血鸭图片（血鸭）

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1、血鸭是湖南省永州市的菜。

2、血鸭是湖南省永州市的一款特色传统名菜，属于湘菜系；该菜品其色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世；该菜品具有美味、开胃凉血的特点，永州血鸭以宁远血鸭为代表。

3、《中国居民膳食指南(2016)》建议，成人每个月可以吃2~3次动物内脏，每次吃25克左右。

4、鸭血很适合跟韭菜、蒜薹等蔬菜搭配，味道好，还营养互补，促进铁的吸收。

5、扩展资料：《中国食物成分表》中的数据显示，鸭血铁含量高达30.5~39.6毫克/100克，可是有些市售鸭血铁含量并没这么高。

6、比如某款鸭血的铁含量只有2.42毫克/100克，但其产品包装上写着“新鲜鸭血铁含量高”的字样。

7、市售鸭血制作过程中会加水，水加得越多，铁含量就越低。

8、另外，有的鸭血并非纯的，会加入铁含量比它低的鸡血、猪血等。

9、要想买到铁含量高的鸭血，只有一个办法：看营养成分表，选铁含量高的品牌。

10、参考资料来源：百度百科—血鸭参考资料来源：人民网—买鸭血，看看铁含量。

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