豆角怎么炒好吃又简单

Hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。

其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。

豆角是夏季常吃的一种家常菜，因为它十分嫩脆，所以炒的时候很难炒熟，大家在炒之前可以先用水焯一下，然后再炒。豆角的吃法很多，除了家常炒肉或者和茄子一起烧之外，拿来炒鸡蛋非常的好吃。这是我从小就爱吃的一道菜，小时候家里穷，一年到头没有什么肉吃的，能有豆角炒鸡蛋吃，我觉得非常地幸福。现在我长大，我还是衷情于它，每次吃豆角火少鸡蛋，我拿着勺子挖着吃，一次能吃一大盘。做法也非常的简单，吃惯了豆角炒肉的朋友，这一次可以试试豆角炒鸡蛋。接下来我就把这道豆角炒鸡蛋，分享给大家，做法相当简单，吃惯了豆角炒肉的朋友试试豆角炒蛋吧。

烹饪用料：豆角适量，鸡蛋3个，花生油适量，盐适量，鸡精适量

制作步骤1：豆角掐头洗干净，切成半厘米左右的小粒，切的越细越好，把鸡蛋打散。

制作步骤2：锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒。

制作步骤3：把鸡蛋液倒在豆角上面，翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散。

制作步骤4：加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅。

亲爱的朋友，这就是豆角炒鸡蛋的制作步骤，做法非常的简单，快点回家做起来吧，这就是简单的幸福。

小心会上瘾哦～超级无敌爆好吃

材料

肉沫一份、豆角一份切成丁青辣椒2个、泡椒150g切碎、自然鲜酱油、盐、葱花、干辣椒、油

1??炒锅倒入少量油，下肉沫炒变色，加入一大勺自然鲜酱油；2??酱油被肉沫吸收后下葱花和干辣椒爆香；3??加入切成小丁的豆角和泡椒翻炒，加入大半碗水，炖至豆角熟透，汤汁收干。4??最后加入青辣椒碎翻炒2分钟即可出锅

越辣越香

1、洗净的豆角去掉头部，切成3里面的段。

2、开水里加入1勺盐和几滴油，这样炒出水的豆角会更加翠绿，豆角焯水3分钟，焯水的目的是：缩短烹制时间，炒豆角时更容易熟；焯水能够有效的去除豆角的异味，炒出的豆角会更美味；3、焯水后菜品的颜色更加鲜艳，增加食欲。3分钟后，捞出过凉水备用。这样炒的颜色翠绿而且软烂。

先把豆角洗干净，然后放进没有水的炒菜锅里，开小火用铲刀来回多次的翻动，直到豆角颜色变绿，这时关火，豆角倒入盘里。再重新开火热钻凉油，倒入豆角翻炒几下后，加水，十三香调味，再放一点点小苏达，在豆角出锅前5分钟加盐，这样做出的豆角软乎，好吃