导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。莼菜吃法，纯菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、莼菜 莼菜或作菁菜，学名Brasenia...
大家好,小问来为大家解答以上问题。莼菜吃法，纯菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、莼菜 莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi，属睡莲科的一种水草，国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年８月４日批准）。中国黄河以南所有沼泽池塘都有生长，尤其以江苏的太湖，苏北的高宾湖，以及杭州的西湖等地生产为多。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼"，就是指的这个菜，亦作药用。
2、 《性奈》甘、寒，无毒。
3、 成分 叶的背面分泌一种类似琼脂 (洋菜）的粘液，在末透露出水面的嫩叶，此种粘液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。
4、 功用 止呕，止泻痢，消炎解毒。
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