导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于牛蹄筋的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于牛蹄筋的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、先去市场挑选新鲜的牛蹄，洗干净，放入沸水中煮15分钟，去掉皮毛，用清水洗净。
2、将牛蹄放入开水锅中，水温保持在90度左右，煮2小时左右取出。煮熟的牛蹄去掉所有指骨，剩下的就是牛筋。
3、牛筋不一定要泡在水里，但是要把牛筋泡在水里，泡到膨胀，不然不咬人！
4、将焯水的牛筋放入高压锅中，注入的水不要超过牛筋。向锅中加入水、精盐、糖色、肉桂、茴香、茴香、丁香和其他香料。
5、将牛筋烧开，然后放入锅中煮一个小时左右。高压锅放气后，打开锅盖，加入鸡精和酱油。继续盖上锅盖，大火烧开后转小火焖5分钟，等待高压锅自然泄压。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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