与鸡蛋有关的简单甜品有:窝蛋奶、双皮奶、蛋挞、广式核桃酥、香橙糕、鸡蛋布丁、炖蛋、蛋糕、雪糕、曲奇、班戟、冰淇淋、鸡蛋仔等。鸡蛋含丰富的优质蛋白,主要为卵白蛋白和卵球蛋白。鸡蛋除直接煮、蒸、炸、炒外,还可作为制作甜品、菜肴的原料。
关于鸡蛋的简单甜品
鸡蛋的蛋白质与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
此外,鸡蛋还含有人体必需的8种氨基酸、维生素A和B、脂肪,以及钾、钠、镁等微量元素。
甜品分为中式甜品和西式甜品,包括豆沙类、糊类、药材类、类等。鸡蛋一般出现在牛奶类甜品中。
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