琵琶腿怎么做好吃又简单 鸡腿好还是琵琶腿好

操作简单，美味鲜嫩 明天的午饭也备齐了

By 胖妹Irene

用料鸡腿 一只生抽 一勺老抽 半勺蜂蜜 一勺盐 适量姜 若干片葱 适量西兰花 几颗胡萝卜 半根鸡粉 适量黑胡椒 适量香油 适量0脂肪照烧酱 适量做法步骤

1、1. 琵琶腿一大只，去骨，洗净，分切成块，在鸡皮上用牙签扎些小孔（这样煎制时鸡皮不容易缩）； 2. 葱姜切片，加入生抽+老抽+鸡粉+盐+黑胡椒+蜂蜜，抓匀； 3. 盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一宿（最好时间长些，入味）。

2、胡萝卜切小花状，西兰花掰开，备用

3、烧水，锅内放几滴油和少许盐，水开，分别焯熟胡萝卜和西兰花

4、焯熟的食材放在一边，放凉，加入鸡粉，盐，黑胡椒，香油，拌匀（个人觉得直接放入焯好的胡萝卜和西兰花并没有味道，除了点缀外，这样更好吃）

5、锅内刷一层薄油（也可以不刷，看各家锅的情况），放入鸡腿肉，鸡皮一面朝下，小火煎制，两面微黄，半熟状态下加入照烧酱，继续煎制，注意观察锅内鸡肉，要煎熟，也不要过老，小火慢煎，实时翻面。

6、碗里放入一层米饭，取鸡腿肉，放入拌好的蔬菜，完成✅

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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