阿胶怎么做（阿胶熬法步骤）

使用新鲜的驴皮清洗干净后，切成小块，浸泡在凉水中，大概五天左右，每天都需要换水，去除驴皮的异味儿，将泡好的驴皮在高压锅里反复煮，大概熬煮五个小时左右，然后取出胶汁、过滤， 倒入黄酒，再继续熬煮，直到胶汁粘稠，就可以得到阿胶了。

用料

桂圆干

500-600克黄芪 大片20片（同仁堂盒装）枸杞（红/黑） 1000克大枣 2000克玫瑰花 500克红糖 1500克阿胶 适量黄姜 2500克黄精 适量

大补膏的做法步骤

步骤 1

取少量黄芪、黄精泡入水中约2-3个小时，倒入锅中煮开后转小火慢熬1小时，待用。

步骤 2

将大枣去核、枸杞、桂圆干、阿胶、黄姜玫瑰花等分别放入料理机或搅拌机中打碎，待用。

步骤 3

将打碎的食材除枸杞以外，倒入锅中，再倒入提前熬制好的黄芪黄精水，加入红糖，开大火熬制开锅后转小火至浓稠，这个过程大致需要1-1.5小时，打碎的枸杞在关火前倒入，搅拌均匀，在熬制15分钟左右关火即可。

步骤 4

晾凉后盛放至容器中，放入冰箱中冷藏。每日晨起空腹，取一勺用开水冲开后饮用。

阿胶蜜枣的做法\t\t\t\t\t

\t\t\t\t\t\t1.\t\t\t\t\t\t

准备好红枣和甘汁园阿胶红糖。熟化的阿胶研磨成粉加入红糖中，更容易被人体吸收，而且没有异味，口感也更好些。

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将红枣用水清洗干净。如果红枣比较干，可以泡一会儿，以清除褶皱里的杂质。小提示：传统的做法还要用食用碱水浸泡一下红枣。其实人体不会因为摄入的食物影响到体内的酸碱性改变，目前很多“食物酸碱性”的说法并不科学。

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称量好阿胶红糖。我用的糖：枣比例是2：5，这个甜度口感适中。

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洗好的红枣沥净水分后倒入锅中。

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锅里加入阿胶红糖和水，大火煮沸。水量以盖过红枣再稍多一些的程度。这时锅边会有少许泡沫，是阿胶红糖中的杂质，量很少可忽略不计。有的朋友用那种“手工红糖”，提纯工艺不到位的话，杂质会很多。

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煮沸后改成小火煮，中途不要频繁搅动，以免将红枣弄碎。大约煮20分钟左右，具体时间根据锅的大小，水的多少，酌情增减。

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最后大火收汁到剩余少许，将红枣从锅中倒出，晾凉即可。

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t阿胶蜜枣成品图