成都不仅风景美，更是吃货眼中必打卡的美食天堂。作为一个不太能吃辣的南方沿海城市的人，在成都再辣也豁得出去，因为这味道直击灵魂。作为旅游博主，每次出国回来最希望打卡的就是成都美食，因为这味道才地道。今天Abby给大家分享三家比较经典的老店，哪怕不知道招牌菜是什么，随便点都不会出错。好口碑从来不需要广告，门口大排长龙的队伍，会让你觉得等待是值得的。

氛围感 回忆杀：马路边边麻辣烫

还没到饭点，店门口等候的人群就这么多了，而且还有两只大熊猫陪着等位。等待的时候可以顺带看看菜单，你会发现实在太丰富，不如进去随便点。然后另一个感受就是成都人的生活真的很安逸，大家都不急不躁慢悠悠地等待叫号。

等上菜的时候，这么多个小碟子装着不同的美味，一眼望过去红油油一片，鲜香麻辣上头。因为小份所以可以点很多，一个个吃过去，总能发现对胃的那款。实际上看是普通的装盘，是有讲究的。

锑锅串串充满回忆杀，锅底可选经典麻辣烫锅底和牛油锅底。经典口味配干料碟，舀一勺辣汤开料碟，就这么地道。

整个店铺也是复古怀旧风，很有年代感。特别是“马路边边小卖部”是收银台，店员穿的都是以前的小学校服，也就是吴京同款。这可比《鱿鱼游戏》里的服装要早得多得多。

作为过来人的经验，如果你和我一样是不太能吃辣的人，一定要克制住自己，除了嘴唇会有立马丰唇的效果，还会出现大冒汗、头皮发麻等情况。这是我在成都吃到最辣的一次。

老成都火锅：如在蜀

不得不说现在做餐饮的内卷越来越严重。这一进大门就设计好的到此一游拍照点太给力了吧。哈哈哈，氛围感十足。以此开启舌尖上的成都，自然不能错过老成都火锅如在蜀。

这是我和闺蜜两个人点的双人餐，当自己拿不定主义的时候，就按店家准备的套餐来吃。省去脑力，直接吃最经典的，不会错。

有了成都吃辣初体验之后，我就知道当地人理解的辣度和外地人是不一样的。谨慎保险起见，点了鸳鸯锅，一半番茄锅一半辣。老火锅牛油锅底底味醇厚，水一沸腾，香气四溢。荤菜可以用辣的牛油锅涮，素菜用番茄锅。

强烈安利铺盖毛肚，如在蜀必吃镇店菜。作为成都扛把子们火锅的必备，如在蜀的毛肚正如其名——铺盖，够大，吃起来相当爽嫩。

食肉族可以试试这个红酒肥牛，首先肥牛的色泽诱人，吃的时候服务员会帮忙提起酒杯，这样牛肉就会被红酒浸透，放入锅中翻滚片刻即熟。除了肉质嫩以外，还带着红酒的微香。吃起来仪式感十足，口味独特。

吃火锅必点菜还有成都特色菜——茴香现炸酥肉。可以直接吃，也能把酥肉放到火锅里。川渝一带的火锅蘸碟一般有三种：原汤、油碟和干碟。成都人则喜欢在里面加上香菜和蚝油提味。这道酥肉口感外酥内嫩，加了茴香别有一番风味, 蘸了干碟味道更香。

地道讲究：锅儿匠辣子鸡

辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

锅儿匠辣子鸡是青红椒辣子鸡开创者，一斤辣椒两斤鸡，黄金比例天然辣。每天只卖100份。食材也讲究，选用农家仔公鸡搭配云南小米椒和贵州青米椒，小米辣增辣，二荆条增鲜。

