吃猪颈骨的危害(猪吃猪肉的危害)

吃猪颈骨的危害有哪些？下面我们一起来看看吧。猪颈骨含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，延缓衰老，但是吃多了会导致消化不良，所以大家一定要注意适们一起来看看吧。猪颈骨含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，延缓衰老，但是吃多了会导致消化不良，所以大家一定要注意适适量。

1、猪脖骨的优缺点？

猪颈骨在前腿的前部和猪头相连处。猪颈骨可视为猪脖子里面的骨头，它支撑着整个猪脖子，后端与猪前排相连。

优点：因为猪颈经常活动，所以肉的品质较佳，肉富含油脂，口感发脆。

缺点：1、喉侧后方有甲状腺囊肿，食用后可能出现恶心、呕吐、血压升高等病症。2、猪颈下具有咽后淋巴结、腮腺淋巴结、下颌淋巴结等关键淋巴结，虽然食用正常的淋巴结节对人体无害，但若出现病变，则会影响人体健康。3、猪颈骨的下方一般有“血脖肉”，这块肉分布着淋巴结或脂肪瘤，食用前若不清理干净，则会对人体健康造成危害。

首先猪颈骨可以吃，只是猪颈骨的味道相对来说比较差。另外的话猪筋骨，对于人体来说可以起到一定的补充蛋白质和钙元素的消化。所以适当地吃一些是有好处的。

但是需要注意的是，猪颈骨，其中对于老人、儿童来说，不要吃得过多，尤其是如果出现变质的情况，则不能够食用在平常的饮食中，要注意营养的均衡与搭配，这样有利于人体的健康。

猪脖骨因为经常运动，那个地方的肉比较好吃。缺点是一般打针都是在那个地方。可能有些没有吸收的药剂会残留在那边

2、排骨中脆骨能吃吗？

排骨脆骨能吃，猪脆骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猪软骨含胶原蛋白较多，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。

排骨中脆骨不要吃，因为会形成骨质增生…

3、猪牙齿的骨头能煲汤吗？

答：能煲汤

煲汤，通常是指用压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等把各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成的菜肴。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时。

猪牙齿的骨头能煲汤的，牙齿骨头营养丰富有香味。

4、猪棒骨能佩戴吗？

猪棒骨也是可以佩戴的，在周星驰的食神里边，第100家饭店开业的时候，他们就选用猪棒骨作为情比金坚的爱情信物，戴在脖子上说明猪棒骨也有佩戴过的历史

5、猪颈骨和脊背骨哪个好？

脊骨吃起来比较好吃，因为脊骨是位于动物的，背部被破坏，就是片鱼骨头的方。方位旁边长来的肉，所以吃起来比较有嚼劲和有点香味，吃起来也是口感非常的好。

如果是几股的话，它就比较偏松鼠肉劲，不像脊骨那样吃起来。更有嚼劲的感觉。

6、猪骨头咬碎了能吃吗？

猪骨头咬碎了能吃。猪骨头嚼碎了吃下去是可以消化的，因为骨头都是有机成分，有机成分的都是钙，补充一句能吃下去咬的碎的基本上都能消化，但是可能消化的时间要长一点，骨头汤是很有营养的东西，多喝点汤其实也不错，但是如果你把骨头也喝也吃下去的话，可能效果会更好，补钙的效果会更好。

7、喜欢吃猪软骨猪喉头对身体有害吗？

猪软骨又称猪脆骨，是指猪身上猪肋排最末端的肉和软骨部分，猪喉头就是猪的喉咙部分。但有报道曾有市民因食用猪喉头肉引起甲状腺素中毒[1-2]，因此许多人对猪喉头都忧心忡忡。

那么喜欢吃猪软骨和猪喉头对身体有害吗？

答案抢先看：

吃猪软骨对身体无害，但是猪喉头要摘除甲状腺后吃才无毒，因此一定要到正规商家购买猪喉头。

【吃猪软骨对身体无害】

目前还没有相关证据表明吃猪软骨会对身体有害，反之，猪软骨具有一定的营养价值。

除了蛋白质、脂肪、维生素、钙等基本营养素外，猪软骨还含胶原蛋白，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，可为幼儿和老人提供钙质和其他营养元素。

【注意正规商家购买猪喉头】

2006年，有居民发生1起因食用未摘除甲状腺的猪喉头肉引起食物中毒[1]，1999年，部分市民因购买食用未摘除甲状腺的猪喉头而导致两人死亡[2]。

其实，人们食用各种动物的甲状腺均可引起中毒，但以猪甲状腺中毒较常见，猪甲状腺位于猪气管上端，接近喉头甲状软骨腹侧。它所分泌的甲状腺素与人甲状腺素活性相似（在670℃才能被灭活，一般烹饪处理，不能使其丧失生物活性），人误食后容易导致急性中毒[3]。

而猪喉头摘除甲状腺后一般就剩猪甲状腺附近的气管了，这种只要是正常的猪，吃了一般都不会有问题，而且正常屠宰的过程中甲状腺是必须要被摘除的，所以一定要到正规商家购买猪喉头，注意看猪肉上是否有检疫合格章。

【总结】

猪软骨吃了对身体无害的，而猪喉头只要是正规商家购买的一般也不会有问题，因为正常屠宰过程中都要把甲状腺摘除，如果实在很担心的话，那就不吃或少吃点猪喉头吧。

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参考文献

[1]孙明,张正尧.一起因食用猪喉头肉引起的甲状腺素中毒[J].职业与健康,2007,23(5):350-351.

[2]康从霞,聂鸿雁.一起甲状腺引起的食物中毒[J].食品与药品, 2000(4).

[3]戴朝晖,陈瑶清,蔡继峰.猪甲状腺素中毒事件的法医临床学分析[J].刑事技术,2009(1):79.

作者：廖钰樱 赵力超

没有伤害。猪软骨含有大量的钙和磷以及人体所必须的营养物质，还有微量元素。猪软骨的营养价值极高，非常适合需要补钙的老人和儿童，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和促进老人的骨密度，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。