过年菜谱饭菜单家常 五个过年团圆饭菜单家常菜


过年菜谱饭菜单家常

在生活中除夕之夜阖家团圆做年夜饭一直都是个大工程,不少家庭从中午就开始忙活,提前处理鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜,煎炸烹煮忙忙碌碌一下午,才能准备好一餐丰盛的年夜饭。每年春节,家里都是热热闹闹的,一家人齐动手准备一桌年夜饭,做着欢喜,吃着更开心,这是一年当中最美味的一顿团圆饭,满满的都是幸福的味道。那么过年菜谱饭菜单家常?

一、蒸鱼

在生活中小的时候最常吃的就是油炸或者是红烧鱼,但是随着现在少油的健康理念,越来越多的人喜欢吃蒸鱼,做法简单,做出来的清淡少油又好吃。先将鱼肉处理干净,然后将沿着脊背处切几刀,不要切断,然后放上适量的葱姜,料酒,腌制15分钟,将腌好的鱼摆入盘中,撒上切好的葱姜丝。锅中烧水,上汽之后蒸8-10分钟,出锅后去除葱姜丝,再撒上切好的葱姜丝,倒入蒸鱼豉油,用热油激发出葱姜香味即可。

二、酱牛肉

在生活中牛肉不管是炖还是炒都非常的好吃,我们家最喜欢吃的就是酱牛肉,将酱牛肉的方法分享给大家。先将牛肉放在清水中浸泡1个小时,将牛肉放在锅中,然后放入葱姜,八角,花椒干辣椒,炖肉料包,料酒,生抽,盐,十三香,大火烧开,撇去表面的浮沫,转中小火慢炖1个半小时,时间到了之后再继续焖2个小时即可。

三、干锅花菜

在生活中先将花菜掰成小朵放在盐水中浸泡一会儿,青红辣椒切块,洋葱切丝,蒜苗切段,五花肉切片,锅中加入油,油温6成热放入花菜过油,然后捞出控油备用;锅内留底油,放入五花肉煸炒,然后放葱姜蒜干辣椒炒香,放一勺豆瓣酱,炒出红油放生抽,老抽蚝油,盐,十三香,鸡精,白糖提鲜,然后放青红辣椒断生,放花菜翻炒均匀,出锅前放洋葱蒜苗即可。

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