炖五花肉的家常做法炖五花肉的做法 炖五花肉

1.五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]切块[中药炮制方法。]焯水后，用平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]小火[小火，无焰的火。]煎，尽量把四个面都煎到金黄

2.这样可以*出大量的肥油，并且使五花肉更香

3.煎好的五花肉放入锅中，锅里倒入足够多的开水

4.在锅中加入葱段、香草果、香叶、姜片、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖

5.洋葱去皮切块

6.洋葱放入锅中，并加入少量的红酒、生抽、老抽、冰糖，这些调料的比例根据自己的口味调整，盖上盖，小火慢炖

7.胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]取出切块

8.炖了20分钟后加入胡萝卜

9.土豆去皮切块

10.放入胡萝卜20分钟后放入土豆

11.干的herbs，如果是新鲜的，味道更清新

12.撒入少许herbs

13.红柿子椒[柿子椒，又叫大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒都是它的名字。]去蒂切块

14.土豆软了后加入红柿子椒煮一两分钟即可

炖五花肉做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。