好我做饭，就顺便拍几张图片，应该吃多少大蒜为好，请看大蒜，这大蒜我把它拍成动画片了。
每次炒菜都要放二三个大蒜瓣子，用刀切碎，再兑几个红辣椒和一大坨姜一起切碎。
然后把大蒜泥，红辣椒和生姜一起放进热油锅里炸黄，闻到香为止，再把要炒的菜放进去……
大蒜吃多了对身体只有好处，没有坏处。
小雨药师讲用药分享
第一，每天大蒜吃多少？
中医的医书，例如《名医别录》中记载。大蒜每天服用9克到15克之间。虽然在各个医书中记载的大蒜剂量略有不同，因为有的方剂大蒜使用的是干燥品，有的方剂大蒜使用的是鲜品，所以重量上有差异，但基本上也都在9克到15克之间。
第二，吃多了有什么坏处？
因为大蒜中含有挥发油以及大蒜辣素，因此如果大蒜摄入过多会导致胃肠道的不良反应，例如：恶心、呕吐以及腹泻。尤其不建议在空腹时，服用大蒜。因为大蒜中的大蒜油，有一定的刺激性，所以如果口舌存在着疾病，也不建议使用大蒜。
最后还是要提醒，如果是阴虚火旺的患者是不宜服用大蒜的。因此建议在使用大蒜，尤其是使用大量的大蒜。建议一定在公立医院医生望闻问切之后再使用。并且是药三分毒，还是一定要在药师的监测下监测药品不良反应。
胃肠医生李会莉分享
您好，适量食用大蒜对人体益处多多，一般来说，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜每日吃个2-3瓣也就够了，大蒜味辛、性热，食用过度易导致肝火过旺，对肝脏容易产生损伤，同时也会有烧心的症状表现；若想达到好的保健效果，建议最好将大蒜捣碎成泥，在空气中放置10-15分钟再食。
南开孙药师分享
大蒜属于百合科葱属植物，是我们日常饮食中最重要的调味品和食材之一，其味道辛辣刺激，含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，烹饪时放些大蒜，可以去腥解腻，生吃大蒜可以促进食欲。人类食用大蒜已有上千年的历史，在传统医学中，大蒜不仅可作调味品，还具有多种药用价值，现代医学也对大蒜尤为关注，成功从大蒜中提取出了蒜氨酸、大蒜素、阿霍烯等活性物质，体外试验证实，这些活性成分具有抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗肿瘤等多种作用，动物实验也发现，这些活性成分对心血管系统也有好处，包括降血压、调节血脂、抑制血小板聚集等等，人类对于大蒜的研究从来没有停止过。
大蒜对于人体有哪些好处呢？我们还是要看人体临床试验的研究结果，早在20世纪70年代就有小规模的人体临床试验发现食用大蒜可能具有降血脂作用，后来到了90年代，一项荟萃分析发现，大蒜的降血脂作用也许真的存在。最后，在2007年，一项设计严谨的随机对照试验，纳入了192名没有其他疾病，血脂轻度异常的受试者，随机分为4组，分别给予生蒜、蒜粉药片、蒜提取物药片和安慰剂药片，定期抽血，观察半年，最终发现，他们的血脂水平没有明显变化，各组之间也没有明显差异，从而证明了大蒜的降血脂作用并不靠谱。
大蒜抗癌也是颇有争议，早期的一些观察性研究发现，多吃大蒜似乎能降低食管癌、胃癌、结肠癌等胃肠道恶性肿瘤的风险，但这些试验设计得比较粗糙，很多问题无法给出明确答案。后来又有一项我国的研究，纳入5000名胃癌高危患者，随机分为2组，一组给予蒜剂和硒剂，一组给予安慰剂，经过5年观察后发现，服用蒜剂和硒剂这一组胃癌的风险显著低于安慰剂组，但是这项研究加入了硒剂，无法阐明预防癌症是大蒜的功劳。还有一种说法，大蒜具有抗菌作用，它不是直接对抗胃癌，而是通过杀灭幽门螺杆菌而降低胃癌的风险，但这只是一种假说，并没有确切的证据支持。
