带鱼的家常做法，一起来看看吧！首先准备一条新鲜的带鱼，清洗干净之后，切成段，放在盘中备用。接着在锅中倒入适量的清水，大火烧开之后，把带鱼放焯水，大概两分钟左右就可以捞出来了。然后把带鱼捞出来之后，用清水冲洗一遍，沥干水分备用。最后在锅中倒入适量的食用油，油热之后放入葱姜蒜爆香，接着放入豆瓣酱，炒出红油之后，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。然后再放入少许的料酒，翻炒均匀。
红烧带鱼是很多家庭都喜欢吃的一道菜系，不管是招待宾朋，还是自己家改善生活，都很受欢迎。还因为带鱼的鱼肉肉质鲜嫩，两排小刺加中间的一排大刺去掉之后，剩下的都是可以吃的。
说到红烧带鱼的做法，就不得不提到先炸至带鱼了，然后配上调好的料汁，酱红光亮，咸中带甜，吃起来特别的鲜美，快一起来看下怎么做的吧：
需要准备的食材有：带鱼，料酒，生抽，老抽，陈醋，八角，葱姜蒜，糖，适量盐；
1、先将蒜切片，姜切丝，葱切段；
2、然后把姜丝放在带鱼段上，淋上料酒腌制半小时；
3、接着起锅烧油，油热后放入腌好的带鱼段开始炸，炸至两面金黄捞出控油；
4、锅里留一部分底油，倒入姜和蒜爆香；
5、爆出香味后，再放入刚才炸好的带鱼，葱段，接着再倒入生抽，老抽，糖，八角，陈醋翻炒；
6、之后再倒入与带鱼齐平的开水小火煮个10分钟左右入味；
7、最后，大火收汁，盛出装盘，撒上点小葱花即可；
这样一道鲜嫩美味，咸中带甜的红烧带鱼就做好了，吃起来口齿留香，大人小孩都喜欢。如果你还不会做红烧带鱼的话，快试试这个 *** 吧，简单易学，一上桌就被抢光的一道菜倍儿有面。
当你专注把事情做好或做得比原来更好，任何事情都可以创新。欢迎
本文地址：[https://chuanchengzhongyi.com/kepu/41322f0b4d8de5f3.html]
微信扫一扫 
