海胆什么时候最肥 海胆什么时候肥美

市面上常见的分三个种类:紫海胆、马粪胆和黄海胆。

不同的海胆，性明显。

紫海胆在当道，6至9月是它最为鲜美的时段；

马粪胆在四份独领风骚；

而黄海胆则，从12月到次年4月是最佳品尝时间。

从外形来看，紫海胆个头最大，有人的般大小，平均七八两重，而且刺又长又黑，坚硬无比，卵黄的颜色却浅一点，呈黄褐色。

而相比起来，马粪海胆的刺比较短，呈浅褐色，个头扁扁的，最多不过3两一只。

吃海胆最重要的是，有人马粪海胆的清鲜，有人却更倾心于紫海胆的醇厚，见仁见智。

而海胆的口感和其生长的水域紧密相关，要求污染小、水深且多。

每年6-8月是海胆最肥美的季节。海胆，生活在浅海海底，喜欢待在岩礁或沙石上，如果环境适宜，其寿命可达200年。大连的海胆以紫海胆(俗称刺锅子)、马粪海胆和黄海胆(也叫海刺猬)为主，...

看地域，看季节，看天气。下面这张是国内常见的大连黄海胆，大连有成片的海胆养殖基地。而市面上品质较高的，当属日本的虾夷马粪海胆，分布在北海道一带，那里堪称海胆饕客的天堂。经过多方考察...

1、生活在海洋中的海胆，并不是一年四季都有海胆黄存在的，因为海胆黄是动物还挡住了生殖腺也叫海胆卵，只有它们进入繁殖期以后才会有海胆黄存在，人们购买或捕捞的孩子没有进入生殖期，或者刚...

海胆不能喝那些鞣酸含量高的食物一起吃，特别是葡萄，山楂和柿子等水果都不能和海胆搭配在一起吃，因为它们含有的鞣酸会与海胆中含有的蛋白质相结合，生成一些人体不能消化的物质，会让海胆营养...

海胆很多人都会选择生吃，特别是沿海地区居住的人，一般都是直接蘸酱生吃的，海胆生吃的味道没有腥味，口感和蟹黄有一点像，会有一点黏黏的感觉，因为海胆本身含有粘液，如果是品质好的海胆的话...

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