每天吃多少大蒜才能对健康有好处呢？对于这个问题，世界卫生组织也曾经给出过建议，每天吃2-5克生蒜，大约折合1到2个整蒜，或者0.4-1.2克干蒜粉，或者2-5毫克蒜油，或者2-5毫克蒜素，或者300～1000毫克蒜精华，但世界卫生组织并没有阐明这样吃蒜到底有哪些好处，因此，我们对于这个“不靠谱”的建议也摸不着头脑，期待更多循证证据来证实。蒜虽天然，但吃大蒜还是要有节制，这是因为一方面，大蒜对胃肠道有较强的刺激性，吃多了容易引起胃肠道不适，另一方面，大蒜吃多了会引起口臭和体臭，满身的蒜臭味儿影响正常交际。最后，大蒜可增加华法林、利伐沙班等抗凝药物的作用，增加出血风险，服用这类药物的患者应特别注意。
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大蒜是我们生活中不可缺少的一种食材。大蒜有降压、杀菌、抗癌、排肠毒、降血糖、生精等作用，平时吃一些大蒜，对我们的身体是很有好处的。
每天应该吃多少大蒜？不过，大蒜虽然好处很多，我们也不能多吃，多吃也是会给身体带来伤害的。
最好是每天生吃三、四瓣，熟食也不要超过六瓣为好。
大蒜吃多了有什么坏处？1、胃肠不适
对于腹泻和有其他胃肠疾病的人来说，是不适合吃大蒜的。这些人吃大蒜不仅起不到应有的作用，而且会让我们的肠道和胃部感觉更加不适。
2、口臭
大蒜中硫化丙烯的特殊气味，会让口腔产生特殊的异味，产生口臭。
3、贫血
大蒜中的某些元素会让人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，产生贫血。
4、加重眼部耳部疾病
眼部和耳部疾病的患者最好少吃大蒜，不然可能会影响治疗，带来不利的影响。
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大蒜是我们生活中不可以缺少的食材，很多人就偏爱生食大蒜，一顿饭食用一头大蒜也不在话下。那么我们每天应该吃多少大蒜呢？大蒜吃多了有什么坏处呢？
我们知道大蒜有降压、杀菌、抗癌、排肠毒、降血糖、生精等作用，但是过量食用也不好。多食会伤身，最好是每天生吃三、四瓣，熟食也不要超过六瓣为好。
大蒜吃多了如下几种坏处 ：
1、容易损伤胃肠道的黏膜，因为大蒜当中的含硫化学物和大蒜素，对于胃肠道的黏膜有一定的腐蚀损伤作用，所以吃多了对胃不好。
2、还有就是大蒜吃多了可能会引起阴虚火旺，导致口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿、五心烦热，可能会引起不适的表现。
3、如果吃大蒜过多有可能会引起味蕾的下降，导致食欲下降、食之无味。
4、还有就是很多人都觉得的，大蒜吃多了口臭。会让人退避三舍。
大蒜虽好，如不能不吃，但不要多吃哦。
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一顿饭吃一瓣就可以，大约相当于一顿饭吃两克。
吃大蒜有很多好处，主要是可以消炎抗炎，因为大蒜抑制病原体的功能，是非常好的天然的抗生素，对各种病毒所引起的疾病具有一定的辅助治疗作用，还能够提高人的免疫力
据说吃蒜还有利于预防癌症，还能有效地预防心血管疾病，大蒜被称为血管清道夫的作用，可以使人的血脂降低，改善血管的内部，对人体具有积极的意义。大蒜可以健脑益智抗衰老作用。
当然了，大蒜也有它的不好的地方，主要是大蒜具有强烈的刺激性，对于胃肠和呼吸道都有强烈的刺激，容易诱发相关的疾病，特别是如果吃多了，会对肠道产生不良影响，出现腹泻，诱发胃炎等症状。
非常明显的不好就是吃大蒜，口气会特别差，影响人的交际交往。
当然吃大蒜多了，还会使人的视力下降，这点也需要注意。
那到底应该吃几瓣呢？其实一顿吃一瓣即可，不需要太多，大约3到5克，相对来说比较合适。
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每天应该吃多少大蒜，并没有严格的规定。如果有时候一整天没有吃也没有关系。营养师一般建议每天摄入一两瓣到三四瓣之间。大蒜生吃多了，对胃肠道有刺激。
