谢谢邀请，我是健康管理师佳丽。

现在是菠萝正当季的时候，这时候来做一道菠萝鸡丁那是相当地应季和美味。

讲真的，这是我吃过最好吃的水果与肉类搭配的菜，菠萝与鸡肉的结合，菠萝中带着天然的酸甜口会是一味很好的调节口味的调节剂。

在家人胃口不是很好的时候，来做上这么一道清爽开胃的菠萝鸡丁，那是多么地暖心呀。

食材：

1.鸡大腿1只

2.菠萝1块

3.青椒 1根

4.料酒1/2汤勺

5.生抽1汤勺

6.耗油1/2汤勺

7.鸡蛋一个

8.淀粉1汤勺

9.糖1茶勺

10.姜1块

11.盐1/2茶勺

（注：1汤勺大约等于15克，1茶勺大约等于5克，适量按照自己的口味来添加）

烹调方法：

 1. 把鸡腿剔骨和去皮并切成鸡肉丁

 2.将鸡腿肉丁倒入碗中，倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀并腌制30分钟备用

 3.菠萝切成丁,青椒切菱形块，姜切片备用

4.锅中热油，倒入姜片小火爆香

5.锅中倒入腌制好的鸡腿肉丁，大火翻炒至变白，接着倒入菠萝丁,翻炒至出汁

6.然后锅中按顺序倒入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀

7.最后倒入青椒片，翻炒片刻 ，菠萝鸡肉出锅啦，酸酸甜甜超过瘾！

小贴士 :

1. 鸡丁要腌制入味，爆炒也可以入味。

2. 加入蛋清可以让鸡丁更滑嫩。

2. 鸡腿肉丁下锅后大火快速翻炒。

是不是很简单，有空就做起来吧

菠萝鸡丁酸甜可口，特别好吃，做法也不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作菠萝鸡丁的方法，希望对大家有所帮助！

备料

鸡胸肉洗净后切丁放入碗中，碗中倒入淀粉、白砂糖、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀后腌制半小时左右

青红辣椒切片，菠萝去皮切小块备用

取一碗，碗中倒入番茄酱、食盐、白砂糖、少许清水搅拌均匀备用

生姜切末、葱切葱花、大蒜切末备用

炒

锅中倒油，油热后放入生姜末、大蒜末、葱花煸炒出香味

炒出香味后放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色熟透后盛出

另起一锅，倒入少许油，油热后放入事先调制好的番茄汁，放入菠萝块、青红辣椒片

放入鸡丁，翻炒片刻后倒入水淀粉勾芡，最后放入味精，炒匀后关火盛出摆盘即可

酸甜可口的菠萝鸡丁就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！