猪肉焖子怎么做好吃,猪肉焖子的家常做法(猪肉焖子怎么样做) 猪肉焖子的制作


今天给各位分享猪焖子怎么做的知识,其中也会对猪肉焖子怎么做好吃,猪肉焖子的家常做法(猪肉焖子怎么样做)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

猪肉焖子怎么做好吃,猪肉焖子的家常做法

肉皮焯水切丝,加入水葱姜八角生抽老抽蚝油,猪肉放入盖上干豆腐,一晚上即可。

焖子一层五花肉一层的做法

猪肉焖子

〖主材〗五花肉两条、淀粉半碗。

〖辅材〗葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。

〖做法〗首先我们将五花肉清洗干净,把五花肉切成碎末备用,五花肉要选择五花三层的才可以,肥瘦相间并且有一些油脂,这样做出来的味道会更香一些。

2、随后我们将半碗的淀粉加上等量的清水,少量多次地搅拌,一直做成这样的面糊即可,这是非常主要的一个步骤,用这些用量的淀粉能让焖子成型并且非常有弹性,做好的焖子才会好吃。

3、将少许的食用油倒入锅中,随后我们在锅中加上适量的葱花碎末和姜末,随后把肉末放进去,然后我们要不停的翻炒,一直到肉末的颜色变白。

4、随后我们加上少许的生抽以及蚝油,蚝油和生抽能让五花肉的肉末入味并且上色。

5、我们加上少许的食盐、鸡精以及适量的十三香,随后翻炒均匀。

6、在锅中加上半锅水,让炒好的猪肉和清水充分混合,汤汁也都变成棕色。

7、现在我们在锅中加上水淀粉,边加水淀粉边进行搅拌,这时候加上淀粉之后,汤汁会逐渐变成浅棕色并且逐渐地增加了粘稠度,然后需要将淀粉和猪肉水不停的搅拌。

8、一直做到形成猪肉焖子的形状,非常的粘稠并且搅拌不动,这样就可以了。

需要趁热就将猪肉焖子放到大碗中,装好之后一直等到猪肉焖子完全定型。定型之后的猪肉焖子非常容易脱模,这样我们就可以将猪肉焖子冷冻起来了。

正宗肉焖子的制作方法

制作步骤:1 、准备鸡架 猪大骨头 肉皮 首先焯水,冲洗干净后,放入锅中,加入清水,花椒大料葱姜大火烧开后,转入小火,煮出里面的味道,凉到60度左右备用。2 、猪瘦肉切成1厘米见方,加入十三香葱姜沫香油味精盐酱油适量调匀,加入准备的红薯淀粉拌匀,与肉馅比例大概为3:1当然,随个人喜好可调整,建议比例最2:1,淀粉最好把小疙瘩撵碎,便于操作。3 、把煮好的肉汤加入到陷中,边加边搅拌,注意,这步是关键,稀稠程度直接关系到成品的质量,太稠成品硬,太稀成品软,基本搅拌成稀浆糊样,这步只能自己试验自己掌握,需要经验!如果新手不易掌握,最好遵循宁软勿硬!汤水不能太热,否则会烫熟淀粉!4、 最后把调好的淀粉浆倒入5厘米深盘中,盘子不要太深,不要太满,上锅蒸40分钟,好了,出锅,凉凉后即可食用,煎后味道很好。菜系及功效:私家菜营养不良食谱口味:咸甜味工艺:蒸焖子的制作材料:主料:粉条500克辅料:甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克调料:植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克。教您焖子怎么做,如何做焖子才好吃1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;2. 葱切花,姜切末;3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

如何制作猪肉焖子

猪肉焖子做法

东北猪头肉焖子的制作方法

猪头焖子最早起源东北农村,入冬开始,家家都杀年猪,左邻右舍七大姑八大姨都来,灌血肠,炖酸菜,五花肉蘸蒜泥可劲造,一天下来一头猪就剩点排骨、后鞧肉,头蹄下水留着过年吃。往大雪壳子里一埋,浇点水活脱脱天然冰箱,临近年关拿出来,烀猪头煮大肚,熏猪蹄子准备过年了。猪头烀好去掉骨头,装进猪肚里面,然后用重物压实,凉透后切大片蘸蒜泥贼啦好吃,既下饭又下酒。这就是猪头焖子最早的做法,正宗不正宗就不清楚啦!现在农村再也不用猪肚压猪头焖子啦!都改成干豆腐或保鲜膜包裹,然后再重物压实。猪头焖子的详细做法分享给大家1.猪头用喷火*烧焦糊,浸温水中半小时左右,然后用钢丝球刷干净,用大砍刀一分为二备用2.大汤罐加水烧开,下猪头焯透水捞出,另起汤罐加水,大葱,姜块,桂皮,大料,花椒,熟酱油,盐,味精等调好味道,开锅后下焯好水的猪头,大火烧开撇去浮沫,改小火焖至熟烂时捞出。3.趁热将猪头去骨,切大片或块状都可以,另起锅加食用油烧热,下葱段姜片,花椒大料炒香,然后挑出葱姜花椒大料留油,加生抽炒香,然后将切好的猪头肉放入锅内,淋料酒翻炒均匀,加适量鲜汤,加盐调味,小火熬煮。4.熬制期间要不断翻炒,加少许红辣椒丝,使其入味,熬制起胶时加少许味精即可。5.将干豆腐铺在案板上,将熬好的猪头肉摊平放在干豆腐上,将干豆腐卷成卷,然后用保鲜膜包紧,全部包卷完放方盘中,再将另一个同样大小的方盘放在卷好的猪头焖子上,在压上重物,待凉透即可。6.吃的时候打开保鲜膜,切大片摆盘中,待蒜泥汁或蒜酱即可。特点:香浓可口,鲜中又辣味,特别好吃,老少皆宜的美味,下饭下酒都很棒!

