炒菠菜的做法(清炒菠菜要不要焯水) 菠菜炒

炒菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]的做法[基本解释1.处理事情方法。]

炒菠菜的做法一

主料：菠菜

调料：花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]、盐、味精、蒜泥

做法

1、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

2、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟

3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成

炒菠菜的做法二

主料：菠菜、火腿、鸡腿肉

调料：辣椒、洋葱、葱、蒜、姜粉、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]、盐、豆油

做法

1、把菠菜泡水、摘洗干净。然后焯水。把**去除了。因为菠菜里面的**对身体不好。**是影响人体吸收钙质的。

2、把菠菜炒好水以后、切成段备用。

3、把配菜切好，葱花、蒜片，洋葱丝，火腿肉块、鸡**、胡萝卜片；

4、入炒锅里一勺豆油烧热，下入配菜，翻炒1分钟。

5、再把菠菜放入炒锅、倒入两勺蠔油翻炒均匀。

6、再放入姜粉和少许精盐，翻炒均匀出锅。

小窍门

菠菜泥沙多，所以用水泡一会、然后洗干净。焯水去除**。

蠔油里面如果有盐，就不用往菜里再加盐了。盐要少吃，身体才会好。

不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜**含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。

炒菠菜的做法三

食材：菠菜

调料：盐、油、鸡精

制作方法

1、将菠菜洗净并控干水份，因为根要留下，所以在清洗的时候注意要用小刷子刷洗菠菜的根部；

2、将菠菜的根、茎、叶分切成数段；

3、煮一锅开水，水开后加少许盐和食用油，先放入菠菜的根部，接着依次放入茎和叶，焯烫大约10秒钟；

4、将焯烫的水倒去，菠菜冲凉后控干水份；

5、起油锅，先在锅内加入少许油，接着加入少许的盐，再倒入菠菜，加入少许鸡精调鲜，翻炒均匀，即可。

小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]

1、菠菜比较嫩，很容易熟，因此不宜烧时间长。

2、焯烫的时候一定要依次放入根、茎、叶，不要一起倒入，叶子放入后焯水的时间要短，如果直接凉拌，要等水再次煮开，如果还要炒或是放汤，就烫10秒就差不多了；

2、在炒的时候，把盐先加在油里，这样可以减少翻炒的时间并让菠菜入味均匀，但是鸡精不建议加到油里，因为鸡精遇高温总不是太好。

3、选购菠菜时，以小菠菜为佳。

炒菠菜的做法四

主料：菠菜、虾皮、大蒜

辅料：盐、香油

做法

1.大田菠菜长的肥大且美味，洗净切段

2.虾皮洗净炒熟备用

3.热锅热油爆香蒜粒

4.放入菠菜·梗翻炒

5.加入一勺盐翻炒

6.翻入菠菜叶翻炒

7.放入虾皮翻炒，倒入香油出锅

小贴士

先爆香蒜粒碎再放入菠菜。

香油可以不加。

炒菠菜的注意事项[办理信用卡时需要注意的方面。]

1、食用菠菜要焯水，因为在所有食物中，菠菜的**含量是*高的，**容易和人体进食的钙形成不溶性的**钙，**钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜中的**就大部分释出了。

2、食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此*好不要轻易抛弃。

炒菠菜的营养价值

炒菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤（干重），叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶**、β-胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]。菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素。

菠菜对**便秘、*疮有一定**。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，**缺铁性贫血；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。