脆皮炸鸡的做法，共6个步骤
1/6. 先将琵琶腿在清水中浸泡20分钟，捞出沥干水后用盐，生抽，白糖，十三香腌制(4个小时以上)
2/6. 取少量面粉，加水搅成稀糊(可以放点盐，十三香，是脆皮有味)
3/6. 将鸡腿放入调好的面糊中，是鸡腿表面均匀的粘上面糊
4/6. 将裹好面糊的鸡腿放入面粉中，裹面(裹面要均匀，可以用手轻轻的按压一下，)拍掉表面多余的干粉
5/6. 最后，将处理好的鸡腿，放入提前烧热的油锅炸制15分钟即可(油量一定要完全淹没鸡腿，而且油温不要太热，容易胡120°左右就好)
6/6. 酥脆可口，黄金多汁的脆皮炸鸡就好了，配上胡椒粉或是辣椒酱，番茄酱就更好了。
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