东北猪肉焖子的做法视频

食材用料:

带皮五花肉500克

酱油20克



面酱15克

红腐乳汁1大勺(如用块需先用温水捣成汁)



冰糖20克(砸成小碎块)相克食物

葱段50克



蒜瓣5瓣

姜片3片



大料2颗

花椒10粒



草果1枚(拍裂开)


菜谱做法:

1.将锅烧热,用油润一下锅,将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出

2.放入冰糖炒成金黄色(中火)

3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味

4.放热水没过肉1厘米,放大料和草果

5.大火烧滚,中火焖烧15分钟.倒入坛子中,盖上盖小文火再闷烧1小时
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
因为将油,面酱和腐乳汁中都有盐分,所以不必再放盐了;
炒肉时不需要用油,只用肉中本身的油即可,不然会很油腻;
炖肉时要用热水,如汤不够,再加时也必须是热水;
坛子里不要放得太满,8分满就可以,太满了,爱溢锅

求猪肉焖子的做法?要详细的步骤?

肉皮焯水切丝,加入水葱姜八角生抽老抽蚝油,猪肉放入盖上干豆腐,一晚上即可。

生活的关于美食的笑话

中年妇女过来点餐:“给我一个麦当劳。”
我:“不好意思,我们这是肯德基。”
女:“哦!那给我来个肯德基。”
我:无语,掉头我就走了,实在不知道怎么跟她说了……

一名顾客走到前台。
顾客:“给我一个小碗。"
我:“啊?”
顾客指指菜单我才明白是要圣代。
我:“圣代是吧,您要什么口味啊?”
顾客:“苹果的。”
我:“啊?对不起从没卖过苹果的。”
顾客:“那个绿色的是什么?”
我:“哦,那是芦荟口味的。”
顾客:“芦荟?那不是花么!能吃么?”
我:“能!”
顾客:“算了,我从不瞎吃。我要咖啡味的吧。”
我:(茫然状)“对不起啊,也从没卖过咖啡味的。”
顾客:“那黑色的是什么?”
我:“那是巧克力的。”
顾客:“算了,巧克力太甜,我要那个红色的吧。是草莓的吧。”
我:(超级兴奋,可猜对一回。)“是,您要几个?”
顾客:“一个,不过我不吃芝麻,你把草莓籽都帮我挑出去。”


一位顾客走到前台。
顾客:“我要草莓新地。”
我:“好,一个草莓圣代。”
顾客:“不是这个,我要草莓新地!”
我:“嗯?哦,麦当劳叫新地,肯德基叫圣代。都一样,我们这里是肯德基。”
顾客:“哦,草莓新地,草莓圣代,一样啊。”
我:“对,先生您真聪明!”
顾客:“哈哈哈哈,那我要巧克力新地吧。”

东北猪肉焖子的做法视频

食材用料:

带皮五花肉500克

酱油20克



面酱15克

红腐乳汁1大勺(如用块需先用温水捣成汁)



冰糖20克(砸成小碎块)相克食物

葱段50克



蒜瓣5瓣

姜片3片



大料2颗

花椒10粒



草果1枚(拍裂开)


菜谱做法:

1.将锅烧热,用油润一下锅,将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出

2.放入冰糖炒成金黄色(中火)

3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味

4.放热水没过肉1厘米,放大料和草果

5.大火烧滚,中火焖烧15分钟.倒入坛子中,盖上盖小文火再闷烧1小时
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
因为将油,面酱和腐乳汁中都有盐分,所以不必再放盐了;
炒肉时不需要用油,只用肉中本身的油即可,不然会很油腻;
炖肉时要用热水,如汤不够,再加时也必须是热水;
坛子里不要放得太满,8分满就可以,太满了,爱溢锅

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