本帮菜是什么意思(上海人爱吃的30道菜) 本帮菜是什么菜的别称

上海本帮菜[本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。]有哪些，本帮菜是什么意思？

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上海是一个非常美的地方，经常去那里旅游的人一般都比较喜欢吃的上海菜有：糟砵头、油爆[是将用刀切好的小型材料先水煮四分熟后取出，将水沥干，立刻放入八九成热的油锅中炸至七分熟即捞出，然后再将沥干的材料放入小油锅中，将事先准备好的勾芡汁倒人，摇动锅子将勾芡调匀，这时材料刚好成熟即完成。]虾，草头圈子， 糟砵头，虾子[虾子，别名：吴福花，千屈菜科、虾子花属灌木，高3-5米，有长而披散的分枝；幼枝有短柔毛，后脱落。]大乌参[大乌参是一道简单的家常菜，主料是水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。]。其中油爆虾和虾子大乌参是以甜味为主的，这两道菜里面都会放一些番茄酱，吃起来的味道是非常好吃的。本帮菜指的就是上海菜，是一个意思。

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沪菜指的就是上海菜，本帮菜是上海的另外一个称谓。上海本帮菜比较好吃得有：糟砵头、油爆虾，草头圈子， 糟砵头，虾子大乌参。上海菜基本上[基本上，词语，读作“jī běn shànɡ”，指主要地，大体上。]都是以甜味为主，跟我们平时吃的糖醋里脊的味道还是特别像的。而且它们的特色菜[特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道 自身特点 独特地区风味，是其他菜品所没有的。]不仅非常受欢迎主要是好吃。

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