新鲜竹笋怎么保鲜储存(新鲜竹笋运输途中如何保鲜)

新鲜竹笋怎么保鲜储存，又能吃到新鲜的竹笋呢？下面就教大家几个 *** ，一起来看看吧！首先我们准备一个容器，然后把新鲜的竹笋放进去，接着倒入适量的清水，浸泡一会儿，这样可以去除里面的泥土，还能让它更加翠绿。浸泡好之后，我们把它捞出来，沥干水分备用。接着我们准备一个干净的锅，倒入适量的食用油，油热之后，我们把鸡蛋放进去，用筷子快速的翻炒，炒到鸡蛋变成金黄色，盛出备用。

1、竹笋怎么保存和新鲜的一样啊？

冷藏保存，没吃完的笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂。

步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大，一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右。

2、新鲜竹笋怎么保鲜？

沙藏法保鲜：用大桶或者大缸都是可以的，先在底部铺上大约5厘米厚的潮湿的沙子，然后把笋放上去，笋尖朝上竖着放，然后再用沙子把笋全部覆盖掉，尽量没过5厘米以上，平时可以经常给沙子喷水，保持沙子处于潮湿的状态，这样能减缓竹笋的水分流失和纤维化，这种保存 *** 能保鲜1个月左右。

3、新鲜竹笋的保存 *** ？

新鲜竹笋保存 *** 水煮法

烧开一大锅水，加入适量食盐，将竹笋可以整个也可以对半切开，放在里面，用大火快煮10分钟左右，将竹笋差不多煮软，然后捞出来过凉水，放在一边沥干水分，接着将其装在保鲜盒里面，放入冰箱中冷藏起来，这样就可以比较长时间的保存新鲜竹笋了。

4、新鲜竹笋隔夜怎么保存？

新鲜竹笋不剥壳保存 ***

1.短期可以吃完：如果未剥壳的竹笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存。

保存方式：把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。用盖子等密封起来。放置在避光阴凉处。这种 *** 保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

2．短期无法吃完:如果未剥壳的竹笋数量较多，而且短期又无法吃完，可以用埋藏法保存。

具体做法：找来一个大桶或者缸等大容器。先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的谷壳、锯末等也可以）。然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里。叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子。给容器盖上盖子。把容器放在阴凉通风处。这种 *** 可以将竹笋储存2个月左右。

新鲜竹笋剥壳保存 *** ：

1．蒸制法：

将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

2．盐水保鲜法：

将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物，能够延长春笋的保存时间，一般可保存10-15天不等。



3．晒干法：

将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒，经过脱水后的笋干可以长期保存。

吃竹笋时建议焯水后再进行烹饪！

因为冬笋中含有大量的草酸，如果不焯水食用的话，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口。但草酸能溶于水，过一下热水焯烫后，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口，一举两得，因此建议在烹饪冬笋前用开水焯烫3分钟左右为宜。

5、新鲜竹笋如何长期保存？

清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。

盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。