卤羊肝怎么做,羊肝可以这样吃 卤羊肝多长时间能熟

分享一下今天的“炒羊肝”。家里做卤猪肝(包括其他动物肝脏)不难，但是要花很多时间。卤汁不要丢，放冰箱里保存就好。下次卤制其他食物可以做老汤，比如卤鸡肝，卤蛋，卤牛肉等等，很方便。2、羊肝要洗几次，在水里泡一会儿。6.爆炒羊肝。7.用十三香、酱油、耗油、糖调味。

羊肝怎么做下饭？

你好，我是爱做饭的小锅。今日分享“炒羊肝”。材料：羊肝配料：葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、耗油适量、淀粉适量做法：1、羊肝切成手指头大小的条，装盘备用。2、羊肝要多洗几次，用水泡一会。3、羊肝容易老，焯水的时间不要太长，血水出来就行了。4、用清水洗干净，备用。5、用葱姜蒜爆香。6、下羊肝翻炒、7、在加十三香、酱油、耗油、糖调味。

有人说有些卤肉店里的卤猪肝颜色发红，这是怎么回事？怎样做好卤猪肝？

谢谢邀请。刚出锅的猪肝（包括鸡肝，羊肝等肝脏食品）一般都是红色的，放置一段时间就因为氧化而变黑了。所以如果您是在大品牌的店里购买卤猪肝，颜色发红是正常的，不用担心可以放心食用。如果是在家做卤猪肝（包括其它动物的肝）难度并不高，不过非常的费工夫。因为肝脏是哺乳动物最大的解毒器官，也是生物体体内各种毒素的中转站，所以买回来的肝脏不要立刻食用，一定要用清水充分浸泡，并且不要贪嫩，一定要完全煮熟才可以食用。

【浸泡篇】买来的猪肝置于清水中，浸泡2小时以上，清水的量要没过猪肝，期间记得换3-4次水。【处置篇】猪肝泡好后先用烧开的水炒一遍，撇清血水后再次下锅煮。 【卤制篇】卤猪肝最重要的是制作卤汁，卤汁做好了可以放在冰箱保存，以后再制作其它卤味时也可以使用。准备：猪肝2斤，老抽2勺，料酒2勺，葱半根（切成段），姜5片，花椒15-20粒，桂皮1根，大料2颗，小茴香1勺，香叶1整片，盐适量。

产量:1。锅中加水烧开，再放入焯水的猪肝；2.倒入所有调料，中火煮十到十五分钟；3.不要把猪肝拿出来。在剩余的温度下再浸泡2个小时(我一般都是放一夜)就做好了一个好吃又好吃的炖猪肝。卤汁不要丢，放冰箱里保存就好。下次卤制其他食物可以做老汤，比如卤鸡肝，卤蛋，卤牛肉等等，很方便。自制炖猪肝，吃起来安全，开心，好吃。

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