谷子是什么农作物(谷子是粮食作物吗)

谷子是何种农作物？

谷子也叫小米、黄粟等，正式中文名在《中国植物志》记载为“粱”，但叫谷子更通用。谷子是我国北方栽培的主要粮食之一，种植面积大，产量高，主要产区在黄河中上游地带，其他地方有少量栽培，我们常划分在杂粮类。由于栽培历史悠久（据一些考古资料，出土文物中在六七千年前就有谷子的痕迹），经过长期选育栽培，现在品种很多，根据成熟期分为早熟、中熟、晚熟品种群。谷子具有耐旱、耐盐碱、稍耐水涝等优良特性，是我国北方人民古老和传统的重要粮食种类。

一，外形

谷子是一年生草本农作物，秆高约一公尺左右，须根庞大；叶子条状披针形；圆锥花序穗状由许多小穗组成，成熟时下垂；果穗圆棒状，弯曲下垂，成熟前绿色，成熟后金黄色，果序轴有长刚毛；种子小，圆球形。九月份成熟。

二，食用

第一，据测定，谷子的谷粒营养物质极为丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等。在以前种子磨粉作面食用，由于种皮粗糙，味道口感不如小麦面粉，所以叫杂粮。现在由于小米种植面积的扩大，谷子种植面积逐渐减小，谷子面成了稀罕食物。

第二，种子去皮后的种仁叫“小米”，常熬粥或作发糕、窝窝头等食品；小米还是酿酒重要原料。

第三，谷子不仅食用，入药具有清热、消渴、滋补、健胃、利小便等作用。秆、叶是驴、马优质饲草。谷糠是家畜家禽优良饲料。

谷子就是我们常说的稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。

我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实，中国的稻作栽培已有1.4万年以上的历史，是已知的世界栽培稻起源地。

中文学名

稻谷

拉丁学名

Olyza Sativa L

界

植物界

门

种子植物门

纲

单子叶植物纲

目

禾本目

科

禾本科

属

稻属

分布区域

热带雨林气候区、热带季风气候区、亚热带季风气候区等。