手撕包菜的做法，共6个步骤
1/6. 包菜用手撕成片（我喜欢撕得大大片的，觉得这样吃起来才过瘾）。五花肉切成薄片，葱切段，姜切片。
2/6. 热锅凉油倒入少许油，放入五花肉煸炒至油脂渗出，肉微微发卷
3/6. 放入姜、葱、辣椒翻炒至有香味，加入花椒，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
4/6. 加入撕好的包菜，翻炒均匀，倒入适量的料酒翻炒
5/6. 加入少量的水，翻炒至断生，再加入一小勺生抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀
6/6. 出锅前加入蒜叶翻炒即可
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