三种好吃的炖猪蹄做法

不少的朋友都喜欢吃猪蹄，它的蛋白质极为丰富，很多人美容都会选择吃它。而猪蹄的做法有不少哦，卤的红烧的还有炖汤的。那你知道猪蹄怎么炖好吃吗?今天就简单的介绍几款比较家常的炖猪蹄吧。

做法一：丝瓜炖猪蹄

第一步，备好丝瓜、香菇、猪蹄、豆腐、生姜、盐和味精。

第二步，将猪蹄处理后洗好了，切块备用，将豆腐切块加水加盐浸泡，生姜切丝，丝瓜切片，香菇洗好备用。

第三步，将猪蹄直接放锅加水炖煮，炖烂后将香菇、豆腐和丝瓜下锅了。加盐和生姜以及味精调味后即可。

做法二：莲藕炖猪蹄

第一步，备好猪蹄、白萝卜、莲藕、红枣、枸杞、生姜、盐、料酒和胡椒粉。

第二步，将猪蹄加水洗好后切块，红枣去核，生姜切片。白萝卜切块，莲藕切块。

第三步，锅中加水，将猪蹄下锅烧开了，将生姜下锅烧煮后捞出。

第四步，炖锅加水加料酒和猪蹄以及生姜开始炖煮，60分钟后加莲藕、萝卜、红枣和枸杞。

第五步，文火炖煮60分钟后加盐和胡椒粉即可。

做法三：黄花菜炖猪蹄

第一步，备好猪蹄、黄花菜、油菜心、生姜、料酒和盐味精。

第二步，将猪蹄直接处理后洗好切块，放入锅中加水烧煮。黄花吃啊去根后切段了。油菜心洗好。

第三步，备好炖锅加水，加猪蹄、生姜和料酒直接大火烧开了。用文火炖煮后加黄花菜。

第四步，加盐调味炖煮，再加味精和油菜心即可。

以上就是关于猪蹄怎么炖好吃的详细介绍了，这三种做法值得一试哦，不妨都来学学吧，简单操作又美味。

玫瑰炖猪蹄的做法

玫瑰花不仅可供观赏，还能用于美容，对老化皮肤有极佳的回春作用。将玫瑰花与富含胶原蛋白的猪蹄同炖，既能让猪蹄散发着淡淡的玫瑰芳香，口感别具一格，下面是给大家整理的玫瑰炖猪蹄的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

玫瑰炖猪蹄的做法

材料：猪蹄1只，玫瑰花10g，老姜1块，米酒30ml，盐5g，红辣椒1支，胡椒粒10余颗，冰糖适量，白醋适量。

准备：把猪蹄上的猪毛清理干净、剁成小块并放入沸水中煮3分钟，随后捞出用清水冲洗干净。老姜切成片，红辣椒切成细丝。

做法：将猪蹄、姜片、红椒丝、胡椒粒、冰糖、米酒、白醋放入锅中，再加适量清水没过猪蹄表面，大火煮开后转小火炖至猪蹄软烂，加盐调味，再放入玫瑰花煮约5分钟即可。

美味秘诀

1.胡椒粒与猪蹄同煮，能去除猪蹄的腥臊味。

2.炖猪蹄时加点醋，能促使胶质分解，易于被人体吸收。

玫瑰的食疗功效

1.加强保湿，改善皱纹等老化现象。玫瑰有强壮和收缩微血管的效果，对老化皮肤有极佳的回春作用。

2.安抚情绪，调节内分泌。当你沮丧、哀伤、妒忌和憎恶的时候，提振心情，舒缓神经紧张和压力，使人对自我产生积极正面的感受。

3.改善女性的生理循环系统。玫瑰是绝佳的子宫补品，能镇定经前紧张，活化停滞的血液循环，降低心脏充血现象，强化微血管，还能缓解痛经。

泡菜炖猪蹄

原料：猪蹄、泡椒、泡姜、泡萝卜各适量。

做法：猪蹄去毛，洗净，剁成小块。炒锅放适量油，烧热，把泡椒、泡萝卜、泡姜炝一下。接着放入猪蹄、水、盐等焖起来。焖至你喜欢的软烂程度即可。

花生黄豆炖猪蹄怎么做好吃

原料：猪蹄4个，黄豆一碗，花生半碗。

调料：葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、干橘子皮、料酒、生抽、卤水汁或老抽(少许)、盐、糖各适量。

准备：花生、黄豆提前2小时用清水泡发。猪蹄洗净剁块。

制作步骤：

第一步：锅内放适量清水，放料酒、姜片，大火煮开，放入猪蹄煮5分钟，捞出冲洗干净。

第二步：把煮好的猪蹄放入电压力锅，加入黄豆、花生，再加入所有调料和适量清水，开始焖煮。

第三步：焖煮结束后，放气打开锅盖，上下翻拌一下，使每一块猪蹄都均匀裹上汤汁。换到铸铁锅里，小火煨一会儿使猪蹄更入味。

成功秘诀：猪蹄焯水时放入料酒姜片，去腥效果更好。炖猪蹄时加入干橘子皮，也是去腥提香的第二个法宝。