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大蒜通常因其对健康有益而广受赞誉，大蒜在埃及、希腊、罗马、中国、日本等国家很受欢迎。大蒜营养丰富，含有：锰、维生素B6、维生素C、硒、纤维，还含有适量的钙、铜、钾、磷、铁和维生素B1，但是热量却很低。可以预防感冒、降血压、降低胆固醇等，而且大蒜中含有抗氧化剂，可以帮助预防老年痴呆。
但是，如果您吃太多大蒜是会有以下副作用的：
1.您的口腔会出现难闻的刺激性气味，影响社交。
2.大蒜吃多了是会引起凝血问题，导致失血等问题出现。
3.过多的食用大蒜也会引起胃肠道反应：烧心、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、便秘等，特别是敏感的人。
4.大蒜是会与一些药物起作用的，例如过多的大蒜是会降低沙奎那韦（saquinavir）（一种用于治疗HIV感染的药物）的功效。
应该如何吃大蒜？
1.吃法：根据佛蒙特大学的研究一项研究提示，大蒜的主要有益成分大蒜素会被热破坏，因此生吃大蒜是有好处的，但是容易引起胃部的不适，可以将大蒜与其他食物一起食用，以免引起胃灼热和胃痛。
2.吃多少的量：过量吃大蒜会引起凝血问题，目前没有太多的指南提示多少的量会引起出血。但是一般正常的平时饮食量是不会有问题的，当有出血问题或者有伤口的时候就应该适量食用大蒜或不吃大蒜，例如：拔牙、出血性疾病、手术前后等等。
在2016年12月发表在 A&A Case Reports中的一个病例提示：一名患者每天消耗约12克大蒜，最后在术中出血过多，很难止血。该病例研究指出，每天超过一茶匙大蒜粉可能足以引起出血异常，并且在高风险手术之前，多吃大蒜的人应减少摄入量约一到两周。
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并没有应不应该，不喜欢的话也可以不食用大蒜。食用大蒜也是有禁忌人群的：
·眼病患者 蒜味辛散，行于清窍，通目，容易造成眼睛的损伤，吃蒜要注意不要过多，尤其是患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人。
·肝病患者 大蒜性热，味辛，能助火，肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤，肝病患者应禁食大蒜。
·非细菌性腹泻患者 大蒜刺激性很强，患有非细菌性的肠炎、腹泻时吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，使病情恶化。
·正处于服药期间或重病的患者 大蒜性热、辛散，在服用中药时，需要忌口，禁食辛辣。
普通人在日常食用大蒜时，也需要注意，不要长期食用，成人一天吃生蒜二三瓣或熟蒜四五瓣即可，儿童减半。
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大蒜，
每天吃上个六瓣，对于肠胃有好处，
常吃大蒜，
百利一害，对身体各方面都有好处，唯独对眼睛有影响，少吃几瓣还是没有问题的。
胃肠科吴青医生分享
大蒜是我们生活中不可以缺少的食材，很多人就偏爱生食大蒜，一顿饭食用一头大蒜也不在话下，那么这样过量的食用大蒜，真的好吗？我们知道大蒜有降压、杀菌、抗癌、排肠毒、降血糖、生精等作用，但是过量食用也不好。
大蒜这种食物虽然说中医上讲是属于驱寒杀菌类食物，但是对于胃肠来讲，这是属于过于辛辣的食物，所以长期大量的食用的话一定会增加对胃肠黏膜的刺激，从而导致胃肠道疾病的增加。
血液病医生李文雨分享
你好，很高兴回答你的问题。
我们都知道大蒜是一种对人体很好的食物，很多人都比较爱吃，但是你知道吗？吃大蒜也要控制量，如果吃多了可能会对人体造成很大的危害！
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半。
大蒜虽好，但由于大蒜辛温，多食易生热，同时亦有刺激性，若阴虚火旺，或有口、舌生疮等属热证的人群忌食。并且日常生活中不宜一次进食过多，多食则伤脾、损肺、伤耳、生痰、发嗽等。
