什么是脱脂牛奶？全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

什么是脱脂牛奶？

在生活中牛奶的历史比较悠久，被称为白色血液，是国内最古老的天然饮品之一。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪等，含有人体中必备的氨基酸和钾、钙等矿物质，极易被我们人体所吸收。随着时代的发展和科技的进步，伴随着对牛奶的种类、营养成分的不同，也开发出多种不同的牛奶种类，供广大消费者选购。目前市面上牛奶的种类繁多，有高钙奶、奶饮料、奶粉、新鲜牛奶、纯牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶等等。那么全脂牛奶和脱脂牛奶的区别?

一、全脂奶和脱脂奶有啥区别?

在生活中牛奶中的天然脂肪含量一般在3.5%左右，不同的厂家会把它标准化到一个相对恒定的值。如果脂肪含量在3.25%、3.6%等水平，被称为全脂奶。如果把脂肪含量调整到2%，就是半脂奶。低脂奶的这个数值降到了1%，而“脱脂奶”需要在0.2%以下。全脂牛奶含有牛奶的所有成分，脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。

二、口感味觉上来比对

在生活中牛奶脱去了部分或者几乎全部脂肪之后，这些牛奶的蛋白质、钙和乳糖的含量并不会有明显变化。但有一点含有脂肪的牛奶更香醇、更有奶味，所以对于多数人而言，全脂牛奶要更好喝一些。对于膳食中比较忌惮脂肪、胆固醇的人群，可以选择脱脂牛奶。选择饮用脱脂牛奶，既可以补充牛奶蛋白质和钙，又可以控制脂肪和胆固醇的摄入。

三、哪种牛奶更有利于减肥?

在生活中牛奶元素含量里，脂肪含量不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以应尽量选择全脂牛奶。但如果身体患有高血脂的人群，就不建议你去饮用全脂的牛奶了，避免有加重病情的危险，而是选购脱脂的牛奶。

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