你可能会想一个辣子鸡有必要用这么多种辣椒吗？店里也那么多种辣椒吗？不会是噱头吧？进店“迎宾”的就是来自各地的辣椒方阵，童叟无欺。确实讲究才能做出这样的美味。

因为他们家的鸡好，所以我们又点了必吃的熊阿兵棒棒鸡。这是源自四川雅安荥经周记棒棒鸡，严选雅安土鸡，荥经山泉水，加上自制红油。鸡肉用木棒一锤一锤敲击切片，片片带皮片片带骨，肉质紧致，厚薄均匀。红油香辣不燥，入口滋味绵延悠长。名副其实的真正的中华名菜，四川省级非遗，四川老字号，非常下饭。

辣到最后，一定要点一份砂糖冰粉。冰粉也是川渝地区常见的甜品，这家让我最惊喜的是加了甜酒糟和山楂片，清清凉降降火又开胃。赞！

拓展阅读：

只知道去宽窄巷子？喝茶、撸串、泡吧，这是成都最舒服的打开方式

一个在成都的朋友说：“我真的不知道，成都市区有什么好玩的。”

关于成都，我也去过五六次，那些耳熟能详的知名景点，无非锦里、宽窄巷子、杜甫草堂、武侯祠等；

喜欢逛街的，不外乎去成都非常出名的一个步行街商圈－－春熙路和太古里看看美女；带着孩子旅行的，无非再加个大熊猫繁育研究基地。

锦里和宽窄巷子都类似，每个城市都会有这么一两条代表性的商业街，都是仿古的街道，本地人几乎不去，外地游客第一次去，会去打个卡的地方。

后来每一次去成都，再也没有去过宽窄巷子。都说成都是一座慵懒的城市，那么如何感受这座城市的慵懒呢？

喝茶、撸串、泡吧，这才是成都最舒服的打开方式

一、午后的茶馆

选择一：人民公园鹤鸣茶社

推荐原因：顺便把午饭一起吃了

不能睡到自然醒的度假都是耍流氓。睡到早上十点，洗漱加穿衣化妆，出门基本快十一点，推荐你去人民公园走走。

成都人民公园位于成都市区祠堂街少城路，原名少城公园，始建于 1911年，这是繁华市区中心规模最大的开放式的风景园林历史公园，关键是还不要门票。

在成都人民公园内有一个享誉盛名的老茶馆——鹤鸣茶社，这是成都最老的传统茶馆之一，迄今已近百岁。

每次来这个接地气的茶室，不管是下雨还是晴好，都是人头济济，座无虚席，大多都是当地人。

在这里，你可以感受成都人喝茶摆龙门阵的场景，感受成都慢生活。

“这铺子有些年头了，老茶客非常多。只要一出太阳，院子里就摆满椅子，老先生、老太太们打牌、掏耳朵，老外们看书、打瞌睡，自个儿呢，可以云淡风清地喝一晌午茶，眯起眼消磨大把时间。”

在鹤鸣茶社边上，有一家钟水饺，也是成都名小吃。

点一杯毛峰，在钟水饺点一份钟水饺，龙抄手，油茶，还有小熊猫汤圆可可爱爱。消费很便宜，都是几元、十几元的单价。

一边喝茶，一边吃个早午饭，惬意。

钟水饺创始人钟少白，始创于1893年，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。上桌时淋上特制的红油，看着辣，吃起来并不辣。