以上就是我的解答，希望对你有所帮助。
中医针灸康复医师分享
大蒜可以温肺散寒，杀虫止痒，但是吃多了腹痛
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大蒜的好处是非常多的，大蒜素是天然的防癌的食品，而且吃大蒜具有杀菌消毒的一个作用，可以预防一些流行性的疾病，大蒜含有蛋白质，脂肪以及维生素，可以促进食欲，帮助消化，像一些积食引起来的可以适当的吃一些大蒜，这样能够缓解消化的一些症状。
另外因为大蒜具有消炎杀菌、抗癌防癌、杀虫解毒、健脾理气等功效，食用后可以起到扩张血管、促进脂肪代谢、预防血栓形成、增强抵抗力、抗氧化等作用，一般用于改善感冒、痢疾、肠炎等感染性疾病。还可以有效的抑制幽门螺旋杆菌，能清除肠胃的有毒物质，起到一个排毒清肠的功效。
大蒜还能有效提高男性的精子质量，大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成，还具有降低血压的作用。血压偏高的患者可以经常吃一些大蒜具有降血压的作用，所以大家可以适当的吃一些大蒜，对于人体还是有很好的作用的。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。
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大蒜，人们用餐，常食大蒜，对人体健康，取得非常好的效果，至于自食习惯，根据身体状况，平衛食量。长期把握自己应需量，便人体排毒养颜最佳，无能男女老少习惯性食用，对皮肤特好的疗效！
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本人女，我妈妈怀孕我时候吃葱蒜就吐，生下我能吃饭了，喂也不吃的，到现在我都五十一岁了，始终不吃，讨厌那个味道，也没觉得不吃大蒜有什么弊处，这么多年，很少感冒，头从来没疼过，也没有白发，什么血压高血脂高血糖高都没有，身体健康，头些天扛五十斤米四楼送二趟也不觉得多累，挺多人说吃大蒜好处多，治疗癌症，杀菌，又治疗感冒等等的，我觉得不吃一样健康的！
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吃大蒜吃多少因人而异，我老公吃大蒜都已成习惯，每天都会吃上几瓣。
过去时吃的多了，眼睛看东西有点模糊，去看过医生，说爱吃大蒜对血粘稠，血压都有好处，不过说他吃的太多了。
老公平时爱喝茶，吃饭又爱吃几瓣蒜，50多的人了，血压，血糖，血脂，都很好！羡慕阿！
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量变到质变，生吃大蒜要有节制啊，一个人一天可以吃一两瓣没有问题。生吃对胃粘膜有刺激作用也容易破坏胃粘膜。
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要是利积腹泻，生吃俩瓣蒜就治愈了。
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大蒜属于日常生活不可缺少的食材，尤其是在北方也算是一道靓丽的风景线，在每个饭馆座子上都放有大蒜(南方没有)，说明北方人都爱吃、而且是生吃，虽然味道不好闻，但也是一种中药材，大蒜还有大蒜素、以前生产过一种叫:大蒜素胶囊及大蒜素注射液【主要抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。可治肠炎、下痢、食欲不振、对免疫也有好处等(我每次吃面食都要吃几辦大蒜。】，当然，什么东西都有个度，过量过多都有副作用，大蒜属于辛辣刺激性食物，胃肠不好的人就别生吃了。
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每天吃一两瓣大蒜就可以了，吃多了伤胃和脾脏!
