黄喉是什么？它是一种动物的舌头，也叫猪舌头，是猪的舌头，猪的舌头有两种颜色，红色和黄色，红色的是血统纯正的，黄色的是杂交的，这种猪的舌舌头很软，吃起来味道很好，但是价格很贵，一般人不敢吃。不过，有一种猪的舌头，它的颜色是黑色的，看起来很恶心，所以很多人都不敢吃这种猪就是乌鬃鹅。
一、火锅中的黄喉到底是什么东西？
优质答案1：
来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
优质答案2：
正宗黄喉一般是猪或者牛的大动脉，如果你仔细看，上面有的还有血管分支的管样结构，主要成分是弹性纤维。但是现在很多火锅店的黄喉，不是正宗的黄喉，而是人造黄喉，就是使用明胶和一些添加剂制成的，这种黄喉看起来比较薄而均匀，不像正宗黄喉那样，管腔外面是毛糙的。黄喉虽然带一个“喉”字，实际上和喉没有任何关系。
二、黄喉是什么动物身上什么部位？
优质答案1：
黄喉是牛或羊的气管
黄喉除了用在火锅之外，也有 *** 为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
优质答案2：
就是牛、羊等牲畜的食道管，一般用于涮火锅的
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