食用菌平菇栽培技术的研究。通过实验,总结出一套适合我国国情的平菇栽培技术。该技术具有生产周期短、产量高、品质好等特点,可大大提高平菇的经济效益。在平菇菌种选择上,采用优质菌种,选用抗病性强、适应性广、产量高、品质好的品种。在菌种培养过程中,严格按照国家标准操作规程进行行,并做好相应的记录。在生产过程中,严格按照食用菌生产技术规程进行,确保产品质量安全。
一、平菇的种植 *** ?
1、品种选择
平菇种植,首先要选择品种,一般很多种植户都是选择越夏平菇品种,如夏平高1号,高杂1号,夏优一号,伏源一号等。
2、栽种季节
平菇的菌丝具有耐低温的特点,在零摄氏度还有活力,但其不耐高温,在40摄氏度左右菌丝就会死亡。所以,一般选择春秋两季种植比较合适。
3、营养料配方
在3月份的时候可以对母种批量繁衍,3月底时候可以 *** 原种,4月初时开始栽培,5月中旬进行装袋。平菇种植的配料上一般分为生料和熟料两种。常用的培养了配方为:每 50kg玉米芯粉加石灰0.5kg、麦鼓7.5kg、过磷酸钙0.5 kg、尿素0.1kg、多菌灵0.1kg。搅拌均匀后,装于塑料的专用接种带中,压紧,压实。一般菌种和料之间的比例控制在1比6到7。

4、培养管理
平菇菌体接种以后,培养间的管理十分重要,要加强房间的温度和湿度的控制。一般温度控制在13到18摄氏度,每天浇水两次左右,房间湿度一般要在85%到95%之间。同时,也要加强平菇培养期间病害的管理。
5、后期管理
一般播后30~35天出菇,平菇子实体生长发育,经过原基期,珊瑚期,伸长期,形成期,幼菇期,成熟前期,成熟中期,成熟后期,老熟期。当菌盖直径1厘米以上,适当增加用水量(可在菇上喷水),加大通风,促进新陈代谢,加快生长,但遇到低温和高温,不能在菇上大量喷水,特别是菌盖上水分过多,易造成菌盖上卷,加速老化。温度管理的原则是前低后高。空气是前期少,后期多。光线是前期暗,后期亮。
6、采收
平菇的采收适期为成熟前期至成熟中期,以早采为好。临采前喷水,保持菌盖新鲜。采收时左手按培养料。右手扭菌柄采下。子实体叠生的墩块,用利刀从菌柄基部割下,留墩不宜过高,以免腐烂。每采完一批菇,把床面整理干净,停水2~3天,养一养菌丝,并用铁丝做成宽2厘米的小耙子。在床面纵横“搔菌”便于渗水、透气,然后喷一次重水,以利出菇。
二、大棚平菇种植全套技术?
大棚平菇栽培技术
一、大棚建造
栽培棚东西方向,背风向阳,棚宽5m、长30m、深0.5m(距地面),四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙,南墙高1m,北墙高1.5m(离地面)。每3m留一个40cm×40cm的通气孔(南北墙对应各留一个),棚顶用竹竿架牢,覆盖塑料薄膜,顶部加草帘。投料前3~5d,棚内灌足水,待水渗后撒一层石灰,用量为1kg/m2
二、选择良种
平菇一年四季均能栽培。低温型品种,***适宜温度在13~17℃之间,如冻菌、P2-2等;中温型品种,***适宜的温度范围在20~24℃,如凤尾菇、紫孢平菇等。
当年的新棉籽皮,拌料后闷堆24h,第2天即可装袋。隔年的陈棉籽皮,拌料后发酵4-6d,以消除滋生的杂菌。堆放发酵时,料堆上要扎眼透气,期间至少翻堆2次,发酵时间***长不能超过1周。拌料中要严格掌握料水比,拌料过湿既不利于发酵,也不利于发菌生长,要按比例加入氮素和营养素,并加入菌药防虫。装袋时菌种用量不少于20%,以保证发菌迅速,菌袋不被杂菌污染。
三、发菌管理
栽培料装袋后入棚发菌。秋栽时,将菌袋全部放在地面上,只码放1层。春栽时,可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2-3层。冬栽的菌袋每4层码放成一垛,并将两垛并在一起,促进菌袋两头的菌丝生长。秋栽时,将棚膜卷起,大棚用草帘覆盖,避免大棚由于闷棚而升温。冬栽时放下棚膜保温,并在白天拉开几处草帘让棚温提高。春栽时可将棚膜前面卷起,以通风降温。发菌期特别要注意袋内温度,若超过30℃,立即通风降温或倒垛散热。一旦出现高温烧菌,可将菌袋中长出绿霉的地方挖去,用草木灰调成糊状填充,若绿霉已形成孢子,可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。
四、出菇管理
菌丝长满袋后,即可在棚内的垄上码垛出菇。秋栽时码垛高度2-4层,每层之间要放上2-3根高粱秆或木棍,打开后墙上的通风孔,早晚拉起草帘通风,中午喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层,中午天热时喷水,并将前面的棚膜卷起1-1.5m进行通风,一般通风时间在10-20min之间,通风后及时放下棚膜和草帘,上午可拉起部分草帘升温。春栽时菌垛码放4-8层,将前面棚膜卷起1m高,草帘视气温高低盖至地面或与棚膜齐高。每天喷水1-2次,将棚内相对湿度保持在85%左右,也可在垄沟中浇水,保持菌垛周围潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜,放下草帘避免闷棚,注意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3d,待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成70%-80%的产量,为了衔接茬口,提高效率,大棚中栽培平菇以出2-3潮菇为宜。
三、怎么种植平菇?
1、种植时间:平菇多在春季、秋季、冬季进行栽培,夏季不适合栽培。
2、场所消毒:平菇种植的场所可用石灰水刷墙、生石灰撒地、硫磺熏蒸等 *** 来消毒。
3、准备原料:可用玉米秸、玉米心、稻草、野草、麸皮等培育原料。
4、装袋杀菌:原料装入袋中,消毒杀菌处理。
5、接种菌丝:凉爽天气中,可在无菌环境中接入菌丝。
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