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这么专业的问题不好回答。
但是我们小时候经常生吃大蒜，有什么坏处没有听说过，大概就是别人会闻到气味很反感吧。好处应该很多，我们小时候拉肚子的时候，基本上就是把大蒜用火烤一烤直接吃啦，非常有效果。
生吃大蒜非常美味。大蒜凉拌可以吃，蒜泥可以凉拌黄瓜，西红柿。蒜泥可以加入煮鸡蛋捣碎。
现在基本上不敢生吃了，主要是担心气味会熏到别人。
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研究显示，只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜，而不是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，而且效果也会大打折扣。虽然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。
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对于我来说吧，一般情况下我喜欢在冬天吃大蒜，尤其是在吃饺子和面条的时候，特别喜欢吃，大蒜属于辛辣的食物，肠胃不好的人最好少吃，甚至是不吃才是最好的，所以喽，大蒜虽好，可不要贪吃呦。
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每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。
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大蒜是个好东西！每天一两瓣很有好处！我只要是吃肉和一些不易消化的东西，随饭两瓣大蒜感觉胃很容易消化也舒服，睡觉也香。但超过这个量就会觉得烧心，上火，第二天眼睛也干涩，所以我认为每天不超过二瓣为宜！
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大蒜有的人他们能吃，有的人他们不能吃，看到蒜吐，不一定每天吃多少，长期吃些就可以，有人爱吃多没什么会处，蒜有种通便做用有种消炎功能，是人身体需要的种元素，好比有的人吃面条就要吃两颗大蒜，好比是我，我爱吃大蒜喝饭都吃大蒜很好的，没有坏处，身体健康很好，比我同龄都要好，放心吃吧，有好处[微笑][微笑][微笑][送心][送心][送心][机智][机智][机智][机智][机智][赞][赞]
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大蒜生吃最有营养，但是生吃前需要切碎，氧化产生大蒜素后再食用才有价值。吃多吃少根据个人喜好，差不多就得了，总不至于当饭吃吧。
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正常人每天的菜里放入大蒜就可以。不光大蒜别的任何东西都是过犹不及的，不能过量！但如果是身体抱恙就另当别论了
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每天吃四瓣比较好，吃多了会影响维生素b的吸收，也会刺激眼睛
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大蒜，加到任何饭菜里面，都对身体好。（江南人，主要用来做蒜蓉酱，很少有全生吃的）
大蒜就其体积而言，大蒜的营养成份很高，含有丰富的维生素C、硒、镁和铁。
有证据表明，吃大蒜，有助于强化免疫系统，降低患某些癌症的风险，增进心脏健康，甚至能够大幅度提升体育运动技能。
含有丰富的维生素C、硒、镁和铁
要取得上述健康受益，每人每天吃一两瓣生大蒜就可以了，不能再多。
大蒜是一种简易的调料，可以加入任何菜肴。除了作为调料和佐料之外，其实大蒜对人体健康有明显的益处。
下面讲一讲大蒜有哪些益处，以及在日常饮食中应该吃多少。
就其体积而言，大蒜的营养成份很高
每人每天吃一两瓣生大蒜就可以了
一瓣生大蒜，大致含有14卡热量，0.57克蛋白质，大约3克碳水化合物，相比之下，一片白面包含有34克碳水化合物。
尽管一瓣生大蒜相当小，它却含有大量的如下的维生素和营养成分：
维生素C（2.81毫克）、硒（1.28毫克）、镁（0.15毫克）、铁（0.15毫克）
一个蒜瓣里面有这么多营养，而它的体积又小，说明人们可以从一个小小的蒜瓣里面获得大量的营养。汤姆·霍兰德（Tom Holland）医学博士，“拉什（Rush）大学医学中心”临床科学家，说：“其营养倒没有我们想的那么强大，比如吃一大盘沙拉。”
但是在饭菜里加蒜，不能太多，也不能太快。翠西·布里格曼（Tracey Brigman）佐治亚大学食物和营养专家，说：“任何人每天最多只能吃一两瓣蒜。”吃多了胃难受，还会腹泻、嗳气、呼气难闻。
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不管东西有多好，都是不能多吃的
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吃大蒜也是适而可止，不光是大蒜吃什么食物都要有定量，就说米饭吧你吃太多撑着你肠胃 你也不舒服吧？
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无聊的问题。吃饭食物随意就好，不要挑食。所有的食物，不管是啥，不管吃多少，都有尺度。就是只要你想吃，吃完也舒服，你就可以执行。想吃就是身体需要，吃多少量，一定把饥饿感完全压下去才算合适。大蒜想吃可以炒一碗，生吃可以二三瓣，现在想吃现在就吃，五天以后又想吃了，你就吃。所有的食物都一样。西瓜，馍馍，菠菜，饼干，肉肉都一样。
