牛肉酥肉的炸法(牛肉炸酥肉的家常做法)

牛肉炸酥肉的家常做法

牛肉丸子小酥肉非常好吃也好做，牛肉丸子，要把牛肉打成粗颗粒，然后捏成丸子的形状，蘸上粉面，鸡蛋下油锅炸，然后把丸子放到大碗中上火，蒸20分钟就好了。

怎样炸牛肉酥肉

牛肉酥肉选牛里脊肉最好。

做法：食材：牛里脊300克，姜1块，鸡蛋1个 。

调味料：料酒，花椒面，胡椒粉，盐，红薯淀粉。

步骤：

1. 姜切末，牛肉切片，放入清水中洗去血水；

2. 加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟，磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟；

3. 油温烧至7成热，依次放入牛肉炸制3分钟，捞出放凉，放入牛肉复炸半分钟至金黄酥脆，捞出控油即可。

牛肉炸酥肉的家常做法视频

牛肉小酥肉汤的做法。将牛肉切簿片勾欠配料，油锅烧至七成热，下锅炸至金黄色出锅，将水烧开放入炸好的肉片，放香菜，醋少许，精盐胡椒粉等调味即可。

牛肉炸酥肉怎么做

材料

主料：猪肋条肉（五花肉）500克，

辅料：鸡蛋150克，玉米淀粉100克，

调料：盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克

做法

1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；

2.猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；

3.炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；

4.用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。

油炸酥牛肉的做法

用料 牛三岔 250g 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 少许 淀粉 适量 孜然芝麻 适量 嫩炸牛肉的做法 将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀将油烧至七成热时把牛肉下入滑散炸几分钟牛肉变色炸透捞出撒上孜然芝麻即可食用

香酥炸牛肉的做法

去超市买点小牛排自己回家做呗！超级简单的一道菜，因为时间的原因我只能拿速冻的牛排了，要不买鲜牛肉需 要腌制二-三小时呢！但这样在商场买做好的也是味道一样的，但亲不要贪便宜买便宜的，记住好货不便宜哦！我买的这个牛排是伊赛牛排近二0一斤的哦！ 主料：伊赛牛排三吧0g 配料：适量油适量盐适量味精适量芝麻适量孜然面适量辣椒油做法：

一．准备好食材二．把锅烧热倒入适量的色拉油。

三．待油烧热后把牛排放到锅里，开始用中火炸。

四．炸到牛排金黄色时翻倒另一面接着炸，这时就应该用小火炸。

5．炸好后，把牛排捞出，撒上精盐、味精、芝麻、辣椒油。陆．一道香辣牛排这就做好了！怎么样看着有食欲把！漆．看一口下去牛肉可真是香嫩啊！不要用大火炸，牛排会老掉的，口感就不好吃了，把鲜味都炸没了

牛肉炸酥肉的家常做法大全

食材：牛腩200g、料酒20g、姜葱汁10g、鸡蛋液1个、淀粉60g、老姜15g、大蒜3瓣、大葱50g、酱油15g、白糖30g、醋25g、熟芝麻5g、花椒粒15-20颗

做法

1.将准备好的牛腩切成长4厘米宽1厘米左右的条

2.将肉条用料酒、盐、葱姜汁水、鸡蛋液和生淀粉码味上浆

3.将所有调料均匀裹在肉上

4.老姜、大蒜切成米，大葱切成小段待用

5.锅内倒菜籽油烧热至6成时，将码味后的肉放入锅中炸至定型

6.第一遍炸至小酥肉颜色金黄即可捞出

7.将油烧热至9成时，将第一遍炸好的小酥肉倒入锅中再炸一遍，也就是所谓的复炸

8.锅内留少量底油，下姜米、蒜米和葱花爆香锅

9.再倒入盐、料酒、酱油、白糖、醋和水淀粉调成的糖醋味汁

10.待大火收缩至成二流芡时，下入小酥肉拌匀，出锅后撒上芝麻即可食用

牛肉怎样炸酥脆

1、牛肉切成粗丝。葱段拍松。

2、牛肉丝放入容器内，加入料酒、葱段、姜丝拌匀，腌渍入味后，拣去葱段。姜丝，加入辣椒面、精盐、味精、白糖、胡椒粉、五香粉拌匀。

3、锅内放油烧至六成热，下入牛肉条炸熟捞出。待油温升至七成热，再下入牛肉条炸至酥脆捞出，装盘即成。

炸牛肉酥肉的做法大全

把花椒用不粘锅炒香，放凉后用擀面杖压碎，跟淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉混合拌成比较稠的面糊。

步骤 2

牛里脊切成小拇指宽的条状，倒入面糊里面搅匀静置半个小时。

步骤 3

油烧到六成热，最小火开炸，一次大概炸150克左右，小火炸4-5分钟后变中火炸2分钟，金黄后捞出控油即可食用～

酥炸牛肉的做法大全窍门

干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；

2. 牛腩清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；

3. 烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；

4. 取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；

5. 炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；

6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。