鱼腥草的医用价值:鱼腥草性寒,含鱼腥草素、月桂醛、甲基壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分。鱼腥草,别名折耳根,用鼻嗅之有一股浓烈的鱼腥味,故,冠名鱼腥草。鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边,其味辛,性寒凉,可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等。
鱼腥草什么样子?
鱼腥草,别名折耳根,用鼻嗅之有一股浓烈的鱼腥味,故,冠名鱼腥草。多生长在江南地域,喜荫凉潮湿之地簇生,且生命力顽强,山坡,荒野,沟旁随处可见它的踪影。鱼腥草茎长一般在10——30公分左右,茎多为扁圆型,单株生长。幼苗期叶呈褐红色或淡红色,大约一月左右茎叶返青为鲜绿色。叶似心形,呈梯状对开,顶开小白花,花辨四片,单支花蕾,呈圆柱形向上,长约一公分左右。
在我的老家,以前鱼腥草多为野生,现在野生鱼腥草少见了,多为家里种植。在民间,人们都知道用鱼腥草防治目赤眼热,咽喉肿痛,牙龈脓肿,痔疮肛露等,有相当不错的效果。平时喜用鱼腥草嫩叶茎炒菜吃或泡水喝,其根是一味鲜美的凉拌菜,老少皆宜。在官方,已经制成了鱼腥草注射用剂及中成药,在2003年抗击非典的战役中立下了汗马功劳。
鱼腥草全身是宝,不仅可医用,而且可食用,所以,野生鱼腥草资源锐减,从而引发了商品化规模种植热潮,让种植户走上了致富之路。鱼腥草的医用价值:鱼腥草性寒,含鱼腥草素、月桂醛、甲基壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分。对金色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌等有一定抑制作用。
具有清热解毒,利尿通淋,消炎止肿,抗病毒,抗癌作用。特别是治疗肠炎,痢疾,肾炎水肿,乳腺炎,中耳炎及肺炎,肺脓疡者有很好的效果。鱼腥草全身都可食用,而且鲜美可口,少有禁忌。下面介绍一道鱼腥草炒鸡蛋的家常菜做法:准备洗净的鱼腥草嫩茎叶200g,切成小段,鸡蛋四个,打入碗中,加进葱段搅起沬,食盐,味精,食用油少许。
鱼腥草怎么做最好吃?
鱼腥草在我们老家也叫“猪鼻拱”“折儿根”。因其味道闻起来有股鱼腥味,所以有好多人吃不习惯,就像皮蛋一样,有的人觉得吃皮蛋是一种享受,而对于有的人觉得吃皮蛋很恐怖。而我就是很喜欢吃鱼腥草的人。鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边,其味辛,性寒凉,可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等。鱼腥草叶子、茎、根都可食用。
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