酒酿蛋的功效与作用及做法

　　酒酿鸡蛋是人们汉人特色美食，殊不知全国性许多的地区常有酒酿鸡蛋，我觉得味儿却不尽相同。嫩白的酒酿里边抛出去金黄色的生鸡蛋，看见就要人食欲大好。酒酿蛋的功效有许多，它的味儿极为甘甜，而且在其中酒精的含量较为少，因而非常受人钟爱，并且它的营养成分极高，非常是历经酿制之后，营养元素极为非常容易被消化吸收，那麼酒酿蛋的功效与功效有哪些呢?

　　一、酒酿蛋的功效与功效

　　1活血化瘀通脉

　　身患漫性浅表性胃炎的病人及消化不好的人，常喝米酒能够推动胃酸代谢，提升胃口，促进消化。

　　身患高脂血症，劝脉粥样硬化的病人，常喝米酒可加速血液循环系统，提升高密度脂蛋白的含量，降低长链脂肪酸在毛细血管内的堆积，对降血糖、预防主动脉粥棒硬底化有协助。

　　漫性风湿病病人常喝米酒，有活血化瘀通脉的功效。

　　2、醒神和消除疲惫

　　米酒也有醒神及消除疲惫的作用。特别是在是人过中老年之后，不论是体力活或者脑力劳动，历经每天的辛勤，睡前喝一杯热米酒，不仅能消除疲劳，并且睡得更甜。大病初愈，体质虚弱、缺铁性贫血、大手术治疗手术恢复期的病人，常喝点米酒可起輔助疗效。

　　二、酿鸡蛋的做法

　　掌握了酒酿蛋的功效，那麼酒酿鸡蛋的做法是如何的呢?

　　把甜酒酿加点水，在放锅里到烧开，随后把生鸡蛋打过去壳放进锅内(小心粘底锅)，煮到鸡蛋黄干固了，就能够出锅，放糖后服用。这种做法叫“酒酿孵蛋”。