扇子骨怎么做好吃

扇子骨是一种温性食材，可以进入脾经以及胃经，达到滋润皮肤以及补脾气效果，养血健骨的作用也非常不错，能够为身体很好的吸收利用，下面就来和就爱看一下扇子骨怎么做好吃。

扇子骨怎么做好吃

香辣扇子骨，准备干辣椒粉，小葱，生姜，大蒜，酱油，香油，料酒，八角，花椒盐以及扇子骨，扇子骨先清洗干净，加一些料酒，香料，粉盐，葱，生姜搅拌均匀，腌制一个晚上，如果气温低可以放到常温下保存，如果温度高就要放到冰箱当中，然后再把生姜蒜切碎，油烧到7成热，扇子骨腌制好以后放进去炸一下，捞出来油份沥干，再准备一个锅，里面加入适量的油，花椒粒放进去，小火翻炒，把生姜水，大蒜水，孜然粒放进去炸香，扇子骨放进去翻炒香，把干辣椒粉放进去搅拌均匀，最后淋上一些麻油，搅拌好以后就可以吃了。

清蒸扇子骨，需要准备色拉油，生姜，葱，黄酒，白酒，花椒盐以及扇子骨，锅烧热，加一些盐炒一下，然后把花椒放进去炒出香味，把火关掉，骨头放到干净容器当中，用热盐均匀的涂抹，然后倒白酒，盖上盖子，用重物压一下，腌制一天取出来，把花椒盐洗干净放进大碗当中，再加一些色拉油，黄酒，生姜片，葱，蒸锅中水烧开以后用小火蒸煮20分钟左右就可以了。

酱焖扇子骨，需要准备大料，糖，花椒盐，生抽，料酒，大蒜，生姜，葱，豆腐丝，冬瓜以及扇子骨，凉水下锅烧开，然后再把扇子骨用清水冲洗干净，凉油凉锅里面加白糖，小火慢慢的熬化变色加水，把橙皮，肉桂，良姜，白芷，小茴香，八角，花椒，桂皮，制作成一个料包，放到高压锅当中，再加入大蒜，生姜，葱，糖色，水料和生抽盐，甜面酱，鸡精，胡椒粉，高压锅上气再煮6分钟，把火关掉，冬瓜切成小块状，放到炒锅底部，把大骨头放到锅中，加一些豆腐皮，一直炖到冬瓜软烂就可以吃了。

扇子骨的营养价值

扇子骨里面含有骨粘蛋白，骨胶原，磷酸钙，维生素，脂肪以及蛋白质，含有人体所需要的各种营养物质，达到保健滋补身体作用，让身体衰老延缓，还可以让血液增加，扇子骨里面的铁，蛋白质的能量比新鲜猪肉要高出一些。

适当的吃一些扇子骨能够起到健骨养血，补中益气，滋润皮肤，润肠胃作用，儿童喝一些扇子骨熬煮的汤，能够补充骨胶原物质，让骨髓造血功能变得更好，这样骨骼生长发育就能够得到提高。

油炸扇子骨怎么做

准备调和油，绍酒，淀粉，鸡粉，生抽，糖盐，沙姜，粉花椒，小葱，生姜，蒜，洋葱以及扇子骨，先把扇子骨清洗干净，加入适量的盐，糖，鸡粉，生抽，绍酒抓均匀，然后再放到冰箱里面腌制60分钟，锅中加入适量的花椒粒，用小火把香味炒出来，然后把火关掉，保鲜袋把已经冷却的花椒装起来，用擀面杖擀成粉末，再用干锅炒盐稍微加热，让它的水分散发，和花椒粉混合在一起，椒盐就制作好了。扇子骨腌制好，水分滤干，撒上一些沙姜粉搅拌均匀，然后再撒上一些生粉，把蒜葱，生姜，洋葱切成末，锅烧热加油，把扇子骨放进去炸一下变成深黄色出锅，趁扇子骨还热的时候撒上一些椒盐，用少量的油把洋葱，大蒜，生姜葱煸炒一下，加入糖以及椒盐调味，等到蒜香味浓郁的时候就可以了。

扇子骨怎么做最嫩

可以做清煮扇子骨，需要准备白萝卜，生抽，香油，生姜，枸杞，大料，花椒粒，盐以及扇子骨，锅中加入适量冷水，把扇子骨放进去大火烧开，把除了白萝卜以外所有的辅料放进去，和骨头一起煮，大概煮半个小时到40分钟左右，添加适量的盐，香喷喷的扇子骨就出锅，然后再把剩下来的骨头汤来煮白萝卜，白萝卜清洗干净切成块状，放到骨头汤当中用大火煮开，然后再慢慢收汁出锅，和扇子骨搭配在一起吃就非常好。

上面介绍的就是扇子骨的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，扇子骨可以制作成各种不同的食物，不管是煮着吃还是烤着吃，味道都非常好，而且营养价值也很高，根据自己的喜好来挑选不同的制作方法就可以了。