肉末豇豆的做法肉末豇豆的家常做法

肉沫豇豆的做法一：

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：酸豇豆，肉馅，调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]，麻椒，葱蒜，米酒，盐，糖，味精，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]

作法

1、酸豇豆还要清洗略微泡沫要不太咸了，随后剁碎，

2、准备好肉沫、红辣椒切圈、麻椒和葱蒜切末

3、锅中烧山茶油[山茶油（又名：野山茶油、茶籽油、油茶籽油，英文名：Camellia oil），取自油茶树的种籽。](湖南省的山茶油做湖南菜但是一绝啊)，先炒辣椒、麻椒，随后炒出香味葱蒜，再下肉沫炒，来个米酒烹出香气。

4、肉沫炒过后，将酸豇豆入锅煸炒。

5、酸豇豆加一点水盖上改文火炒过。

6、加少量生抽、糖、味精、白胡椒粉，撒小香葱末起锅。

作法二：

原材料

主要材料：酸豇豆300克、鲜豆角150克、五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]末50克、辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]少量、小米椒、葱段、蒜泥、生姜沫各适当

调味品：盐1小勺、鸡精、油辣子各适当、米酒1一茶匙

作法

1、酸豇豆汆烫后捞起来用凉水制冷，控干，切段儿。

2、鲜豆角、辣椒干、小米椒均清洗，切一小块。

3、锅中烧开，放进五花肉末、蒜泥、生姜沫炒出香味.

4、添加盐、鸡精、米酒炒出香味。

5、放进葱段之外的原材料炒匀，撒上葱段，淋入油辣子就可以起锅。

这种便是肉沫豇豆的做法，在制做肉末豇豆的情况下，全是能够依照以上流程开展，这二种不一样做法，促使豆角在味儿上全是不一样，因而制做豆角的情况下，全是能够依据自身钟爱开展，吃的情况下也不会有烦腻觉得。

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