蛋炒饭怎么做好吃放虾仁（蛋炒饭怎么做好吃）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于蛋炒饭怎么做好吃这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、老干妈蛋炒饭

2、(1)材料：老干妈；葱、姜、蒜(根据个人喜好)；米饭(隔夜)；蘑菇；火腿；鸡蛋。

3、(2)将隔夜的米饭提前捣碎，避免煮好后出现不容易煎出的大疙瘩。

4、(3)葱切成小块，姜切末，蒜去皮用刀背压几下，使蒜变松，再切成小块，更美味。蘑菇和火腿切丁，鸡蛋打匀备用。

5、(4)锅预热，放少许油，稍待片刻，放入葱、姜、蒜和一两勺老干妈(根据米饭的量，不要太多，会咸)，翻炒少许，翻炒出香味。

6、(5)加入香菇，略炒，与老干妈一起炒匀。

7、(6)加入米饭，不断翻炒，翻炒出米饭里的疙瘩，不粘。这一步可以稍微长一点，翻炒米饭里多余的水。

8、(7)加入火腿，稍微搅拌一下。

9、(8)将打碎的鸡蛋慢慢放入锅中围成一圈，快速翻炒，使蛋液与米饭充分混合均匀，放少许盐和鸡精(先试米饭咸再放盐)，翻炒至蛋液变成凝固的丁，米粒清晰，即可关火。

10、三色蛋炒饭

11、(1)食材：鸡蛋3个；大米适量；油适量；胡萝卜三分之一；盐适量；黄瓜半根；一只火腿；洋葱适量；鸡精适量

12、(2)白天蒸好的或吃剩的米饭，不保温，常温保存备用。

13、(3)胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用，鸡蛋打散备用。

14、(4)将打好的鸡蛋放入炒锅中翻炒至八成熟，装盘待用。

15、(5)炒锅放油，将葱花炒香。将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入炒锅，炒至八成熟。加入米饭，加入盐和鸡精！

16、番茄蔬菜蛋炒饭

17、(1)材料：冰箱隔夜剩菜一碗；一个西红柿；菜叶几片(大白菜、青菜都可以)；一个鸡蛋；盐；花生油。

18、(2)西红柿去皮切碎，菜叶切碎。

19、(3)锅里放花生油，加热，打鸡蛋，炒一会儿。

20、(4)当大部分蛋白已经煎熟，部分蛋黄是生的，倒入西红柿和菜叶。

21、(5)将三种食材搅拌均匀，然后稍微煮一下，让番茄汁出来。

22、(6)倒入大米，将大米碾碎，拌匀，加盐，再炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。