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不建议每天食用大蒜，每次不建议超过3瓣。
生大蒜长期食用或者一次性摄入量过大，对粘膜有很强的刺激和破坏作用。比如口腔粘膜，食道粘膜，胃粘膜，甚至会引起口疮，胃炎等。
而且临床观察发现，长期食用生的葱姜蒜对于男性前列腺不太友好，尤其是已经患有慢性前列腺炎的人群。
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吃大蒜也是适而可止，不光是大蒜吃什么食物都要有定量，就说米饭吧你吃太多撑着你肠胃 你也不舒服吧？
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大蒜是调味佳品，也是天然药剂，具有一定的刺激性，所以在食用的过程中，大家务必要注意相关的禁忌。另外，有一些特殊体质的朋友是不宜吃大蒜的，最好注意忌口啦。
1、大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。所以，对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，每天也不要超过2~3瓣。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎；另外也不要长期食用大蒜。
3、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
4、大蒜辛温，辛能耗散气血，故气血亏虚者少用。温能助火，故肺胃有火，五心烦热者不可多用。
5、进食大补热药时最好不与大蒜同用，以防生热助火，热上加热。
6、平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。
7、蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食，以免引起腹部不适或腹泻。
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一天3瓣到5瓣，有杀菌抗毒的功效，又有降低血脂的功效，希望采纳
厨师阿斌分享
适当吃点有好处，吃多了头皮痒。
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大蒜的话，每天想吃点的话可以适量吃点，这也在个人的喜好来说的吧。要说吃多了有什么坏处，辣的慌，烧心啊[偷笑]
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小时候听长辈讲过这样一个故事：从前，有一户农民，家里有两亩地，一亩种西瓜，一亩种大蒜。他有两个儿子，他更偏爱小儿子。所以分家时把西瓜地分给了小儿子，把种大蒜那亩分给了大儿子。种 瓜得瓜，种豆得豆。分家后，小儿子因为吃西瓜比较多，身体变得孱弱，大儿子因为多吃蒜，身体更加强壮。
不过，凡事都讲究个度。过犹不及嘛。首先蒜吃多了肯定口气不会很清新，影响受损。再者，葱姜蒜在中医上讲多数辛辣之物，所以也不要吃太多！
酷呆老柏分享
大蒜吃多了烧心适可而止，吃饭吃多了还会撑到呢，这些道理都是正常的。
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目前为止，没有任何严格的临床试验证明吃大蒜对身体有什么好处（或者叫保健作用）。大蒜里确实含有蒜素，是大蒜保护自己不被动物吞噬和微生物侵害而进化出来的特殊物质，蒜素具有抗菌作用。但有些体外实验证明它能抑制某些细菌的繁殖。但是在体外能抗菌不等于吃了它就能抗菌。大蒜最多也就能抑制一些口腔里的细菌，有一项临床试验表明含有大蒜提取物的漱口水有很好的抗菌作用。但这种漱口水很难被人使用，因为能加剧口臭。
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适当吃点有好处，吃多了头皮痒。
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我知道大蒜的好处多多只有一点不好就是对眼睛不好
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每天可以适当吃1个
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蒜臭
吃过大蒜和接触过吃过大蒜的人都知道那种味道，我们老家叫死蒜气。就是吃过蒜从嘴里发出的味道。这种味道威力之大，如果您办公室里有十个人，您在角落里，您中午吃饭吃蒜了，那么他们任何一个人都能闻见你吃蒜了。所以吃大蒜对您的个人有所影响。
2大蒜会影响到肠胃功能
大蒜是辛辣之品，如果一次吃上一两片还好，但如果上瘾了。那么不仅不能够起到杀菌消毒作用，还会出现胃肠道的受损。我个人来说吃过大蒜之后，尤其是吃过生蒜之后，就会出现胃难受。这种难受和胃疼胃炎还不一样，这种难受是难以忍受之难受。
3大蒜吃多了对眼睛疾患有着不好的影响
大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。患有肝病的人群尽量少吃或者不吃大蒜。
4大蒜太贵了
辛辛苦苦工作一个月，赚得钱不够买几斤大蒜的。过几天等大蒜价格降下来，咱们再吃。大蒜抗癌，咱们先不抗了。大蒜消炎，咱们先不消了。这几天吃肉，吃鸡蛋，吃海鲜，就不吃蒜。等大蒜降下来，咱们再补充下。
大蒜的养生功效
1防治肿瘤和癌症
大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
2抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
3抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
4防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
