牛肉卷的做法大全牛肉卷怎么做才好吃呢

作法一：

1、圆葱清洗切条，将牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]切割成大片状，假如感觉不太好切，能够将牛羊肉放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]冻至稍硬后切成片。

2、用腌制料生抽1匙、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]适当、糖半匙、米酒1匙将嫩牛肉腌渍10分钟。

3、取一片牛羊肉铺平，将适当圆葱丝放进，卷起来放进烘烤盘备用。

4、加热电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]250度，将全部卷好的牛肉卷放进电烤箱用上火烧2分鐘。

5、取下翻过来，再烤2分鐘;取下刷上五香烤肉蘸料(生抽、糖、五香粉、辣椒面、生姜沫、蒜泥)再烤30秒就可以。

作法二：

1、圆葱、红萝卜、香菇切长条形;四季豆汆烫后捞出预留。

2、将全部料汁原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]混和烧开预留。

3、嫩牛肉摊平撒上少量盐、黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、绿豆淀粉，放上做法1的原材料及芝士片，捲成肉捲预留

4、炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]给油烧开，放进做法3的肉卷，淋入料汁以小火煎高于一切色就可以。

作法三：

1、小葱切碎，牛羊肉绞成肉沫，锅中少量油，两种一起入锅进行爆香，加入少量盐、白胡椒粉、味精。

2、夹少量饺子馅儿放进擀面皮下半一部分;将擀面皮卷一半起來;将擀面皮一侧伸缩起來;将另一侧也伸缩起來。

3、再再次翻卷剩下的擀面皮，而且密封;锅中烧至八成热，下入春卷进锅炸;炸至金**，捞出可食。

上边网编详细介绍了三种方式，前二种全是用嫩牛肉卷菜，三种是用擀面皮包起来牛肉馅，随后用锅煎炸。三种的作法较为油腻感[油腻感，指皮革的一种缺陷，触摸皮革表面感觉黏滞油腻，甚至外观亦显油迹。]，喜欢吃口味淡点的食材的能够挑选一种和二种作法。嫩牛肉切的不必过薄，如果是过薄得话不太好油麦菜，非常容易流出去。

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