饭店服务员主要做什么

主要工作有以下几种类型。

1、必须在吃饭前做好准备。自己联系厨房，了解当天的商品来源和品种供应情况，检查餐厅桌椅、照明、空调等设备的完美情况，准备餐具、酒具、水具等应用器具，以及饮料、酒水、水果等。

2、就餐服务，客人进入酒店后，提供上菜、报告料理名称、介绍料理要点、制作布菜、倒酒、倒水、更换餐具等宴席服务。

3、客人吃完饭后，结账工作，迎接客人，把桌子上的垃圾清理干净，把桌子和椅子擦干净，马上摆好桌子，迎接桌上的客人。

所有酒店的员工都要掌握酒店包厢员工的服务标准，按要求为客人提供优质服务。下面的内容大致介绍了酒店包厢员工的主要工作流程。

1、招揽客人。

2、确认人数，为客人拉开椅子，并按顺时针位置摆放筷子和餐具。

3、给客人茶。

4、点菜和酒，认真按照客人的要求和点的菜写，向客人确认菜单。

5、上菜，报菜名，先换空盘子再上菜，有调料的菜先出调料再上菜。每次上菜，都会删除菜单的名字。

6、随时注意桌子的清洁和美观，桌子上的菜多，后面的菜不好摆的时候，要听取客人的意见，换大小的盆，和同味类的菜拼在一起。如果客人同意的话，可以撤去少量的菜。

7、上最后一道菜时，要自己告诉客人，并轻轻询问是否需要加主食。

8、账单。在收银台结账。

9、送客人，收拾桌子。

这主要看这个音量大的酒店里的员工人数配置是怎么来的，如果其他人的数量配置多的话，他基本不累。如果人力配置少，他的客源多的话，这样的员工一定很累。所以，大容量酒店的员工是否疲劳并不是由员工的疲劳决定的。是基于他在酒店经营的理念而定的。

累。

是的，在体验过的大酒店做服务生是累的部分。首先是叫客人。根据客人的不同有各种各样的缺点。也有不好照顾的地方。这些必须忍耐。第二，客人多的话，意味着必须走更多的路。第三，在酒店不能先吃饭。客人吃完后必须吃。

主厨的工作内容是组织炉灶、砧楼、打包、传菜人员进行各项准备，把握菜的出品质量。

1、主厨信箱大致分为杂工、洗碗工、切割工、炒菜，主厨信箱熟悉各种餐具的名称和储藏位置，掌握热水器的使用方法和操作安全注意事项，按照一冲、二洗、三清的原则清洗餐具，并根据各种原材料、必须熟悉半成品和工具的保管位置。

2、在厨师长的直接指导下，全面完成厨师的加工制作工作，根据菜单内容检查各工序的原料准备是否正确，负责掌握炉头人员所有菜品的出品质量，率先组织业务培训不断提高自身和后勤人员的技术业务水平。

3、厨房安全注意事项，注意火炎的颜色，使用煤气灶检查其火焰的颜色，天然煤气灶喷出的火焰一般为蓝色，如果是黄色的，注意天然气或周边是否通风，厨房储存食品的容器最好不要使用塑料材质的可以选择金属器皿或玻璃器皿。