柠檬泡椒凤爪怎么做（柠檬泡椒凤爪）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于柠檬泡椒凤爪这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、柠檬可分为黄色柠檬和绿色柠檬。如果用黄柠檬做柠檬泡椒凤爪一定要记得去皮，不然泡一会就苦了。苦味的来源是柠檬籽和柠檬皮。想要不痛不痒，就要注意细节，把柠檬籽和皮去掉。青柠檬的酸味比较清新，皮薄，泡的时候苦味会相对少一些。

2、柠檬泡椒凤爪；食材：鸡爪500克、柠檬1个、花椒适量、青椒适量、泡椒适量、蒜适量、香菜适量、白芝麻适量；

3、先将鸡爪清洗干净，然后切好放入锅内冷水中。然后，倒入料酒、姜片、葱片，大火煮开。煮开后，煮五分钟左右，捞起放入事先准备好的凉开水锅中。用冷水浸泡后，鸡爪的肉质会更坚韧，口感更好。

4、再拌一个酱料：野辣椒、泡椒、青椒、蒜等。切好放在碗里，再淋上一些烟、冰糖、醋、鲜酱油、鱼露等调料，做出自己喜欢的味道。

5、这个时候切柠檬片，切记！为了避免苦味，切好的柠檬籽和柠檬必须去掉。如果取柠檬汁，挤压前必须去掉籽。

6、最后，在一个大碗中混合鸡爪和调味汁。其中吃的时候放香菜和白芝麻，可以增香增色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。