5强力杀菌
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
6改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
7抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
8排毒清肠，预防肠胃疾病
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
9降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
10保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
11预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
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一顿吃两三半就可以，吃的多了伤胃
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每天吃3一5片，对心脑血管有好处
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大蒜有好处但是不能多吃，多吃肠胃受不了。自己可以揣摩这个量，自己体会一下。
不过我尝试过台湾的一个百岁老人推荐的方法，就是白酒加大蒜，那个真是精神抖擞，吃了真的好精神，因为我有别的方式，后来就把这个抛弃了，因为太精神了，都不好睡觉。
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吃大蒜只有好处没有坏处
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我觉得吃多吃少这完全是个人饮食爱好而已，坏处就是吃的太多对胃肠刺激性太大。
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视每个人的具体身体健康而不一样，有胃病严重者少吃或不吃！正常人也不可以过量吃，会伤胃粘膜的。
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吃多了胃疼。很多人都有过这样的经历，不小心，多吃了几瓣大蒜，就出现胃疼现象。这是因为大蒜中一些元素对胃黏膜造成了影响。
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所谓过犹不及，任何东西都不能过量食用，大蒜也是，吃多了一方面味道重，另一方面胃不舒服
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每天吃多少大蒜看你个人喜好!一般北方人喜欢吃大蒜，南方人一般大蒜都是炒菜好了放点增加香味，一般不喜欢吃的，因为吃了大蒜口气太重了，，要说坏处的话，无非就是吃了口位太难闻，放屁太臭了！[捂脸]
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好像没有坏处吧，我是常年吃大蒜，好处有没有不知道
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吃3、4瓣就可以不要吃太多
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就算是再好的东西，也不能使劲地吃，过犹不及也，何况大蒜对眼睛很不好。本人年轻时视力极好，现在也还不错，在部队时我们卫生员测我视力比1.5还好说可以退到2.0位置去了。后来有一次我在兰州医院护理住院的老领导，每天在街上吃饭。我担心街上的饭不卫生，每顿都多吃大蒜，几天后突然发现看不清马路对面四五十米外的东西了，以为得了啥大病。过了两天没有吃大蒜眼睛就恢复了。反复出现了两次多吃大蒜眼睛看不清的情况，我就怀疑是大蒜的原因，去查资料才知道大蒜伤眼。我父亲一生爱吃大蒜，他没太老就眼睛不行了，说是看天空是时候，仿佛隔着有划痕的玻璃。
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澳大利亚有研究表明，日常食用大蒜对人们降低血压很有帮助，其效果不亚于一些降压药物，高血压患者可以在服用常规药物的同时，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。由于大蒜中有“蒜素”，摄入“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压有所降低和稳定，而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。另外，大蒜有抗菌消炎作用，如果每日吃几瓣生大蒜，可有效防止急性肠炎的发生，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
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每人每天吃一到两个蒜瓣就可以了！吃太多对胃连膜有刺激，对肝肾功能都会造成一定的损伤！任何食物都不宜过量！
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吃多了烧心，反而对身体不好
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两瓣就好了，多了伤眼睛
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看个人情况吧，我吃大蒜一般都是在煮菜时，不会生吃，但用酸醋腌过的我会吃几个，不过不会经常吃。吃多了放屁会臭，其他会不会有其他的坏处不知道。
