玉米什么时候传入中国

玉米原产于美国，原名玉蜀黍，各地的俗名很多，有番麦、玉麦、玉黍、包谷、包芦、捧子、珍珠米等名称。六谷（也可写成「谷」或「鹿谷」）也有，是五谷以外的另一个谷的意思。

玉米大约在16世纪中叶分三条路线传到我国，分别从波斯、中亚传到我国甘肃，传到了黄河流域。西南陆路从印度、缅甸到云南，然后传到了川黔。东南海从东南亚通过沿海福建省广等省份，扩大到大陆。

从明中叶到清乾隆近200年来，玉米在我国个别省份被小型栽培，还处于被大众所认识的阶段。乾隆中期开始嘉庆、道光年间是玉米的大规模普及时期，认识到玉米的广泛适应性和高生产意义，开始不断地栽培。嘉庆以后，玉米在全国普遍种植，其中流民在玉米的传播中发挥了重要作用。

从清朝后期到民国年间，南方各省山区的玉米种植得到了深刻发展，而华北平原的玉米种植进入了大发展阶段，玉米取代了传统的低生产作物的一部分面积，成为了黄河中下游地区人民的主要粮食作物之一。

清代玉米传播开来，多在山地丘陵地区种植，然后逐渐延伸到平原地区。首先是未发达地区和后发达地区。南方比北方多，山地比平原多。清代玉米集中生产区是中部的陕鄂川湘桂山区、西南的黔滇山区、东南的皖赣的一部分山区，华北和东北的玉米集中区主要形成于清朝后期至民国年间。

根据原贾铭的《饮食须知》（1367年前后），元代尚食局（元朝宫廷管理皇帝饮食的专门机构）有御麦面，在我国元代有玉米。这个说法未必正确。御麦面只不过是专制皇帝御用的上等麦面。在『饮食须知』玉蜀黍中叙述的部分很有可能加上后世，所以可能不可靠。

玉米原产于美国。

航海大发现后，随着欧洲殖民地在太平洋、印度洋沿岸活动，逐渐传入中国。

阿拉伯商人经过中亚将玉米传到中国，有文献记载玉米是伴随着欧洲人的海船从华南（广西、广东）传来的，但时间基本上是明朝中期以后（1531年最早看到的）。

根据各省通志和府县志的记录，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，美国被发现还不到40年。至明末年（1643年），传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等10个省。

1492年哥伦布在古巴发现了玉米，之后在整个南北美洲种植，1494年将玉米带回西班牙后，逐渐传到世界各地，成为最重要的粮食作物之一。16世纪传到中国，最早记载在明的嘉靖三十四年写的《巩县志》中，被称为“玉麦”，之后嘉靖三十九年的《平凉府志》被称为“番麦”和“西天麦”。

到了明朝末年，玉米的栽培达到了山东、河南、河北、安徽等10余省。“玉米”的名字在徐光启的“（农政全书”中最先出现。在原产地美国以外，中国是玉米栽培最普及的地区之一。玉米也是世界上生产总值最高的粮食作物。

17世纪成为欧洲重要的粮食作物，传播到中国。马铃薯由于传统粮食产量极低，非常适合在只有蝙蝠裸燕麦才能生长的高寒地区生长，所以很快在内蒙古、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯玉米、红薯等从美国传来的高生产作物成为贫困层的主要食品。对维持中国人口快速增长起到了重要作用。

最初的玉米起源于中美洲墨西哥南部，玉米从明代开始传入我国。

15世纪末到达加勒比群岛的西班牙殖民地，沿用了当时土著人的玉米的名称。但是，最初的玉米不是加勒比地区，而是起源于同一中美的墨西哥南部地区。

玉米原产于美国，16世纪辗转传入中国。在史学界，玉米传到中国的途径只不过是以下3个途径。

其中一个是从西班牙传到了麦加，从麦加经过中亚传到了我国的西北地区。一个是从欧洲传到印度、缅甸，从缅甸传到了我国的西南地区。一个是从欧洲传到菲律宾，又从菲律宾传到了我国。