鹤鸣茶室可以坐一下午，喝茶，发呆，掏耳朵，不紧不慢。

茶喝到淡，你也可以逛逛人民公园，或者如他们一般，像个孩子般，划一艘可爱的小船。

选择二：太古里旁大慈寺茶室

推荐原因：可以顺便逛逛太古里

你肯定想不到，繁华的春熙路太古里旁，竟然藏着一家千年古寺；你也肯定想不到，静穆的寺庙里，竟然还有一家热闹的茶馆。

大慈寺也叫古大圣慈寺，距今已有1600多年，公元622年玄奘年满二十岁，正式在此寺受具足戒。

关键是，大慈寺是免费参观的。

在大慈寺里，有一家大慈寺茶馆，可以感受到独一无二的寺院茶水，享受这座繁华的都市背后那份老成都的记忆。

整个环境完全按老成都旧模样布置，可以如当地人一般，点一杯盖碗茶，一坐就是半天。

古今交融的大慈寺与太古里的喧闹仅一墙之隔，新老建筑相互遥望，像一种穿越时空的对话。

对了，秋天去的话，大慈寺里有一棵银杏特别的美。

二、撸串的傍晚

选择一：马路边边麻辣烫

推荐原因：蓝色小桌子小凳子很怀旧

来成都必吃麻辣烫，这是继火锅之后的第二选。就如同到北京不吃炸酱面和北京烤鸭一样,不吃麻辣烫你还敢说到过成都?

马路边边是一个麻辣烫连锁餐饮品牌，装修是80怀旧风格，很有辨识度。

墙上有怀旧的墙绘，篮球场、电影院、理发店、夜市摊等，强调复古、文艺、情怀、老味...要喝水或者买单记得到小卖部去。

餐桌餐椅像是一个个小课桌一样，蓝色的。

致民路的马路边边麻辣烫，火爆异常，门外排队的人群，就是对这家店的最好的印证。

选择二：六年二班串串

推荐原因：室外撸串的感觉很好

六年二班串串也是一家连锁餐厅，在成都有很多家分店，就近选择就可。

老成都校门口的串串，这是一家以教室元素为主题的特色串串，富有特色的80年代桌椅加上学生时代的复古黑板，整体营造出读书时怀旧的味道。

当我们开始怀旧，是否都老了？

六年二班隔壁就是著名的厕所串串，这店名也是醉了。路边还有很多川菜馆，一排路边摊，超级热闹。

在路边的小桌子上，喝着啤酒，和朋友撸串，真的很有感觉。吃着聊着，从天亮吃到夜色湛蓝，回忆着一些点滴，很解压。

六年二班串串的人均也不贵，50-60元就够了。

不管荤素都是6毛一串，麻辣牛肉和小郡肝非常推荐，但是这“天才脑花”我真是下不了口。

三、深夜的酒吧

选择一：玉林路小酒馆

推荐原因：赵雷那首歌里的小酒馆

和我在成都的街头走一走／直到所有的灯都熄灭了也不停留／你会挽着我的衣袖／我会把手揣进裤兜／走到玉林路的尽头／坐在小酒馆的门口

赵雷的一首《成都》，让大家知道了玉林路，也知道了小酒馆。而事实上，成都是没有玉林路的，只有玉林东（南西北）路。

玉林西路的小酒馆，现今是成都必到的打卡地之一。

酒吧店面很小，藏在居民楼底下，最多也只有四五十个平方，墙面上被各种留言填满。

不得不说，真的是超级火爆，他们下午才开门，基本上从下午开始就排队了。小酒馆是没有驻唱歌手，所以进去也就是点杯酒听听音乐。

价格并不贵，一杯小酒馆鸡尾酒30元，和邻座随意聊天，氛围很好。

选择二：九眼桥的井介酒吧

推荐原因：民谣好听且下酒菜好吃

九眼桥，位于四川音乐学院附近，是成都著名的酒吧一条街。周边有大量的酒吧、餐厅、茶馆等休闲场所，晚上非常的热闹，充斥着前来泡吧的游客。

在成都，九眼桥的象征意义甚至就是一个时代的缩影。如今成都众多80后、90后城市主流群体，很大一部分人都曾有过泡在九眼桥的经历。

夜晚的安顺廊桥，横跨整个南河，夜景十分美丽。

去过九眼桥附近的几家酒吧，比较有印象的是井介酒吧。

那个夜晚，歌手一波又一波，静静地喝酒、听歌，气氛真的很好。

记忆里，井介酒吧的下酒菜特别棒，别错过。

纯分享，都是自己去的，无任何广告成分。觉得有用的可收藏。

关于作者：若有所思CS，一个江南小女子，环球旅行家，点击上方“关注”，和你分享旅行和生活点滴。