导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于包粽子的米要泡多久这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于包粽子的米要泡多久这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、糯米比较黏，包饺子一般用糯米。一般糯米需要沥干半小时浸泡40分钟，水米比控制在2:1，浸泡温度控制在30度左右。用这种方法浸泡后，糯米做的汤圆香气迷人，口感更加滑腻，米饭软硬适中，精致而不烂。
2、糯米越粘，会越粘，饺子越好吃。也就是说，只要泡米的方法正确，粽子包裹的米泡的时间越长越好，至少3个小时左右。正确的做法是用清水浸泡糯米，每天换水2 ~ 3次，浸泡几天后再包粽子。因为细胞吸水，细胞壁会破裂，释放出粘稠的成分，可以让粽子变得异常粘稠柔软。只要每天坚持换水，糯米不会变质，但水量要充足，否则米粒吸足水后暴露在空气中会粉化。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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