我觉得不用想太多这个，大蒜属于调味品，不用说每天要吃多少，只需要你做菜时需要用到就放好了
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您好，每种食物都有好处和坏处的，大蒜的好处在于其温中消食、行滞气、暖脾胃、解毒的功效，主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满等，但是大蒜是带有轻微刺激性，肝病患者不宜吃，肠胃功能不佳者也应该少吃，大蒜食用过多还有有可能会引起贫血的。
每日50克大蒜的新鲜蒜汁或0.2毫升的大蒜油。若畏生蒜辣，可将生蒜沾醋吃。
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吃多了烧心，反而对身体不好
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说到吃，我想说说我所属环境状况
我是一个农村长大的孩子，属80末。从小多多少少还是吃过一些苦，记得小时候，期盼着逢年过节，家里就有各种零食，饭桌上也有各色肉吃，印象很深刻的记得小学五年级的时候，时间在1999年吧，我有个姑爷家里条件比我家好很多，家里是种无菌菇的，生活条件可以说顿顿有肉吃的那种。
吃饭时我喜欢吃菜，就是那种只吃菜不干饭的那种。记得那年好像也是我成大人的时间（不知道80后多少人还记得自己一夜之间成大人）那时我长得圆，也就是胖吧。某天我去姑爷家吃饭，一口气干了5块扣肉，嘴角不摸油的那种，瞬间抚摸肚子一种满足感，美美的。
到了2000年初一，某日我手指头突然特别特别痒，也没有很在意以至于发展到右手中指长痘有脓，整只手滚烫滚烫的，什么叫十指连心的痛，可以说那刻深深体会到了，家人带我四处看说完截指什么的，吓的我没日没夜的哭，后来到找到一位赤脚医生，经过他处理后包扎了下，开了一些食用药说慢慢手指上的肉会长回来。
也就是那会，我好好想不怎么吃肉了。直到现在2021年，每次家里过节什么，家人上街买菜只买肉，从不买配菜，更别提蔬菜什么的，就拿最近的清明节来说，我爸买了：鱼头、鸭子、猪蹄、一块猪肉、鸡爪，由于现在家里是我做饭，我就开始啰嗦我爸，上了一定年纪别老是吃肉，其他蔬菜也要吃一些。。。没人听。可说基本不下筷子的那种，一日两餐基本是吃肉为主。有时说多了好像还挺不爱听的。
#农村人#家里那点事
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吃多了伤眼睛
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每人每天吃一到两个蒜瓣就可以了！吃太多对胃连膜有刺激，对肝肾功能都会造成一定的损伤！任何食物都不宜过量！
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两瓣就好了，多了伤眼睛
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大蒜虽好，不能多吃，也需要会吃。吃大蒜，最好不要直接生食，最好将大蒜捣碎成泥，再放置15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合，产生大蒜素，才是食用大蒜的最佳时间。
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吃大蒜能杀菌，能把身体里面的有关螺旋菌杀死，但是吃太多了对眼睛不好。
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胃不好的人不要吃生大蒜
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吃多了对眼睛不好
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做肉时吃点大蒜
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大蒜作为调味的佐佐，在相应的菜里放一些就可以了，就是吃个味，一些人喜欢吃一些人不爱吃，各取所好就行了，并不需要每天吃，因为大蒜并不是人体所需要的某种维生素或是微量元素的补充食物，没有什么代表性也没有什么特殊性的，所以就是用他的蒜味，而不是用他的成份，比如姜能温，有寒时可以用一下，
蒜就是调一下味，有辛辣味，在五味中有辛燥的效果，就是当体内有一些湿重的时候，就可以用来调节可以起到一个去燥湿的效果，辛味也归肺经可以起到一个祛痰的效果，所以吃后有助于咯痰，能化一些痰．吃多了也会伤胃．虽然大蒜也有杀菌治疗胃炎的效果，但是多吃还是会引起不适的现像．也没有什么好处．
五味要平衡，辛味过度会造成伤肝，伤目的，就会引起眼花看不清的一些状态，再和一些有冲克的食物一起就更易引起神力的伤，比如蜂蜜这些一起用就会加重这个副作用，所以调下味就行了没有必要多吃，更不必天天吃，天天吃的菜里可以有．适量就可以了．
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不知道哦
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我爷爱吃大蒜的很，88了感觉身体很健康，抽烟喝酒
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二到三辫即可，吃多了对胃不好
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推荐3到5克，吃多了对肝脏不好
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